الفطر منقع، وصفة

الفطر منقع، وصفة التي عادة ما تكون بسيطة، هي وجبة خفيفة ممتازة. أذواقهم يمزج جيدا مع العديد من الأطباق النباتية واللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، وهذا النوع من الفطر هو مناسب جدا للالشغل. يتم جمعها في شهر أغسطس، وسلة يمكن ملء والضرب سوى عدد قليل من جذوعها. والفطر البري على الكثير من الفيتامينات B1 و C، ولذلك هي لذيذة، ولكنها مفيدة أيضا ليست فقط.

وصفات النقع هناك الكثير جدا، يمكنك اختيار وفقا لتفضيلاتهم الخاصة، مما يجعل الطبق أكثر حار أو الحمضية. وبالتالي، فمن الممكن اعتماد الأسلوب التالي، الذي الفطريات ثم يمكن تخزينها لفترة طويلة. جعلت هذه الفطر لفصل الشتاء.

نقع في لتر من الماء المغلي والملح المطلوبة (مع حوالي 2 ملعقة طعام)، ونفس الكمية من السكر. وضعت هنا حمض الخليك ملعقة صغيرة، القرنفل، القرنفل والثوم اثنين. بين التوابل الأخرى التي أوراق الغار، الفلفل الأسود أو الطعم الحلو. في الفطر مستعدة، وتنظيفها وغسلها مملوء بالماء البارد، وضعوا على النار ويطهى حتى تبدأ لتنزل الى القاع. بعد ذلك، يتم تصريف مرق. في مقلاة مع الفطر ووضع جميع التوابل اللازمة لإعداد ماء مالح، صب الكمية المطلوبة من السائل. بعد غليان الماء، ويضاف حمض الخليك، ومغلي الفطر لعدة دقائق. يتم عرض الفطر على الجرار تعقيمها صغيرة، صب ماء مالح والفلين. بعد أن يبرد الشغل، يتم تخزينها في مكان بارد.

منقع الفطر يمكن أن يكون وصفة على النحو التالي. الفطر يتم غسلها جيدا، وسكب الماء البارد، يوضع الطبق لينضج. ينضب مغلي الأول (في طعامه، وعادة لا تستخدم). في سكب الفطر الثانية الماء، وعاء من لهم وضع على النار. بعد أن يغلي السائل، فإنه قليلا إلى الملح، تتم إزالة الرغوة (إذا شكلت). عندما تبدأ الفطر لتنزل الى القاع، وأنها انسحبت وضعت على الجرار تعقيمها. إعداد ماء مالح. بالنسبة للبند 2 يتم وضعها في ليتر من الماء البارد. ملاعق من السكر، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة ملح قليل من أوراق يورق، البازلاء البهارات والقرنفل. يتم جلب مرق لدرجة الغليان، يغلى لمدة ثلاث دقائق، وبعد ذلك يضاف هنا جوهر الخل (3 ملاعق صغيرة) وتتم إزالة السائل من الحرارة. عند استخدام الخل 9٪، يؤخذ ذلك في نسبة 100 مل لكل 900 مل من الماء.

الفطر مليئة ماء مالح، وانسداد المصارف. وتجدر الإشارة إلى أن الفطر مخلل، الذي وصفة المذكورة أعلاه يمكن تخزينها لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة دون أن تفقد الصفات الذوقية. التوابل، ووضع الشغل، ويمكن استكمال كما تريد. لذلك، وأضاف هنا القرفة، المفروم حلقات البصل والخردل وبذور الشمر، وهلم جرا. D.

الفطر فصل الشتاء ليست طعم مختلف خاصة، وبالتالي فإن أهم مخلل الأكل أو مملحة، ومع ذلك، فإن الميزة الرئيسية لهذه الفطريات - أنها تنمو من الخريف إلى الشتاء، وفي المناخات المعتدلة ويمكن تخزين حتى مارس. ولذلك، فهي شائعة جدا للطهي مجموعة متنوعة من الأطباق والاستعدادات. أنا لا توصي بتناول الطعام هذا الساقين الفطر، لأنها قاسية. يتم قطع عادة أثناء معالجة المنتج.

يمكن أن يكون فصل الشتاء لذيذ منقع الفطر وصفة على النحو التالي. الفطريات كيلوغرام في الماء المغلي كافية، يلقي في مصفاة، والانتظار حتى استنزفت السائل، وضعت في خزان عميق (على سبيل المثال، والقومية). للماء مالح في كوبين من الماء سكب ملعقة كبيرة من الملح (أفضل لاتخاذ كبير)، 5 غرامات من السكر، ورق الغار، الثوم المطحون (بضعة فصوص)، والقرنفل، وعدد قليل من الفلفل. كل جلب لدرجة الغليان، وهنا ينضم 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخل 5٪، يتم وضع الفطر. الفطر المطبوخ بعض الوقت. ثم وضعت الفطر في وعاء، صب ماء مالح والفلين. وأوصت لتعقيم لمدة 20 دقيقة للحاوية التخزين على المدى الطويل مع الفطريات.