كيفية طبخ رافيولي مع الفطر

المطبخ الإيطالي تكتسب المزيد والمزيد من المشجعين. رموز لها هي البيتزا والباستا المختلفة، وميزة القائمة هي وجود عدد كبير من المأكولات البحرية والفواكه والخضروات واللحوم والجبن من أصناف مختلفة.

يحكي المقالة كيفية جعل طبق ايطالي لذيذ رافيولي مع الفطر.

ما هذا؟

طبق إيطالي من الرافيولي - الحلويات مع حشوات مختلفة. أذكر الزلابية الروسية، فطائر مانتي الآسيوية أو الأوكرانية، لكنها تختلف في الشكل وطريقة النمذجة. الايطاليين يشعرون بالغيرة من المطبخ الخاص بك وليس مثل الرافيولي مع الفطر واللحوم والأسماك والخضروات أو الفاكهة يتم الخلط، على سبيل المثال، مع الزلابية.

توضح هذه المقالة كيفية إعداد بشكل صحيح طبق إيطالي الوطني. لذا، نحت وخدمة رافيولي مع الفطر.

المكونات

إعداد هذا الطبق هو بسيط جدا. التعامل معها والبدء في طهي الطعام. عملية بسيطة، والنتيجة هي الطبق مع الذوق السليم، والتي يمكن وضعها على العشاء وطاولة احتفالي. لذا، فإن المكونات اللازمة لما يلي:

• دقيق القمح - نصف كوب.
• الزيوت النباتية - خمس ملاعق كبيرة (اثنين - على المحك، ثلاثة - للقلي)؛
• المياه - خمسين غراما.
• بيض الدجاج - قطعتين أو ثلاث.
• فطر المحار - مائتين وخمسين غراما.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
• أي دهون القشدة الحامضة - نصف كوب.

كما ترون، والمنتجات لهذا الطبق يمكن شراؤها في أي متجر بأسعار في متناول الجميع.

تعبئة

المحار لغسل في ماء بارد، المفروم. في مقلاة ساخنة صب الزيت النباتي ووضع الفطر، وقليل من الملح والفلفل. تحمص حتى تصبح طرية على نار متوسطة حتى تبخرت كل السائل. يستغرق 10-15 دقيقة.

بعد التحول الفطر في الخلاط وتطحن إلى حالة من اللب، إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تعبئة لرافيولي مع الفطر جاهزة.

ميزات النحت

ونحن الآن بحاجة لإعداد العجين الطازج. للقيام بذلك في الدقيق منخول إضافة قليل من الملح جيدة وتخلط. في الدقيق لجعل عطلة إلى صب الزيت النباتي والماء والبيض. يعجن العجين. دلك بصبر لمرونة والحزم. إذا تمسكت على يديك، تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق قليلا إذا العجين الحصول حاد جدا، فإنه يضيف الزيت النباتي. وتنتهي العجينة ملفوفة في غلاف بلاستيكي (متوفر في كيس من البلاستيك التقليدية) وإزالة في 2 ساعة في الثلاجة.

بعد مرور فترة زمنية للحصول على العجين من الثلاجة، ولفة رقيقة جدا. في النصف الأول لوضع حشو الفطر (1.5-2 ملاعق صغيرة، لا أكثر)، وتغطي النصف الثاني. اضغط بلطف إلى أسفل حول الخزان، zaschipnut الحافة. بعد سكين على شكل لقطع العجين إلى مربعات. كان أنصاف المنتج جاهزا. قد تكون المنتجات مباشرة أو المغلي، يصب الدقيق وضعه في الثلاجة.

القاعدة الرئيسية: قد يكون الرافيولي من مختلف الأشكال (مربع، القمر نصف أو القطع الناقص)، ولكن دائما مع حواف فوز الشكل.

إعداد وتقديم

رافيولي مع الفطر، وصفة والتي تعطى في هذه المادة، يمكنك غلي أو جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.

المغلي المنتجات في الماء المالح أو الخضار مرق حتى التحضير (حوالي 10 دقيقة) على نار متوسطة الحرارة. أيضا، فإنها يمكن أن تقلى في مقلاة في الزبد أو مقلي.

بمثابة طبق منفصل من رافيولي مع القشدة الحامضة أو أي صلصة، مرق، يرش مع البصل الأخضر والشبت أو البقدونس. يمكنك الساخنة رش مع الجبن المبشور ناعما. الرافيولي الحلو عند تطبيق سكب العسل السائل.

حشوات الممكنة

الرافيولي حصلت لذيذ مع الجبن والفطر. إعداد حشو الجبن الفطر هو بسيط جدا: عليك أن فطر عصيدة إضافة المبشور ناعما الجبن. الايطاليين وأضاف تقليديا الجبن حاد، وإنما هو مسألة ذوق.

عموما، من الرافيولي يمكن أن تكون مختلفة اللحم المفروم: اللحم أو السمك، مع إضافة الخضار المقطعة - البصل والجزر والملفوف والبطاطا. وثمة بديل جيد هو الجبن الصلب أو اللبن الرائب.

هل تعلم أنه يمكنك طهي رافيولي للحلوى، منذ الفاكهة أو التوت بهم؟ طهاة الايطالية تستخدم حتى الشوكولاته ملء!

أسرار صغيرة

• الرافيولي الإيطالية الأصيلة مع الفطر المطبوخ فقط مع زيت الزيتون.
• يمكن استبدال البيض السمان بمعدل 1: 5.
• هذه وصفة لحشو يستخدم فطر المحار، ولكن الفطر يمكنك اتخاذ أي - الفطر، والفطر الزبدة، والفطر، والأبيض، تشانتيريليس.
• يمكن الرافيولي مشوي يكون عند أنها مليئة ملء جاهزة للاستخدام. إذا كنت تستخدم اللحوم النيئة، ثم المنتج هو أفضل ليغلي.
• العجين لالرافيولي يصبح مرن جدا، لذلك لصقها بشكل سيئ. عشيقة في مثل هذه الحالة، لجأت إلى القليل الحيلة: خفقت البيض، ثم فرشاة وطخت سطح الطهي مع العجين رقيقة وانتشرت بعد ذلك شغل. البيض في هذه الحالة بمثابة الغراء.
• ويقول الإيطاليون التي تحتاج إلى طهي بابتسامة وروح الدعابة، ثم أي طبق تتحول لذيذ!

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ رافيولي مع الفطر. وتعرض صور من الأطباق في هذه المادة.