الدهون في محلول ملحي: طريقة الطهي. وصفات بسيطة

مرة واحدة الدهون قذف (مثلا، الضارة والكوليسترول) أعاد. وعلاوة على ذلك، وجهت الأطباء لمعرفة الوطني، حتى الدهون مفيد، إذا كنت لا تأكل وحدها. ومع ذلك، مستوحاة من الناس بخيبة أمل المعلومات بسرعة: تباع في المحلات التجارية والأسواق المنتج في كثير من الأحيان nevkusen أو، على الأقل، مملة ورتيبا. الحل بسيط: طبخ طعاما شهيا نفسك. الطريقة الأسهل والأسرع لالمخلل في محلول ملحي الدهون: طريقة الطهي يستغرق وقتا طويلا، حتى أقل من الخيار التخليل. وبالإضافة إلى ذلك، عند استخدام المنتج النهائي لا يتحول إلى اللون الأصفر (كما هو الحال في التمليح الجاف)، اتضح لذيذ جدا ويمكن تخزينها لفترة طويلة.

وهناك بعض النصائح

خيارات مثل لحم الخنزير المقدد الملح في الماء المالح، في وفرة. وأعتقد الخاصة بك بسهولة ويسر، كل ما تحتاجه لهذه التجربة مع البهارات المفضلة لديك. ومع ذلك، zasolschikam الخبرة بالتأكيد العلم النافع بعض الفروق الدقيقة.

1. المفتاح الرئيسي لنجاح - الحق في اختيار المنتجات. لا ينبغي أن يكون مسحة رمادية أو صفراء، أبيض أو وردي فقط. يجب أن يكون اللحم الصلب وسلس، ولكن في الوقت نفسه بسهولة يخترق المباراة. إذا كنت لا تستطيع الذهاب الخطأ مع عملية الشراء، ويضمن لك نجاح التجربة.
2. لا تترك الدهون في محلول ملحي بعد الانتهاء من عملية التخليل. قد تفقد اللب هيكل وتبدأ في الانتشار. فمن الأفضل لإخراج المنتج وجافة والتفاف في الرق أو القماش. الدهون المخزنة ولا يمكن في الثلاجة، وإن كان لا يزال أفضل لإخفائه في مكان بارد - حتى في أحر أشهر.
3. من الناحية النظرية، والدهون في محلول ملحي (طريقة إعداد تعقيدات هنا ليس مهما) لتطرف مستحيلا. المواد بدءا يأخذ الملح بقدر الحاجة، وليس أكثر. ولكن حالات مختلفة: إذا كان المنتج لا يزال مالحة جدا، وقال انه obsushivayut، ملفوفة في عدة طبقات من القماش القطني أو الكتان منديل وإزالتها في البرد. خلال النهار الزائدة سطح الملح فقي ويمكن تنظيفها قبالة بسكين.

بقية التمليح لحم الخنزير المقدد - عملية بسيطة ويمكن الوصول إليها، حتى طبخ المبتدئين. لا تخف التعامل - اختبار نفسك على قطعة صغيرة. تعطي نتائج ممتازة الثقة في المستقبل يمكن المملحة الشهي بكميات كبيرة.

الدهون في محلول ملحي: طريقة إعداد الكلاسيكية

في الواقع، فإن الماء المالح - وهو محلول ملحي قوي جدا. استخدامه يعطي الإخراج هو العطاء جدا والدهون لذيذ التي تؤكل فقط على الفور. نحو كيلوغرام من قطع المنتج إلى قطع يمكن أن تعقد بسهولة في عنق البنوك (في النقص الحالي في مساحة الدهون والملح هو الأكثر ملاءمة trehlitrovkah). شرائح مطوية في وعاء دون تدك، بحرية تامة، وإلا فإنها قد خنق. كل طبقة تتخللها Lavrushko، الفلفل الأسود، الفلفل والقرنفل والثوم. التالي هو في حد ذاته محلول ملحي: هو الماء المغلي (أكثر قليلا ليتر)، وسكب عليه في الأملاح والزجاج، ويقام الحاوية على النار حتى حل كامل. القلعة الحل المنشود - عندما ملوثات العضوية الثابتة البطاطا خفضت فيه. سكب محلول ملحي Ostyvshim شحم الخنزير والعنق مرتبطة بقطعة قماش نظيفة، والبنك لمدة ثلاثة أيام إزالتها في مكان مظلم وجاف، ولكن بارد.

