الكبد لحم العجل: وصفات الكريما الحامضة

في العديد من المأكولات الكبد هو العنصر الرئيسي في أطباق لذيذة. وليس عبثا، لأنها مفيدة ومغذية. محتوى البروتين في المنتج هو نفسه كما هو الحال في أي شكل من أشكال اللحوم، والعناصر النزرة هي أكبر من ذلك بكثير، وعلاوة على ذلك، يتم امتصاصها بسهولة من قبل الجسم. ولهذا السبب، أطباق بناء على الكبد هي المفتاح في القائمة الغذائية ويظهر على مختلف الامراض.

فائدة أو ضرر

يعتبر كبد العجل ليكون واحدا من أنواع مفيدة من مخلفاتها. أنه يحتوي على كمية هائلة من العناصر النزرة التي يمكن أن تثير الحصانة. ولكن هذا الاستخدام المتزايد للمنتج يمكن أن يسبب الشبع كائن المعادن الثقيلة. وفقا لتوصيات الأطباء الكبد يظهر الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل فقر الدم متفاوتة الخطورة، وتصلب الشرايين، والسكري، والأمراض المعدية، وأمراض الكلى، الجهاز العصبي المركزي، وأمراض القلب. للناس على نظام غذائي أطباق من الكبد هو مصدر ممتاز من العناصر النزرة الأساسية، في حين أنها منخفضة السعرات الحرارية.

المحتوى من السعرات الحرارية والتكوين

الكبد لحم العجل، وصفات منها شائع جدا، هي واحدة من الأنواع الغذائية من مخلفاتها. أنه يحتوي على السعرات الحرارية من 124 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لديه المنتج أيضا على نسبة عالية من المغذيات الدقيقة:

• الفيتامينات A و B.
• الهيبارين.
• الكروم.
• الفوسفور.
• المغنيسيوم.
• الزنك؛
• الصوديوم.
• البوتاسيوم.

100 غرام من المنتج لديها 19 غراما من البروتين، 3.3 غرام من الدهون والكربوهيدرات 4.1 جرام.

إعداد أسرار الكبد

لوجاء طبق من الكبد من لذيذ، تحتاج إلى متابعة بعض التوصيات لإعداد ثانوي. أولا وقبل كل استساغة عالية من المنتجات تعتمد على الاختيار الصحيح. يجب أن يكون قطع متوسط سطوع اللون، لينة ومرنة. قبل إعداد يجب غسلها جيدا اللب، وإزالة فيلم وأسلاك، فضلا عن القنوات والصفراء، وإذا كان قد تم الحفاظ عليه في الكبد. لإعطاء ليونة الخاصة مخلفاتها يمكنك نقع في الحليب لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات أو problanshirovat في الماء المغلي لمدة خمس دقائق. غير موصى بها الكبد تعرض لمعاملة الحرارة لفترات طويلة، فإنه يمكن أن يكون صعبا. 12 دقيقة القلي والطهي لمدة ساعة تقريبا هو وقت الطهي الأمثل للمنتج مثل العجل الكبد. وصفات من بلدها، وهناك مختلف، ولكن واحدة تستحق اهتماما خاصا. فمن الكبد في القشدة الحامضة.

كبد العجل في صلصة كريم

كغذاء مفيد ومغذ يمكن طهي لحم العجل الكبد. وصفات في القشدة الحامضة هي الخيار الأفضل لأنها خفيفة وصقلها.

لإعداد طبق تحتاج:

• 0.5 كيلوغرام من لحم العجل الكبد.
• البصل - 2 قطعة.
• الجزر - 1 بالمائة.
• قليل الدسم والقشدة الحامضة - 200 مل.
• طحين - 2 ملعقة طعام.
• النفط للقلي - 2 ملعقة طعام النزل.
• الملح والبهارات المفضلة لديك، ورق الغار.

وينضج السؤال الذي يطرح نفسه هنا الكبد لحم العجل في القشدة الحامضة؟ وصفة بسيطة للغاية. فمن الضروري لتحضير البصل. قشر وقطع عليه بطريقة تعسفية. في الواقع، وعدد من البصل يمكن تعديلها لتفضيلات الذوق الشخصية. يجب تنظيف الجزر ومقطعة إلى شرائح أو شرائح. فراي عموم وتحسنت في الزيوت النباتية الخضروات أعدت حتى تصبح طرية.

يجب أن تكون غارقة الكبد قبل الطبخ في الحليب لمدة نصف ساعة، ثم تقطع إلى شرائح، سمك الذي يجب ألا يتجاوز ثلاثة سنتيمترات. مخبوز المنتجات، ثم تقلى مع الخضار. إثارة. تغطية وتترك لالحساء على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر.

وبمجرد أن الكبد هو العطاء، إضافة إلى المقلاة حوالي نصف كوب من الماء والملح والفلفل. يغلي لعدة دقائق خمسة عشر وإضافة ورق الغار. وفي الوقت نفسه، القشدة الحامضة مختلطة مع الطحين، إضافة إلى كوب من الماء المغلي وتصب في المقلاة، حيث يقبع لحم العجل الكبد. وصفات من ثانوية مع القشدة الحامضة تحتوي على توصيات بشأن صلصة تأخير الوقت أو الاتساق. في هذا التجسيد، يسمح للصلصة ليغلي، وإزالة طبق من الحرارة.

الكبد في القشدة الحامضة في multivarka

طبق لذيذ لل القشدة الحامضة هو الكبد لحم العجل. وصفات multivarka مساعدة في إعداد المنتج الغذائية بسرعة وسهولة.

