المعجنات نفخة الوجبات السريعة: خطوة بخطوة وصفة

المعجنات نفخة الوجبات السريعة مثالية للخبز المنزل. من ذلك يمكنك ان تجعل الكعك والفطائر (حلوة ومالحة)، وحتى الكعك والمعجنات.

بعد المعالجة الحرارية قاعدة متواطئة بشكل صحيح لديها نكهة حساسة جدا والملمس المتفتت. وبسبب هذه الخصائص، مقشر الوجبات السريعة العجين تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون دلك طويلة وطرح الأساس، يوصي الطهاة ذوي الخبرة لزيارة أقرب متجر وشراء مزيج الكعكة جاهزة للخبز. ولكن ليس دائما مثل هذا المنتج يحتوي على الجودة المناسبة. في اتصال مع هذا العرض تفعل ذلك بنفسك. خصوصا أن نفخة المعجنات الوجبات السريعة لا يتطلب شراء المكونات الصلبة. لا نستطيع أن نقول أن المؤسسة قدمت في المنزل، وينتقل دائما من أصل واحد لذيذة وصحية أن يتم خلط في بيئة الإنتاج.

المعجنات نفخة من إعداد سريع: وصفة

منذ يباع المعجنات نفخة في مخزن تقريبا، ربة منزل الحديثة أقل وأقل تفعل ذلك بنفسك. بعض الطهاة نسي تماما كيفية إعداد هذا الإطار. تجديد تقاليد خلط الذاتي للمنتج، وقررنا أن وصف وصفته.

ما هي المكونات اللازمة لديك للحصول على محلية الصنع نفخة المعجنات الوجبات السريعة الحقيقي؟ لهذا نحن بحاجة إلى:

• دقيق القمح (يفضل فقط شراء قسط) - حوالي 1 كجم (قد يكون قليلا أكثر أو أقل).
• السمن ذات نوعية جيدة طبيعية أو زبدة - 4 حزم من 175 غرام؛
• الملح - كامل ملعقة صغيرة .
• بيضة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الجدول الخل الطبيعي (6٪) - 2 ملاعق كبيرة.
• الماء المصفى - 350 مل.

من الجيد أن نعرف!

من أجل أن تبين لذيذة والعطاء عجين الفطير دون الخميرة الوجبات السريعة، ويجب أن تكون كافة المكونات بارد جدا. لهذا دقيق القمح والبيض والمياه أمر مرغوب فيه لتحمل عدة ساعات في الثلاجة. أما بالنسبة لزيت الطهي، فمن المستحسن لإزالة من الفريزر قبيل قاعدة فورية دفعة واحدة.

نحن جعل جزء التدفق الحر للاختبار

وهناك طريقة سريعة لإعداد عجين الفطير تحظى بشعبية خاصة بين تلك ربات البيوت الذين لا يحبون وقتا طويلا لدلك وطرح الأساس، ولكن يفضل أن يجعل الحلويات اللذيذة في أقصر وقت ممكن. لذلك نوصي الممثلين على أخذ 4 علب من زيت الطهي المجمدة وفرك على مبشرة كبيرة. بجانب السمن صب فتات يجب أن يكون دقيق. فمن غير المستحسن في نفس الوقت لدلك المكونات. ينبغي أن طحن النخيل فقط. ونتيجة لذلك، يجب أن تكون قد شكلت كتلة فضفاضة وعبق في شكل قطع صغيرة من السمن المغلفة في الدقيق.

نحن نستعد النصف الثاني من الأسس

نفخة المعجنات إعداد سريع تتكون من جزئين. لمعرفة كيفية القيام لأول مرة، كما قيل لنا. أما الثاني، فمن الضروري استخدام كوب قياس لها. هو مطلوب منها لمزيج البيض، ملح الطعام والخل الطبيعي. وعلاوة على ذلك في كوب من الضروري إضافة الماء البارد لعلامة في 500 مل. في هذه الحالة، كل المكونات يجب أن تكون مختلطة حتى تصبح ناعمة.

ربط مكونات

لعجن العجين نفخة (الوجبات السريعة)، يجب أن السمن كسرة يصب تدريجيا في الجزء السائل من القاعدة. تخلط جميع المكونات، لديك للحصول على كتلة كثيفة من بنية متجانسة. وتنتهي العجينة يجب أن تجمع في الحزمة، ومن ثم تقسيمها إلى 3 أجزاء متساوية. كل واحد منهم يجب أن توضع في كيس منفصل ووضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

في الامتثال لجميع متطلبات وصفة، ويجب أن تكون محلية الصنع المعجنات نفخة من إعداد سريع في سياق نمط غير موحدة مع شوائب مرئية فتات السمن. خلال المعالجة الحرارية وزيت الطهي ويوقدون، مما يجعل المعجنات الخصبة وتفتيت.