محلول ملحي النكهة

مذهلة، وعبق لذيذ بشكل لا يصدق لحم الخنزير المقدد يمكن الحصول على طريقة "كسول". استنزاف الطماطم مع الماء المالح الملح (إلا إذا أعضائها لا تشمل الخل!)، وفي لتر السائل من المحلول الملحي وصب الزجاج مكدسة في الدهون جرة. لا التوابل لإضافة ليس من الضروري، وفي الأسبوع التي قضاها في الثلاجة، ويمكنك التمتع حساسية حقيقية.

وصفة الجدة

هناك جماهير من طهي لحم الخنزير المقدد. وإنه لذيذ حقا إذا أعدت بشكل صحيح. يمكنك جعل "المدخن" لحم الخنزير المقدد في محلول ملحي. إعداد لا تزال بسيطة. المنتج قطع أجزاء كبيرة كيلوغرام الواحد، ويغلى لتر من الماء، ويذوب الملح ونصف كوب ضعت الفلفل مع الغار (بالعين) وخمسة فصوص من الثوم سحق. بعد بضع دقائق، يسكب عليه المغلي هادئة الجلد polstakana البصل، وبعد سنتين - توضع قطعة من لحم الخنزير المقدد. أنها تغلي يستغرق حوالي نصف إلى ساعتين، وبعد ذلك يفرك التشكيل مع الملح والفلفل والثوم الجلود في الثلاجة في اليوم.

محلول ملحي العسل

الأسهم لدينا هو وصفة غير عادية جدا من لحم الخنزير المقدد لذيذ. ويمكن أن يطلق عليه بسرعة: سوف يأكل طعاما شهيا يكون يوما من التحضير. لذلك فمن الأفضل لشراء الدهون مجزع وليس سميكة جدا، وسوف يكون ألذ بكثير. لشريحة polutorakilogrammovogo لتر من الماء المغلي. أنها مليئة الملح، وحوالي نصف كوب، والكثير من الفلفل، والبازلاء والغار، وكذلك التوابل. ما يعتمد على الطباخ. وخاصة الشعبية هي الكمون، الهيل، بذور الكزبرة - ولكن هنا يمكنك إطلاق العنان للخيال وإضافة شيء خاصة بهم، والعقل. تغلي يجب أن يكون محلول ملحي 3-5 دقائق حتى والتوابل لا يعطي نكهة محلول ملحي (ولكن لا تبدأ عملية هضم الطعام، وفقدان الرائحة). وبمجرد إزالة ماء مالح من النار، وأضاف أنه ثلاث ملاعق من العسل. إذا كنت تدير لتجد - الجير أو الأعشاب. بعد أن محلول ملحي غرست لمدة خمس دقائق وسكب في وعاء، والتي تتألف من قطع كبيرة من الأساس. غطاء يغلق، يحدد بدقة ساعة - ويمكن تذوق الأطباق اللذيذة.

لحم الخنزير المقدد مع الخضر

الناس الذين التمليح الدهون ليست تجربة جديدة، وعادة ما يستخدم التوابل الجافة، بما في ذلك الأعشاب. ومع ذلك، فقد لاحظ الناس منذ وقت طويل أن الخضر يعطي المنتج طعم لا يصدق تماما ورائحة. تريد أن تجعل - اتبع هذه التعليمات.

بل هو مزيج من الفلفل الأسود والأحمر، الضغط الثوم والشبت المفروم. وينبغي أن يكون هذا الأخير كثيرا، يمكنك الاتصال مع البقدونس والريحان والكزبرة. وسمح للحلم: ربما شخص يحب نكهة منتي. في شحم الخنزير وضعت الحاويات في طبقات، كل طبقة معشق أعد الخليط. محلول ملحي قوي، فإنه ينبغي تخفيض لتطفو البيضة النيئة. عندما يتم غليها في ماء مملح يضاف الغار والفلفل Goroshkova، عشاق الحدة يمكن vkinut المجفف الفلفل الحار، حار وأنصار - صب الفلفل الحلو. عندما تكوين يغلي، يتم تبريده وسكب في وعاء يحتوي على شحم الخنزير. وضعت على رأس الحمل - ومعه التمليح الدهون يكون أسرع، وسوف تكون أكثر اتساقا. وبعد أسبوع من يعامل يمكنك أن تجرب!