الفطائر مع الحليب: المكونات الوصفة. ما هي مكونات الفطائر مع الكفير؟

معظم الأسر الروسية حافظت على تقاليد الفطائر. جعلت العديد من ربات البيوت عملية إعداد هذا الطبق في طقوس الحقيقي. النتيجة النهائية لا يتوقف فقط على مدى خبرة kulinarka، ولكن أيضا في الاختبار. حاليا، هناك عشرات وصفات من الأطباق المحلية. بعد قراءة هذا المقال، سوف تتعلم ما هي مكونات الفطائر ستلزم في حالة معينة.

ما وجبة مناسبة لهذا الطبق؟

في هذه الحالة، كل هذا يتوقف على ما كنت ترغب في الحصول في نهاية المطاف. من المهم أن نتذكر أن وجبة، وكذلك المكونات الأخرى للالفطائر، يجب أن تكون ذات جودة عالية. ما سيكون، فإنه يعتمد على الذوق ولون الطبق النهائي. إذا تم إضافة العجين:

• دقيق القمح، وسوف يكتسب لونا ذهبيا لطيفة.
• الحنطة السوداء، ثم طبق ستكون نكهة جوزي الخاصة؛
• الذرة، الشعير أو دقيق البازلاء، والعجين تصبح أكثر قتامة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذا سيكون له طعم خاص وضوحا.
• الأرز والدقيق والنشا، ثم الفطائر سوف يكون لطيف للغاية.

البيض والملح والسكر

وبالضرورة تضمين هذه المنتجات في الوجبات. لإعداد اختبار ينصح لاتخاذ الطازجة والبيض للضرب بشكل جيد أو مسحوق السكر. بغض النظر عن ما هي المكونات الأخرى للالفطائر تحتاج إلى إضافة صفة طبية، ويجب على كل امرأة تذكر القاعدة الأساسية، التي تنص على كوب واحد من الدقيق يتطلب صغيرين أو بيضة واحدة كبيرة.

أثناء إعداد السكر والملح تذوب في وعاء منفصل ثم أدخلت على العجين. كمية هذه المكونات تعتمد على الصياغة. إذا كنت تريد الفطائر الحلوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر قليلا. لا ينبغي لنا أن ننسى أن الفائض من المنتج قد يؤدي إلى حقيقة أن العجين سيتم حرق في مقلاة.

ما يمكن أن تضاف إلى السائل في العجين؟

مرة أخرى، كل هذا يتوقف على صفة وما كنت ترغب في الحصول على النتيجة النهائية. بحيث كانت الفطائر الخميرة لذيذ والدهنية، فإنها تلد الحليب. على البيرة هو علاج أكثر مترف، لذيذ بشكل لا يصدق ولذيذ. إذا كنت لا تريد للتسكع في المطبخ لفترة طويلة، يجب أن تكون هذه المكونات الفطائر، مثل الصودا واللبن. في هذه الحالة، تحتاج إلى أن يكون الوقت لاستخدام العجين قبل الانتهاء من رد الفعل مع الحامض.

في بعض الوصفات، وكمية صغيرة من الكحول. ومن المهم أن لا تبالغي، ويضاف إلى العجين لا يزيد عن ملعقتين من البراندي، والروم، والنبيذ أو الفودكا.

كثير من ربات البيوت طهي الفطائر مجنون الرائعة على المياه قبل المملحة. هذه الخدعة الطهي قليلا يتجنب تشكيل عدد كبير من الكتل.

فطائر رقيقة مع الحليب: وصفة

المكونات المطلوبة لإعداد هذا الطبق، يجب أن تكون طازجة وذات نوعية جيدة. يتضمن تكوين اختبار مكونات مثل:

• طحين - 250 غرام.
• اثنين من البيض.
• ملعقتين من الزيت النباتي.
• 500 ملليلتر من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قرصة ملح.
• ثلاثة ملعقة كبيرة من السكر.

العملية التكنولوجية إعداد فطائر رقيقة مع الحليب

في وعاء مع ما قبل ساخنة ولكن لم يقدم إلى الحليب المغلي إضافة قليل من الملح والسكر واثنين من البيض الدجاجة المتوسطة الحجم. وبعد ذلك، وجلد الكتلة الناتجة خلاط العادي أو خفقت.

بعد ذلك تم تقديم يفرز العجين ببطء من خلال منخل ناعم ويخلط مع الدقيق الصودا. أصغر قيمته، ويتم الحصول على الفطائر أكثر رقيقة. ومع ذلك، فإن الكثير من العجين يقلى غير مريح.

في نهاية في الخليط الناتج ينبغي أن نضيف ملعقتين من الزيت النباتي والمزيج. لاحتواء الغلوتين في الدقيق قد حصل بكامل قوتها، فمن المستحسن أن يترك الكثير من الفطائر لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت، يمكنك تسخين صحيح المقلاة، فرشاة مع زيت والبدء في القلي.

كما تعلمون، وجميع المكونات متوفرة بسهولة وليس لضرب الفطائر مع الحليب على ميزانية أسرتك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن شراؤها في أي متجر محلي. هذا هو طبق غير مكلفة، القلبية ولذيذ هو الكمال بالإضافة إلى منزلك لتناول الشاي. الفطائر المطبوخة في هذه الوصفة حصلت على أفضل وجه الحلو واللذيذ. فهي تمتزج جيدا مع شراب والمربى وكريم.