متى يمكنني استخدامها؟

الآن عليك أن تعرف كيفية جعل عجين الفطير. أسرع وصفة يأخذك حوالي 30 دقيقة من وقت الفراغ. ومع ذلك خبز من هذه فطائر العجين، الكعك أو غيرها من المنتجات ممكن فقط بعد التعرض لمدة ساعتين في الثلاجة.

إذا قامت المؤسسة في متجر مختلطة، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة. في هذه الحالة، العجين يمكن تخزينها لعدة أشهر. قبل الخبز يجب إذابة قليلا.

المعجنات الخميرة نفخة من إعداد سريع

المعجنات نفخة هي من نوعين: من دون الخميرة والخميرة. كيف هو الخيار الأول، التي وصفناها أعلاه. أما الثاني، يتم تقديم وصفته لك أبعد قليلا.

وتجدر الإشارة إلى أنه، على خلاف الفطير، مخمر المعجنات نفخة أطول قليلا. ولكن بعد الخبز هذا الأساس، ومحتوى الخصبة من ذلك بكثير، والسعرات الحرارية. من لها-الاستعداد الجيد لفات مختلفة، الكرواسان، والكعك، وهلم جرا.

فما هي المكونات نحن بحاجة لجعل قشاري خميرة العجين؟ لمثل هذا الإطار بما يلي:

• الدقيق، منخول عدة مرات، والقمح - من 3 أكواب.
• زبدة أو سمن ذات نوعية جيدة - 200 غرام؛
• الخميرة الجافة - 5 غرام؛
• ملح - ملعقة صغيرة.
• بيضة متوسطة الحجم - 1 الكمبيوتر؛
• الحليب الدافئ + المياه - إضافة لتقدير.
• السكر - 3 ملاعق الحلوى.

إعداد الجزء السائل من قاعدة

الخميرة نفخة المعجنات والوجبات السريعة، وينبغي أن يتم وصفة التي نعتبرها على مراحل. أولا نحن بحاجة إلى إعداد الجزء السائل من القاعدة.

أخذ وعاء عميق، هو مطلوب منها لتصب في 1/3 كوب من الماء الدافئ، إضافة ملعقة صغيرة من السكر وتصب الخميرة الجافة. ترك المكونات دافئا ساعات ¼، يجب أن ننتظر منهم أن حل. بعد ذلك، الكتلة الناتجة ضروري لإضافة البيض للضرب. بعد ذلك، إلى الخليط السائل على النحو المطلوب لتجديد الحليب الدافئ إلى حجمه أصبح مساويا لكوب واحد.

هل كسرة النفط

إعداد الجزء السائل من القاعدة، ويجب المضي قدما في إعداد والتدفق الحر. للقيام بذلك عدة مرات نخل الدقيق ومن ثم سكبه في ما تبقى من السكر وكلوريد الصوديوم. بعد ذلك، إزالة الزيت من الثلاجة وصر على مبشرة كبيرة. تخلط جميع المكونات، عليك ان تحصل على فقدان الوزن في شكل كتل من السمن المغلفة في الدقيق.

العجين mesim

وبعد أن وضعت كل من القواعد، يجب أن تكون مرتبطة في وعاء وتخلط جيدا. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة وقاسية نوعا ما. إذا لزم الأمر، يمكن أن إضافة الحليب الدافئ أو دقيق القمح.

كيفية استخدام؟

تشكيل فحم حجري من القاعدة، وأنه ينبغي أن توضع في كيس من البلاستيك وترسل في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. إذا كان في المستقبل القريب كنت لا تخطط لطهي الكعك، وقشاري خميرة العجين التي يمكن وضعها في الثلاجة. قبل الاستخدام، لا بد من إزالتها، وذوبان الجليد قليلا، لتشكيل الكعك أو الفطائر والشحوم الدجاج مع البيض للضرب ويخبز على 200 درجة لمدة ساعة.

الطبخ الكلاسيكية عجين الفطير

الخميرة و دون المعجنات الخميرة نفخة من إعداد سريع، وصفة التي وصفت أعلاه، مصممة لربات البيوت كسول. إذا كنت لا تنتمي إلى تلك، وأننا لا نقدم أساس الكلاسيكية. للعجين والمتداول سوف تحتاج وقتا أطول بكثير. ومع ذلك، فإن النتائج تدهش لك. في الواقع، بعد الخبز والعجين سيكون الخصبة جدا، لذيذة والعطاء.