من مبلغ استعداد لالمكون الرئيسي، يمكن إعداد ثلاث دفعات من الأطباق. لذلك، تحتاج:

• الكبد - 600 غراما.
• البصل - 2 قطعة.
• الجزر متوسط - 1 قطعة.
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• الدقيق لفتات الخبز - يستغرق.
• الملح والفلفل الأسود.

الصلصة: كريم متوسط محتوى دهون 50 مل، 1 ملعقة صغيرة من الخردل، رأس ثوم للنكهة والشبت والبقدونس 0.5 ملعقة صغيرة من الحليب أو القشدة - 250 مل والملح والفلفل - لتذوق.

النظر في طرق الطبخ مع ثانوية الحامض مثل الكبد ولحم العجل. وصفات تحتوي على أفضل الطهاة في التوصيات التالية. أولا نحن بحاجة لوضع multivarka "خبز" لمدة 1 ساعة. وبالتالي المنتج الحصول على لينة ورقيقة.

الخضروات وقشر البصل ويقطع شرائح رقيقة تعسفية. يفرك الجزر على مبشرة الخشنة. الكبد طهر من الأفلام، ويعيش وشطف. قطع قطعة من المكون الرئيسي لمتوسط حجم ومخبوز في الدقيق، قبل يخلط مع الملح والفلفل.

في وعاء Multivarki صب الزيت النباتي ووضع المنتج مخبوز. يطهى لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة، واثارة من وقت لآخر. ثم يضاف البصل والجزر، وبعد عشر دقائق أخرى، صب صلصة الكريما الحامضة. تحضير للإشارة إلى نهاية البرنامج ويتركون للمعاناة في وحدة مغلقا لمدة خمس دقائق. وهكذا، فإن الطبق يأتي داخل وخارج الكبد لحم العجل لذيذ جدا. وصفات ل الصلصات المصنوعة من القشدة الحامضة بسيطة للغاية، وهنا واحد منهم: مزيج الكريما الحامضة مع الخردل، والثوم المفروم، والأعشاب والملح والفلفل. جميع ضجة بعناية وتصب الحليب أو القشدة. صلصة أعدت.

للتزيين يمكنك استخدام المعكرونة والبطاطا والأرز أو القمح.

الكبد مع الفطر في صلصة كريم

لإعداد الدورة المقبلة سوف تحتاج إلى مشوي لحم العجل الكبد. وصفات ويمكن الجمع بين ومن ثانوية المقلية المعتاد طهي تحفة الطهي.

لوجبات تحتاج:

• الكبد لحم العجل - 0.5 كجم.
• الفطريات (عيش الغراب) - 0.3 كجم.
• كريم - 0.3 لتر.
• البصل - 1 قطعة.
• الزيوت النباتية - 50 مل.
• الملح والفلفل أو الأرض.

يتم شطف جميع المنتجات وتنظيفها. ومخلفاتها اللب مقطعة إلى قطع صغيرة والبصل - حلقات النصف، أجاد الفطر لوحات كبيرة. سخن مقلاة ويقلى فيه البصل حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم يضاف الفطر ويقلى حتى التبخر الكامل للمياه. توضع جانبا. سخني المقلاة مرة أخرى وتقلى كبدها من جميع الجهات حتى ينضج نصف، إضافة خضار سوتيه والفطر ويترك على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة. صب القشدة الحامضة وتغلى لمدة نحو خمس دقائق، بعد إضافة التوابل.

وصفة في وعاء مع البطاطا والفطر

ما تبعه لذيذ لا تستغني محتويات عنصر واحد فقط، مثل الكبد ولحم العجل. يمكن تقديم وصفات مع مختلف الإضافات، مثل البطاطا والفطريات. لهذا الطبق تبين لذيذ وعبق، فمن الممكن استخدام الأواني الخزفية. وبالتالي، لا يمكن أن مجرد تقديم وجبة بالصحن، ولكن أيضا تطبيقه على نحو فعال.

سوف تحتاج إلى:

• الكبد - 300 غراما.
• الفطر أو غيرها من الفطريات - 20 غراما.
• البطاطا متوسط - 4 قطع.
• البصل - 2 قطعة.
• كريم - 3 ملاعق كبيرة.
• النفط - 2 ملعقة طعام.
• الملح ومزيج الفلفل.

قطعة من اللحم، وشطف جيدا لإزالة كل plenochki والأوردة. يقتطع أسافين صغيرة ويقلى في الزيت. الفطر مقطعة إلى قطعتين، وتغلي حتى تصبح طرية. في وعاء وضع الكبد، والفطر، والبطاطس، إلى قطع كبيرة والبصل المفروم، والقشدة الحامضة والتوابل قطع مسبقا. إضافة القليل من الماء (سعة 50 مل) ووضع ليقبع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة

مشوي لحم العجل الكبد

طبق آخر أنه يجب أن نقدر، هو كبد مشوي لحم العجل. وصفات مع الصور فاتح للشهية جدا، ويطهى هذا الطبق يمكن أن يكون على أية حال.

لإعداد أربعة أجزاء تحتاج:

• الكبد لحم العجل - 800 غرام.
• الدقيق لفتات الخبز.
• الملح والفلفل - لتذوق.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.

قطع الكبد إلى شرائح رقيقة. مزيج من بريدينج الدقيق مع الملح والفلفل ثم لفة في الخليط الناتج. سخني مقلاة على حرارة عالية، إضافة الزيوت النباتية والكبد تقلى من الجانبين لقشرة دقيقتين على كل جانب. عندما احمر كل شيء، أضعاف ذلك في مقلاة حارة، وتغطي مع غطاء. الوقوف لمدة خمس أو سبع دقائق. كل شيء جاهز، يمكنك البدء في تناول الطعام الخاصة بك.