غير أنه من الصعب جعل دون المعجنات الخميرة نفخة؟

الخبز والمعجنات نفخة شعبية في جميع البلدان تقريبا. النمسا تشتهر المعجنات والكعك، والفرنسيون فخورون من المعجنات الحلوة الكلاسيكية في ألمانيا، مغرمون جدا من عجين الفطير مع اللحوم. نفخة المعجنات يمكن أن تكون إما مع الخميرة، وبدونها. نفخة نفخة المعجنات أسهل أن تعد، في كثير من الأحيان القيام به في المنزل، على الرغم من أن إعداد مثل هذا الاختبار يتطلب العمل لأن الحاجة هي بما فيه الكفاية تترنح رقيقة والمتكررة للطي. أساس من العجين الدقيق والدهون يشكلون، منذ فقط الجمع بينهما يمكن أن تنتج طبقات بالتناوب رقيقة. تختلف وصفة لكل حالة.

على سبيل المثال، لذلك يجري إعدادها دون كعكة الخميرة العجين، وصفة الذي يرد أدناه. ما قبل إخراجها من الثلاجة، وأربعة غرامات من الزبدة تحسنت بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت، رطل من الدقيق منخول وسكب تلة مع عطلة على الطاولة. بقي حوالي مائة غرام من الدقيق للعملية المقبلة. يسكب عطلة كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح المذاب وغرام واحد من حمض الستريك. الماء يمكن أن يكون أكثر أو أقل - اعتمادا على وجبة. يتم إرجاع العجين داخل الكرة، والتي يجب إزالتها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

الطحين المتبقية مختلطة مع النفط، حصى لطحن وشكلت في طبقة مستطيلة الشكل، والتي وضعت أيضا في الثلاجة. بعد نصف ساعة من المبرد شق العجين بالعرض ونشر العالم. لفة مما أدى إلى عبور شكل مربع، وهي مساحة أكبر مرتين من منطقة من النفط المنتج شبه الجاهزة. وضع النفط في منتصف موسم الحصاد والتفاف حواف العجين وذلك لتغطية ذلك. كل لفة على بياض لسمك سنتيمترين، فمن ثم مطوية أربع مرات وتترك مغطاة بقطعة قماش لمدة عشرين دقيقة. وقد تم تشغيل ثلاث مرات. نفخة نفخة المعجنات فطيرة جاهزة. من ذلك يمكنك أيضا القيام الآخر الحلويات: فطائر أو الفطائر.

لطهي الطعام دون الخميرة نفخة المعجنات البيتزا، يجب القيام بما يلي. ينخل الدقيق والزجاج، وجعله التل، وكما في وصفة السابقة، إنشاء الأخدود. صب كوب من الماء لإضافة بيضة (أو اثنين، وهذا يتوقف على حجم). وخلافا للصفة الأولى في هذه الحالة من الضروري إضافة بضع قطرات من الخل أو حامض الستريك. السلط - لتذوق. يعجن العجين حتى متخلفة تماما وراء اليدين والأواني. لفة العجين داخل الكرة وترك على الطاولة لمدة نصف ساعة. من السمن (الزبدة) والدقيق لجعل الاغلاق - تشكيل مربع. مطحون لفة العجين داخل المستطيل مع حواف أرق من الوسط. الاغلاق على استعداد لوضعها في منتصف المستطيل الناتج إغلاق حواف العجين وzaschipnut الحافة. الناتج التشكيل دون لفة ضغط قوية لسمك حوالي خمسة عشر ملليمتر. يجرف الطحين الزائد وأمثالها الشغل أربع مرات. بعد خمس عشرة دقيقة، وتكرار هذه العملية، وبالتالي قيام خمس مرات. من العجين الناتج هو شكل كعكة على حجم الخاصة بك شكل البيتزا وضعت عليها. ثم كل ما هو بسيط - اختيار التعبئة وانتشاره على الكعكة في الفرن! قبل خبز المعجنات نفخة، فمن المستحسن أن يخترق ذلك بالشوكة. وهذا سوف يساعد تجنب المنتجات عنيفا لا لزوم لها.

بالطبع، يمكنك شراء الجاهزة عجين الفطير دون الخميرة وجعلها المعجنات جيدة. ولكن مسألة شرف لكل عائلة - لإرضاء الأسرة وخاصة الضيوف مع الكعك لذيذ، والذي كل شيء، من المفهوم إلى المنتج النهائي، وجعل بلده. من ناحية أخرى، فإنه يسمح العجين على استعداد للحصول على نفس دقة أقل قدر نصف ساعة، بما في ذلك الوقت لإعداد والخبز. والخيار لك. شهية طيبة!