Bigus صفة - لذيذة وسهلة

كم مرة ربات البيوت يجب أن نفكر في شيء لطهي الطعام لإرضاء جميع أفراد الأسرة؟ في صيف هذه المشكلة يتم حلها ببساطة بما فيه الكفاية - الفواكه والخضروات والسلطات تسمح لتنويع القائمة وجعل حصة عائلة لذيذة ومغذية. وماذا تفعل في فصل الشتاء؟ أولا، استخدام الخضروات المجمدة والفواكه. وثانيا، أن نتذكر أن هناك مثل هذا الطبق مثل Bigus مخلل الملفوف. هذا هو خيار ممتاز لعشاء العائلة، وليس عندما تريد المخللات والطعام اللذيذ حقا ومحلية الصنع. وهكذا Bigus وصفة بسيطة للغاية، لإعداده ببساطة وبسرعة. عموما قد حان Bigus لنا من المطبخ البولندي، ولكنه أصبح بالفعل على دراية تامة والمفضل للعديد من الأطباق بسبب مذاقه لذيذ والشبع.

كيفية طبخ Bigus؟ وتبين أن ليست هناك وصفة واحدة Bigus، وصفات كثيرة هي متباينة جدا. على سبيل المثال، فمن الممكن لإعداد طبق من مخلل الملفوف أو (ش) والملفوف، واستخدام لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج (الخام أو المدخنة)، واللحوم والسجق أو النقانق، - على أي حال فإن النتيجة هي طبق فاتح للشهية جدا والعطرية.

وصفة Bigus مع مخلل الملفوف

لجعل هذا الخيار نحتاج رطل من مخلل الملفوف، رطل (أو أقل قليلا) من اللحوم واحد أو اثنين من البصل واحد أو اثنين من الجزر، و 100 غراما من معجون الطماطم (أو صلصة الطماطم، من الأفضل عدم حاد جدا)، والملح والسكر وزيت للقلي . إذا رغبت في ذلك، في طبق، يمكنك إضافة التوابل التي من شأنها تعزيز نكهته حار (الفلفل الأسود، ورق الغار والشبت والفلفل الحلو والكركم وإكليل الجبل). تحتاج أولا إلى قطع اللحم إلى قطع صغيرة، ناعما يقطع البصل وصر الجزر على مبشرة الخشنة. ثم المقلية بشكل جماعي في الزيت النباتي. لتعزيز استساغة يمكن تحسين Bigus صفة وإضافة بعض المدخن اللحوم والنقانق (حوالي 200 غرام)، والتي يجب أيضا أن تكون مقطعة إلى قطع وإضافة إلى تحميص البصل والجزر واللحم. قد يكون من المستحسن في هذه المرحلة من الطهي إضافة قليل من Bigus الفواكه المقطعة لمحبي الخوخ (5-8 قطع). منتجات فراي هي الأفضل في المقلاة مع الجانبين عالية وسميكة القاع، ويمكن أن تكون في مرجل خاص. لحوم المشوية، يجب إضافة الملفوف، واخماد قليلا، ثم يضاف الملح والفلفل وتصب الماء (حوالي كوب). تغطية وعاء مع غطاء والسماح Bigus الحساء حوالي نصف ساعة أو نحو ذلك (فقط لا تنسى أن يحرك جبة المقبلة بانتظام، لتجنب حرق الطبقة السفلية). Bigus ثم يجب أن نضيف معجون الطماطم أو الصلصة، تخلط جيدا ويزال dotushit 10-15 دقيقة. هذا كل شيء - يمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات.

وصفة Bigusov من الملفوف الطازج تبدو عن نفسه، ولكن وقت الطهي ربما يتم تخفيض طفيف (الملفوف خاصة الشباب). قد يكون خيارا مهما للغاية تستعد Bigus من مخلل الملفوف والكرنب الطازج في نفس الوقت. في هذه الحالة، يتم إضافة كلا النوعين من الملفوف لحوم دفعة واحدة، وبعد ذلك كل شيء يسير حسب الخطة المذكورة أعلاه. لحوم وعادة ما تستغرق لحم الخنزير، ولكن إذا Bigus طهي اللحوم أكثر العجاف، مثل الدجاج أو اللحم البقري، يمكنك الحصول على أي أسوأ (ومعها طبق سوف تصبح أكثر من ذلك بكثير الغذائية). بدلا من صلصة الطماطم أو معجون الطماطم يمكن إضافة الطماطم الطازجة أو المعلبة. لتنويع الطعم يمكن طهيه مع الفطر Bigus، الأمر الذي يتطلب قبل يقلى الفطر ومن ثم إضافتها إلى الملفوف الطبخ مع اللحوم في 10-15 دقيقة قبل إطفاء. ومن المثير للاهتمام، وصفة Bigusov التي جاءت إلينا من بولندا، ويشمل تكوين المكونات النبيذ الاحمر الجافة، والذي يستخدم لإطفاء الملفوف. ومع ذلك، إذا Bigus تستعد لجميع أفراد الأسرة، بمن فيهم الأطفال، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بدون كحول.

شهية طيبة!