الكارب: وصفات. الأذن الكارب

ربما لا أحد من الأسرة ليست كاملة دون أطباق السمك. ويكاد يكون من الأسماك التي يمكن الوصول إليها والمشتركة - سمك. وصفات لخدماتها المتنوعة. تنفيذها هو مناسب للاستخدام اليومي والمناسبات الخاصة. في أيام الصوم، وعندما سمح للأسماك الأطباق، الكارب تقريبا كل إصداراته ولا تصبح عطلة لرجال الدين.

اطلاق النار؟

أسهل وأسرع لطهي سمك المقلي. وصفات الطبخ تختلف أساسا الصلصات، الذي قضى معظم الوقت وطبخ. إذا كنت لست من محبي جميع أنواع الصلصات، وسوف تكون قادرة على زريعة الأسماك صحية لمدة نصف ساعة.

ونحن لن يكون مقصورا على الطريق الأكثر بدائية من سلسلة "لفة في الدقيق - وفي مقلاة." يعد شيئا أكثر أناقة ولذيذ. للقيام بذلك، وتجاهل، والتهمت الذبيحة رئيس يخلو obsushivayut قليلا، وقطع، ثم يمر من خلال ما يصل الى ثلاث خطوات:

1. التشغيل في القطع في الطحين. خارج اهتزت بعناية.
2. تراجعت كل شريحة في lezone المصنوعة من البيض والحليب والفلفل والملح.
3. بعد استنزاف فائض السائل الأسماك الجوفاء في بذور السمسم.

عندها فقط وضعت قطعة سمك الشبوط خارجا على مقلاة مع الزيت الساخن. سر اثنين: أولا، شرائح لا تلمس بعضها البعض. ثانيا، تحتاج إلى تحويلها مرة واحدة فقط. عدم القيام بذلك يؤدي إلى حقيقة أن الأسماك سوف ينهار، وسوف قشرة جميلة لا تعمل.

طبق المجرية

ربما، في كل المطبخ الوطني موجودا الكارب خبز. وصفات الفردية بشكل طبيعي، وأنها مجتمعة نقطتين: بساطة إعداد ونتائج ممتازة على الدوام. تخبز على الرغم من الأسماك لفترة طويلة، من الشيف المطلوبة الأعمال التحضيرية فقط. وقف على موقد ليست هناك حاجة.

وصفة الهنغارية لتنقيته، التهمت والمجفف منشفة الكارب الذبيحة قطع سميكة جدا، تصل إلى 5 سم شرائح. خلاط جلد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون جيدة اثنين - الأبيض النبيذ والخل، واحدة - عصير الليمون الطازج. وأضافت الشركة لهم ملعقة صغيرة من العسل السائل، نصف - خليط الفلفل من ملح البحر والزعتر، بالإضافة إلى الفلفل الحلو ملعقة الثالث وخمس الأغصان الشبت المفروم. هذه التركيبة طخت قطعة من سمك الشبوط ووضع ساعة في البرد. في هذه الأثناء، في مقلاة ذاب 100G، مقطعة إلى شرائح رقيقة، وشريحة من لحم الخنزير المقدد prikopchennogo. في هذا pripuskayut الدهون semiring ثلاثة lukovok المتوسطة التي الشفافية تحقيق بإضافة ثلاث شرائح من الطماطم دون الجلد. شكل الشحوم وضعت من قطع من الأسماك، وبين التي يتم إدراجها في سميكة الفلفل يدق الجرس على رأس - zazharki، وفي الفرن لمدة أربعين دقيقة، مع سقي الأسماك دورية العصائر لها.

السمك مع الخضار

لا الكارب أقل لذيذ يتحول إلى احباط، وهناك خيارات التي توفر الانتاج الكامل والغداء لم تستكمل. على سبيل المثال، فمن الممكن القيام بذلك.

1. متوسط قطع البصل polukolechkami، والضغط على بضعة فصوص من الثوم.
2. أي عدد من البطاطا هو إجراء تعسفي، ولكن ليس ناعما قطع وبنكهة التوابل الأسماك.
3. الفراغات يتم الجمع بين ومحنك المايونيز.
4. يتم رش الذبيحة وزن ومستعدة مع عصير الليمون ويفرك (أيضا داخليا) التوابل المايونيز.
5. في البطن تلبي حشو.
6. الكارب محشوة ملفوفة بإحكام في احباط والسماح للنقع خمس عشرة دقيقة مباشرة على طاولة المفاوضات.
7. الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة، وضعت حزمة من على ورقة الخبز وإرسالها لمدة نصف ساعة.
8. تتم إزالة الكارب، واحباط وكشف الذبيحة مدهون رقيقة مع المايونيز، وآخر خمس دقائق أعود.