الكفير الفطائر وصفة

ويمكن أيضا أن مكونات هذا الطبق يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد منهم ربما في الثلاجة. لإعداد الفطائر على اللبن تحتاج مكونات مثل:

• كوب واحد من الدقيق.
• البيض.
• كوب واحد من السكر؛
• قرصة ملح.
• الزبادي زجاجة.

وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج القليل من الزيت النباتي. وينبغي أن تستخدم ليس فقط للاختبار ولكن أيضا للتشحيم عموم.

عملية إعداد

لجعل الفطائر لذيذة إلى اللبن، ويجب أن تكون المكونات الطازجة. كانت مختلطة جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء معدة سلفا وتخلط جيدا باستخدام خفقت أو خلاط كورولا. على استعداد لصب الخليط يجب أن تكون في زجاجة. ويمكن القيام بذلك باستخدام القمع المطبخ. بعد ذلك يمكنك البدء في قلي الفطائر. أخبز لهم أوصى على نار متوسطة الحرارة. الجاهزية ويمكن قياس جفت تماما حتى الطبقة العليا من العجين.

حشوات

وقد تناولت ما هي المكونات التي تحتاج لالفطائر، قد نفكر كيف وماذا يقدم الطبق النهائي. حتى يتم محشوة أجدادنا مع مختلف الأشياء الجيدة هو علاج. في سياق وإن لم يكن فقط المربى أو البرتقال، ولكن أيضا الكافيار الحمراء، الأسماك، والفطر والدجاج. ومن المهم أن يملأ ليس السائل أيضا. خلاف ذلك، فإنه يعمل ببساطة من فطيرة على طبق من ذهب. لا تقم بإضافة الراحة وحشو متفتت جدا.

تعتبر الفطائر لذيذة أكثر مع الكافيار الأحمر أو السمك. لإعداد مثل هذه التعبئة، وسوف تحتاج 150 غرام من قبل قطع إلى مكعبات صغيرة سمك السلمون المدخن، و 250 غراما من الجبن، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الخردل الحار. كل من هذه المكونات يجب أن تكون مرتبطة في وعاء واحد ونقل بلطف، حتى لا يضر قطع السمك.

ثانيا، لا تقل لذيذ ملء خليط يتكون من 200 غراما من كريم سميك، واحدة صفار البيض، وملعقتين من الشبت المفروم وسمك السلمون المرقط المملحة. على سطح الفطيرة، تشويه صلصة، تحتاج إلى وضع شرائح رقيقة من الأسماك. ثم الملتوية لفات وقطع بسكين حاد الى عدة اجزاء.

يتحول عطرة جدا ملء، مصنوعة من الفطر المجفف. أنها بحاجة إلى ما قبل غارقة في المياه والاحتفاظ بها لمدة ست ساعات ثم تغلي. لهذه الأغراض، تشانتيريليس مناسبة تماما، والفطر الشيطاني والأبيض. وبالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج اثنين صفار البيض الخام، ملعقتين زبدة الثقيلة، وكوب من الحليب الساخن وملعقة كبيرة من الزبدة والقشدة الثقيلة. كل من هذه المكونات في حاجة لتصب في وعاء وإحضاره إلى الاتساق المطلوب على نار متوسطة الحرارة. بعد أن قدم الخليط الناتج إلى اثنين من البيض المسلوق المفروم والفطر شرائح والملح والفلفل.

لذيذ جدا ومغذية يتحول ملء الثدي البط والحنطة السوداء. لإعداده هو ضروري لغلي كوب ونصف من الحبوب و 450 غراما من اللحم، مقشرة من الجلد والأفلام. أن تقلى الجلد المفروم من البط في الزبد حتى دولة رواسب البروتينات الجافة. ثم عليك أن تخلط جميع المكونات ويضاف اليها ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الثقيلة الدهون والخضر المفروم.

تلميحات مفيدة ليونغ ربات البيوت

لنجاح الطهي قليلا لاختيار المكونات عالية الجودة للالفطائر. حتى تحصل على علاج لذيذ حقا، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل للتجارة.

ينصح بدء اختبار في كوب أو صحن من السيراميك. للتخلص من الكتل، والتي تظهر في عملية إدخال الدقيق، الخفقان تماما باستخدام خلاط العجين أو كورولا.

مشهيات يجب أن نتذكر أن الخليط لا يمكن إضافة الكثير من السكر. خلاف ذلك، بدلا من رقيقة الفطائر المخرم سوف تتحول المنتجات كثيفة أكثر من اللازم، متخلفة سيئة وراء عموم.

لاختبار مرونة فمن المستحسن أن إضافة القليل من الزيت النباتي. هذه الفطائر سهلة لتحويل وإزالتها من المقلاة. للحصول على الخبز لينة الخليط إلى أن تدار في الماء أو الحليب، تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة. قبل الخبز فطيرة العجين ينبغي أن تصر على الأقل نصف ساعة.