لذلك، على قواعد مغلفة التقليدية، نحن بحاجة إلى:

• أبيض دقيق منخول - حوالي 3.5 كوب (0.5 منهم - لطحن النفط)؛
• حسن النفط زبدة - بالضبط 400 غ (لا ينصح بشدة لاستخدام السمن أو نشر)؛
• مياه الشرب - ¾ كوب.
• البيض متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• حمض الليمون أو الخل الطبيعي - 5-6 قطرات.
• ملح - 1/3 ملعقة الحلوى.

العجين mesim

قبل طهي أساس الطبقات الحقيقي، يجب أن نخل الطحين حتى على متن الطائرة التي شكلت تلة عالية. يجب أن يجعل المسافة البادئة صغيرة ثم كسرها البيض، إضافة ملح الطعام والماء والخل الطبيعي الشرب. وبمجرد الانتهاء من جميع المكونات وتخلط بلطف الأيدي، ويجب أن يكون العجين سميكة، ولكن لينة جدا ومرن (حول كيفية الرافيولي).

بعد الحصول على أساسيات الاتساق الحق أنه ينبغي أن تكون مشمولة Polotenchik واترك الباقي على ساعات ¼.

تجهيز زيت الطهي

في حين العجين يستريح تحت منديل، يمكنك أن تبدأ في إعداد الزبدة. يجب وضعه في وعاء، يضاف ½ كوب دقيق وفرك بعناية إلى فتات ما يرام. إذا كنت قد نسيت لاخراج زيت الطهي مسبقا من الثلاجة أو الفريزر، فلا حرج في ذلك. في هذه الحالة، يجب أن صر على مبشرة كبيرة.

تشكيل عجين الفطير

معالجة كافة المكونات، يمكننا المضي قدما بسلام إلى تشكيل قاعدة. لهذا يجب على راحة لفة البيض العجين سمك طبقة من سنتيمتر واحد، ومن ثم وضع في حصتها المركزي كامل من كسرة من الزبدة. ثم، يتعين على ورقة للفة المغلف. لهذا فمن الضروري أن يطوي أول متوسط خط جزأين الجانب (يمكن أن تكون متصلا مع بعضها البعض)، ثم الجزء العلوي والسفلي، وهو مطلوب أيضا لقرصة.

وعند استلام هذا الظرف يجب أن تكون لفة برفق على جانب واحد. في هذه الحالة، كثيرا لا ينصح للضغط على شوبك. بعد تلقي ممدود، وتشكيل مستطيل، فمن الضروري وضع مرة أخرى. وهذا يتطلب تقسيم عقليا إلى 4 أجزاء. أول من منتصف منعطف يجب أن يكون الأول والأخير (انظر. صور). في المستقبل، والأساس الذي يجب أن مطوية ببساطة إلى النصف.

بعد تنفيذ هذا الإجراء، مطلوب العجين لفة مرة أخرى على نفس الجانب. وبالمثل، فإن المنتج مطوية، فإنه ينبغي أن توضع في كيس وترسل في الثلاجة. بعد 40 دقيقة، ويجب إزالة العجين وحتى لفة (لا ينسى كومة)، على النحو المبين أعلاه مزيد من 4 مرات. وهكذا، يمكنك الحصول على منزل حقيقي إطار الطبقات التي يمكن استخدامها لأغراض الطهي أي الخبز.

كم المعالجة حراريا؟

واذا كان في عملية تشكيل المنتجات كنت قد قررت طرح المعجنات نفخة من دون خميرة 2-3 ملليمترات سميكة، فمن المستحسن أن تخبز لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 220 درجة.

إذا كنت ترغب في جعل قشور سميكة (على سبيل المثال، 1.5 سم)، ووقت الطبخ يكون 34-39 دقيقة. تحتاج درجة الحرارة الخبز لبذل المزيد (حوالي 240-260 درجة). وفيما يتعلق خميرة العجين، ثم الخبز أنها تحتاج ما يقرب من ساعة واحدة (في 200 درجة).

تلميحات مفيدة

وكما ذكر أعلاه، يمكنك طهي أي الحلويات من منزل المعجنات نفخة. خاصة كعكة لذيذة تم الحصول عليها من ذلك "نابليون". إذا كنت ترغب في الحصول على الحلوى ورقة رقيقة لينة، ثم طرح ينبغي أن تستند لا على الطاولة أو قطع المجلس، ومباشرة على ورقة الطبخ مطحون. بعد هذا الأساس، يمكنك نقل على الفور إلى ورقة الخبز مع شهادة جامعية.