صلصة قشدة الحامض: مجموعة متنوعة من نكهة

أي طبق عشيقة يمكن أن تجعل دائما فريدة من نوعها، وخدمته جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من التوابل. تقترح المقالة وصفات لكيفية إعداد الصلصة المناسبة واللذيذة من القشدة الحامضة للأسماك واللحوم والدواجن والبيلمين والكافيار والجليد والمأكولات البحرية والخضار.

وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن الصلصات هي من نوعين، سواء الباردة والساخنة. فمن المستحسن لإعداد الصلصات الباردة مقدما بحيث يمكن الشراب قليلا. يتم تقديم الساخنة منها الحارة، لا تسخينها، لذلك يجب أن يتم إعداد فورا قبل أن يخدم.

وينبغي إيلاء اهتمام خاص لخدمة الصحيح من الصلصة. فمن الأفضل أن يتم سقي طبق، وبالإضافة إلى ذلك كان هناك طبق صلصة شغل.

يتم إعداد صلصة القشدة الحامضة التقليدية على النحو التالي. تحتاج إلى تحريك دقيق الطحين في الزبدة، إضافة مرق الساخنة إلى عموم وتخلط جيدا. عندما يصبح الخليط متجانسا، ضع القشدة الحامضة والفلفل والملح ويطهى فوق حريق صغير. في النهاية، إضافة الزبدة. هذه الصلصة تناسب تماما لأطباق اللحوم، وخاصة لحم الضأن ولحم العجل.

صلصة القشدة الحامضة في الإيطالية.

فمن الضروري لإزالة قشر من الطماطم الناضجة، ختم لهم ناعما، وإرسالها إلى قدر مع الثوم المفروم والبصل. الطماطم لطرد قليلا، إضافة إليها معجون الطماطم والقشدة الحامضة. كل معا كوك لمدة عشر دقائق، في النهاية وضعت أوراق الريحان المفروم، ومجموعة متنوعة من الأعشاب الإيطالية والفلفل والملح.

صلصة من القشدة الحامضة للأسماك والمأكولات البحرية.

وضعت في صفار البيض عموم، قليل من الدقيق، والقشدة الحامضة والملح والزبدة. طهي الصلصة على نار هادئة لمدة عشر دقائق. في النهاية، إضافة الخردل وإيقاف النار. كما يمكن تقديمها إلى أي الخضروات.

صلصة القشدة الحامضة "ونيفرزال" باردة ومناسبة جدا للبرد. في القشدة الحامضة، إضافة القليل من الفلفل والملح والفجل. يجب أن تتأكد الصلصة من بثها في الثلاجة. يحتاج الوقت 24 ساعة على الأقل للحصول على الطعم النهائي والرائحة.

الصلصة الأصلية سوف تكون قشدة الحامض مع الثوم، والتي يمكن أن تكون، سواء الباردة والساخنة. لجعل قطع الباردة الثوم ناعما جدا، الشبت، فلفل الجرس، ويخلط مع الملح. ويضاف كل هذا إلى القشدة الحامضة.

يتم الصلصة الساخنة على النحو التالي. في قدر عميق، يغلي المرق، إضافة القليل من الزبدة ويقلب الدقيق في ذلك، في محاولة ليس لديهم أي كتل. الآن يمكنك وضع القشدة الحامضة، وتغلي صلصة لمدة عشر دقائق، إضافة المزيد من الثوم المسحوق والشقوم المفروم. بعد ذلك، أغلق الخليط فورا بغطاء واتركه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبا. يخدم مع اللحوم، السمك أو الزلابية.

صلصة من القشدة الحامضة للدجاج والأسماك "الجير المحلي" سيكون لا يتكرر. الخيار منقع أو مخلل، الفلفل البلغاري، لمبة البصلة ختم ناعما جدا. إضافة لهم قشدة الحامض والمفروم ناعما بدقة. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن القبار يجب أن يكون الطازجة، لا تحتاج إلى حفظ. وعلاوة على ذلك، وضعت قليلا جدا، لأنها عطرة جدا. الآن إضافة الملح، وتخلط جيدا ووضعه لمدة نصف ساعة.

صلصة لذيذة للمأكولات البحرية والأسماك. لإعداده، فمن الضروري لفرم تقطيع خيار منقع والثوم والملح قليلا. المقبل، صب كل عصير الليمون، إضافة الشبت المفروم، المايونيز والقشدة الحامضة. إرسال لفترة من الوقت للإصرار في الثلاجة.

في حال لم يكن هناك ما يكفي من الوقت لإعداد صلصة، ثم أبسط وأسرع هو مثل التوابل. وسوف يكون من الضروري في وعاء واحد لخلط القشدة الحامض، المايونيز والأعشاب المفروم (البقدونس والشب).

بون شهية!