لا يحتاج الطبق أي مقبلات. هل من الممكن لتكملة مع الخضروات الطازجة والمخللات.

الكارب في الأرمينية

وصفات الجبل تقليديا في الطلب. الطريقة التي الأرمن خبز الكارب في الفرن كله، سوف نداء بالتأكيد لجميع عشاق السمك. الذبيحة قبل تجهيزها وفقا للقواعد، بعد برميل قطعي بشكل غير مباشر - الأضلاع الحاجة nadrubit، ولكن بحيث سمكة كبيرة لم انهار. المالح الكارب دون التكرار. ثلاثة البصل ناعما أجاد، ودفع غرامة والبني، وتفحم، والمملحة، يتخلله واستثمرت في التخفيضات. جميع لن يصلح، ولكن فليكن ذلك: يتم توسيع تبقى في طبق الخبز، ووضع رأس الذبيحة - وفي الفرن حتى يبدأ المباراة دون صعوبة الدخول في الجسد. في هذه المرحلة، والمبروك بحاجة إلى صب كوب من القشدة سميكة، التي تدخلت الفلفل ومائة غرام من الجبن المبشور. الوقوف إلى الحمرة - وعلى الطاولة، في الشركة من البطاطس المقلية أو المسلوقة.

"في حالة سكر" الكارب

نحن هنا، مرة أخرى، ونحن سوف خبز. لأطباق مناسبة، من حيث المبدأ، أي نوع من الأسماك، ولكن الأذواق أفضل انها مجرد الكارب. وصفات الطبخ المذكورة أعلاه، لا تتطلب الكثير من المكونات. ثم سوف تحتاج إلى نطاق أوسع. أولا، يفرك ليس كثيرا، وقد تحررت من الذبيحة الزائدة (ما يصل الى نصف كيلو) مع الملح وبشكل غير مباشر من خلال الأضلاع قطعي. يتم إدراج الشقوق لوحة المدخن لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد. نصف كوب من الخوخ ستندفع والبصل صغيرة، نصف دزينة، وقطع خواتم، التي تحررت من البذور ومفرومة فرما ناعما. قطع الفلفل الحلو كبير إلى شرائح. خمسة pomidorin المتوسطة تنهار بشكل عشوائي. جميع المكونات المقلية مع الملح والفلفل (الأحمر والأسود)، وكومة من الجوز المفروم. وبعد خمس دقائق، وتصدرت نصف زجاجة من النبيذ الأبيض، وجميع معا انطفأت بعد حوالي 10 دقيقة مليئة صلصة السمك في مقلاة ويتم إرسالها إلى الفرن لمدة ساعة في مكان ما.

الرهيفة المجففة

إذا كنت ترغب في الكارب، وصفات، وتستخدم عادة، سئمت، ويريدون شيئا جديدا، في محاولة لطهي السمك على ذلك. مزعجة، ولكن لذيذ! في الأسماك الكبيرة الذيل يتم إزالتها من الرأس، ويتم قطع الجزء الخلفي وانتزعت الأضلاع التلال والأعضاء الداخلية. يفرك فيليه سمك على الجلد مع خليط من الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم، والغار والضغط (من الجانبين). الأسماك ملفوفة في الرق (بداية - الجبهة)، ثم ligated في نسيج وسلسلة. في الجزء السفلي من حساسية الثلاجة الاستلقاء لمدة ثلاثة أيام، ثم غسلها بسرعة وعلقت لتجفيف لبضعة أيام. طعم - مدهش!

الأذن الكارب

لا يمكن الاستغناء عنها yushki! ولكنها تحتاج إلى أن تكون قادرة على طهي الطعام. وأكفاء للقيام بذلك:

1. على استعداد خفض خشنا الأسماك، وضعت في وعاء مع لمبة raspolovinennoy ويطبخ لمدة ساعة تقريبا.
2. في آخر وضعت البطاطا والجزر، مقطعة إلى شرائح لا ناعما جدا.
3. وعاء مع الخضار توترت مرق. النهاية هي الطريقة البطاطا محاولتهم اختراق بالشوكة. قبل وقت قصير من هذا يضاف أوراق الغار والملح.

الشيء الرئيسي في تغذية - الرش وفيرة من الأعشاب.

الأذن الكارب يمكن أن تستكمل مع الحبوب (السميد والشعير والدخن والحنطة السوداء حتى)، ولكن معظم الصيادين يعتقدون أن هذا غير ضروري.