الفطر منقع - الفطر لذيذة وصحية

الفطر - وهذا هو الفطر مفيدة جدا، وغالبا ما تستخدم في وصفات مختلفة. أنها تحتوي على عدد من البروتينات عالية الجودة والمواد المغذية التي تتجاوز على هذا المؤشر ليس فقط الخضروات، ولكن أيضا اللحوم. لا يتم تغيير خصائص قيمة من الفطريات نتيجة للطهي. لذا الفطر منقع تحتوي على الدهون الصحية، والمعادن، و الأحماض الأمينية والفيتامينات والفوائد التي لا تقدر بثمن.

وقد وجد علماء يابانيون أن هذا النوع من الفطر يحتوي على نسبة عالية من أرجينين ويسين والمواد تأثير مفيد على الذاكرة ويحسن النشاط العقلي للإنسان. وهكذا، واستخدام متقطع للفطر يقلل من خطر تصلب الشرايين والنوبات القلبية.

عيش الغراب الطازج ومخلل غنية في المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والكبريت، ويمكن أن تترافق عدد من الفوسفور مع المنتجات السمكية. أنها تحتوي على الفيتامينات B، PP، D، E وطليعة الفيتامين A، وكمية صغيرة S. والفطريات هي اليود والنحاس والمنغنيز والزنك - مهم جدا لالصغرى الإنسان.

وكثير من عشاق نقدر حقيقة أن منخفضة السعرات الحرارية الفطر منقع: فقط 27 سعرة حرارية، بحيث يمكن استهلاكها بشكل آمن من قبل الناس على اتباع نظام غذائي.

في الطبخ، وتستخدم الفطر في أطباق مختلفة، وهنا عدد قليل من صفاتهم.

الفطر منقع هي الاستعدادات المحلية ممتازة لفصل الشتاء. يمكن أن تؤكل الفطر كما طبق منفصل وتستخدم في صلاح الدين.

لإعداد الفطر الشباب المحددة مع القبعات لا تزال مفتوحة. ينبغي قطع الساقين إلى القبعات أسنانها. غسل بدقة المواد الخام، وعلى البخار (بلانش) غمر لفي الماء المغلي مدة خمس دقائق. بعد ذلك الفطر غسلها بالماء البارد وانخفضت على منخل أو مصفاة الجافة. ثم يتم إنزال الفطر في الإناء وحمض مع الماء المغلي المملح، حيث يذوب حمض الستريك وقليل من الملح احتساب ملعقتين لكل لتر. الفطر طبخ، وإزالة دوريا الضوضاء وإثارة. في نهاية الطهي، إضافة الخل في ماء مالح مما أدى إلى نسبة ملعقتين لكل كيلو من الفطر الطازج والفلفل والقرنفل وورق الغار. عندما الفطر لطهي الطعام، فإنها تحتاج إلى أن تبرد بسرعة، وضعت في الجرار وملء مع ماء مالح البارد - السائل التي يتم طهيها، وإغلاق الغطاء.

يمكنك استخدام وصفة أخرى للحصول على الفطر المتبلة. طريقة سريعة لإعدادها ينطوي على الخطوات التالية. الفطر نظيفة، مسح، جلب لدرجة الغليان في الماء المملح وأسقطت على غربال. بعد التبريد، وضعوا في وعاء، صب القرنفل، واللغة الإنجليزية بسيطة والفلفل، صب تبريده بعد الغليان مرق، وأعلى لإضافة زيت الزيتون، فقاعة مرتبطة وضعت في البرد.

وصفة أخرى تسمح لك لطهي الفطر لذيذ. نقع الفطر تبدأ بعد تنظيفها وسيتم خفض إلى النصف. إعداد رقيقة الثوم poshinkovat، الأعشاب المفرومة، قشر الليمون إزالتها من. في مقلاة إضافة النبيذ والخل والملح. ويسخن المزيج، ولكن لا تسمح لتغلي. ثم قصفت في الفطر ماء مالح، وتقديمهم ليغلي على نار خفيفة ويطهى لمدة خمس دقائق، حتى يكتسب ليونة. وفي ذلك الوقت، حتى الفطر المطبوخ في قدرة كبيرة يجب أن تكون مختلطة الأعشاب الطازجة والثوم والملح والفلفل وأوراق الغار، ورمي الفطر الساخنة. كل ما عليك القيام تخلط جيدا. ثم يتم إرسالها الفطر في وعاء معقم الساخنة وسكب بعناية فائقة نفطهم الساخن. يجب ملء البنك إلى الأعلى ترك ما لا يزيد عن سنتيمتر واحد من المساحة الحرة، يجب الفطر تغطي تماما النفط. في نهاية البنك مغطاة بغطاء، وانقلبت وتبريده.