حساء الملفوف المخلل وصفات - يم!

عندما يتعلق الأمر الحساء، وكانت تمثل موقد التقليدية الروسية في كوخ مع نصف منزل، وطاولة خشب البلوط العادي وعاء كبير من هذه الأطباق في وسطها. وأود أن تأخذ ملعقة خشبية والبدء في تناول وجبة الحق في الخروج من وعاء. نعم، مطبخ الروسية الشهيرة لا تزال أصالته ومتنوعة. وحتى يومنا هذا ليست منقرضة في عشاق روسيا من ثراء لذيذ من الحساء. وإذا كنت بالفعل عاب تدفقت، وهنا بعض الوصفات، كيف لطهي حساء مع مخلل الملفوف.

وصفة 1.

في وعاء ستة لتر ستحتاج: مخلل الملفوف 900G، 5-6 البطاطا الاشياء متوسطة الحجم، 3 الفلفل البلغارية (لمجموعة متنوعة من التقاط اثنين من أحمر وأصفر واحد)، 2 بصل، 5 الطماطم (البندورة) و5-7 zubochkov الثوم (حسب الذوق)، 4 الجدول. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، والفلفل الأسود والبهارات (سواء البازلاء) والملح وورق الغار.

شوربة الملفوف المخلل، وصفة والتي كنت تحلم أن تنفذ، مرق طهي أي اللحوم مع إضافة الجزر وكله البقدونس الجذر. عندما مرق جاهز، وإزالة الجزر والبقدونس، وإزالة اللحم، مقطعة إلى قطع ووضعها مرة أخرى في مرق. حين ينضج المرق، واتخاذ مخلل الملفوف، عصير ينضب، وناعما ختم عليها، وضعت في وعاء ويسكب قليلا بعض الماء ومغطاة بغطاء، يترك على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. بعد ذلك، يقطع البصل والفلفل مكعبات. في مقلاة منفصلة تقلى القوس الأول (3-4 دقائق) في مجال النفط، ومن ثم يضع الفلفل والبصل لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية-اطفاء عشر دقائق دون غطاء. نظيفة ومقطعة إلى مكعبات البطاطا. عندما الملفوف والبصل الحساء مع الفلفل والبطاطس ووضعها في المرق، إضافة ورق الغار ويطهى لمدة 15 دقيقة. طالما أن طبخ الحساء، وتقلى في مقلاة على الجلد مقشرة ومفرومة ناعما والطماطم والثوم خفض غرامة. الطماطم (البندورة) وتفحم الثوم إضافة إلى وعاء، وضعت البازلاء إلى الفلفل والملح ويطهى لمدة 10-15 دقيقة. بعد إيقاف الحرارة، عليك أن تعطي القليل من شوربة الملفوف الشراب. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والخبز الأسود.

وهنا شوربة الملفوف المخلل لذيذ.

وصفة 2.

هذا الحساء ليس فقط الملفوف، ولكن أيضا مع الفطر، والفطر لذلك تحتاج إلى إعداد مقدما. وللغليان كله التحضير: مخلل الملفوف 800G، 50G أي الفطر المجفف، و 100 غراما من الجزر والبصل ومعجون الطماطم، البقدونس، 20G الطحين 50grammov من الأعشاب الشبت أو البقدونس والملح الزبدة والقشدة والدهون و.

حلقة من خلال الفطريات ونقع عليها لمدة 10 دقائق في الماء البارد. بعد هذا الوقت، وغسل الفطر وينقع في الماء مرارا وتكرارا، ولكن في 4 ساعة. بعد 4 شاسا إزالة الفطريات من الماء وشطف. المياه التي كانت غارقة، سلالة من خلال القماش القطني، لتكون مطوية في طبقات متعددة. الفطر غسلها في الماء المصفى يتم وضع، ووضع لتغلي حتى حالة استعداد. الفطر ملحومة إزالة المياه (المياه مرة أخرى لا تصب)، مقطعة إلى قطع صغيرة وتقلى في الزبدة. الآن الملفوف. شطف جيدا، اضغط والمفروم، الحساء في الزبد، واثارة بشكل دوري. في عموم الثاني، إذابة الدهون ومع التحريك باستمرار، صب الدقيق وتقلى لأنه حتى يبدأ لون للتغيير. التالي وأضيف إليها القليل من شرب القليل من الماء ويحرك باستمرار لتجنب كتل، وكل شيء مختلط حتى تصبح ناعمة. الجزر والبصل melenko قبل مقشرة ومفرومة، المفروم جذر البقدونس ومعجون الطماطم وضعه في مقلاة مع الدهون وقليل من الملح ويقلى. الآن تأخذ وعاء أكبر، انتشر مطهو ببطء مخلل الملفوف وملء الماء الذي الفطر المطبوخ. هذا أيضا وضع أنفسهم الفطر التي احمر بالفعل، والانتظار لمزيد من العمل. وضع مقلاة على النار وجلب محتويات ليغلي. ثم يضاف إليها ما قد احمر على عموم الثاني، ومرة أخرى إعطاء حساء الملفوف ليغلي، إيقاف، ويصرون على بضع دقائق. يرتدون مع القشدة الحامضة، مع رش الشبت أو البقدونس وخدمتها.

ربما شخص ما سوف يقرر أن حساء الملفوف المخلل - وصفة صعبة جدا، ولكن لا أن تكون لطيفا عندما جميع الذين يحاولون خلقك الطهي بصوت واحد نقول أن حساء الملفوف أكثر لذيذ في العالم لا وجود له؟