حلويات الشاي: الكعك. وصفة من محبي الزنجبيل

لدينا في حفل الشاي الأسرة هو واحد من التقاليد المحبوبة والتبجيل. بواسطة الشاي، ونحن دائما في محاولة لشراء أو تقديم شيء لذيذ، سواء كان كعكة، شريحة من الكعكة، أو الزنجبيل المجفف.

في الآونة الأخيرة، ونحن نفضل عدم شراء وإعداد الحلويات الخاصة بهم. مضحكا، ولكن مهما كانت مجرد شرائها في متجر، والطبخ في المنزل هو أكثر إثارة للاهتمام، متعة ولذيذ. يمكن أن يكون هناك أي شيء أكثر لذيذ من الطعام مطبوخ مع جميع أفراد الأسرة؟

نحن نحب لطهي الكعك، وغالبا ما تجريب وصفات جديدة. يجب أن أقول أن الكعك تتحول لذيذ جدا، وتتميز ليس فقط من قبلنا، ولكن أيضا ضيوفنا. وهنا بعض الوصفات المفضلة لديك.

"الوطن" الزنجبيل: وصفة الأولى

المكونات:

الكفير (1L)؛

السكر (800 غرام)؛

الزيوت النباتية (8st.l.)؛

الصودا والخل سدادها (4 ملعقة شاي إلى 4 ملعقة شاي)؛

الطحين (كم سيستغرق العجين)؛

الماء (1/2 كوب) والسكر (1stakan) شراب.

2 البروتين، جلد مع السكر (100 غرام) وحمض الستريك (قرصة) لالصقيل.

إعداد

الجمع بين جميع المكونات، والعجن العجين (لا ينبغي أن العصا في اليد) وانبسط (إصبع واحد سميك). مع الزجاج التقليدي قطع من الدوائر (وهذا هو الزنجبيل في المستقبل) العجين. قبل زرعت شهادة جامعية ورقة شرائح الخبز العجين ملء والسفينة في الفرن. وليس من الضروري أن يطبخ لهم وقتا طويلا، حتى لا تجف.

بعد إزالة من الخبز والكعك، وأنه من الضروري لتبريدها ثم تراجع في شراب دافئ، ثم اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة. خلال هذا الوقت، وإعداد الصقيل، أي بعد ذلك سوف تحذف الزنجبيل. وهم في ذلك الوقت بالفعل يجب أن نقع في شراب. التوابل للسفن في الفرن لمدة 5 (أو 10) دقيقة، لتوسيع شعرية. عند درجة حرارة 100 درجة يجف الصقيل، ثم يمكنك جعل الشاي - الكعك جاهزة.

التحذير واحد: ل إعداد شراب ، يمكنك إضافة قليل من الزنجبيل أو القرفة.

Pryanikov من قال كميات من المكونات يتم الحصول بكثير، ولذلك فمن الممكن للحد من كل من المكونات في التحضير.

شراب والجليد - لا وقت إلزامية، يمكنك إزالته من عملية الطبخ.

"الرخام" الزنجبيل: وصفة ثانية

المكونات:

السكر (500 غرام، بالإضافة إلى الزجاج لإعداد الصقيل)؛

الزبادي (0.5 ليتر).

2 بيضة (بالإضافة إلى اثنين من البروتينات لإعداد الصقيل)؛

الصودا، مروى مع الخل (ملعقة صغيرة)؛

الزيوت النباتية (3st.l.)؛

الكاكاو (2ch.l.)؛

قرصة ملح.

الطحين (1.2 كلغ).

التحضير. باستثناء الكاكاو والدقيق، وتخلط المكونات وفصلها عن تلقى ثلث كتلة. أنه إضافة الكاكاو (يجب أن يكون مسحوق داكنة اللون المشبعة). يضاف الدقيق، لدينا اثنين من قطعة الاختبار: كبير (لا الكاكاو) والصغيرة (مع الكاكاو). كل واحد منهم تحول إلى نوع من الخبز وتقطع إلى قطع صغيرة (يجب أن تكون هي نفسها).

طرح كل قطعة. الآن تشكيل كعكة، بالتناوب الدوائر المضيئة والمظلمة (بدءا من ضوء وينتهي بها). المقبل، وينجم عن ذلك "الطبقات" فطيرة ملفوفة خارج دبوس، وسمك طبقة - ونصف سم.

الآن اتخاذ الزجاج وقطع الدوائر (وسيكون الزنجبيل)، ووضعها على ورقة الخبز وترسل في الفرن. درجة الحرارة - 180 درجة، مدة الطهي - 20 دقيقة. نعم، والخبز قبل ملء مع الكعك، لا ننسى لتليين.

الكوكيز الانتهاء بارد قليلا (يجب أن تكون دافئة قليلا) وتصب على سطح أملس.

"شوكولا" الكوكيز: وصفة الثالث

المكونات:

العسل (حوالي 100 غرام)؛

مسحوق السكر (50 غ عجين زائد 100G لملء)؛

الزبدة (50 غ)؛

البيض (1 للعجين زائد اثنين لملء)؛

مسحوق الفانيليا (ملعقة صغيرة)؛

الصودا والقرفة والبندق والكاكاو (ملعقة صغيرة من كل عنصر)؛

طحين (300 غ)؛

النشا (ملعقة كبيرة)؛

الشوكولاته (30 غرام من البيض بالإضافة إلى 150 غرام من الظلام)؛

إعداد

العسل السائل، زبدة لينة وخفقت السكر، إضافة البيض وخفقت مرة أخرى. الطحين مختلطة مع القرفة والكاكاو وصودا الخبز.

العسل خليط تدريجيا للتواصل مع الدقيق، ويعجن العجين لينة. ويجب أن توضع في غلاف بلاستيكي (أو حزمة العادية) ووضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد الوقت المحدد، والسيطرة على العجين من الثلاجة ولفة (طبقة سمك - حوالي 3 ملم). الساحات قطع (6 6 سم).

المكسرات لطحن في الخلاط ويخلط مع النشا والبيض والسكر. هذه التعبئة. انها تنتشر في الساحات، أعلى تغطي مربع فارغ. وضعنا لهم على ورقة الخبز شهادة جامعية وضعت وإرسال تسخينها إلى 190 فرن درجة لمدة 10-15 دقيقة.

انخفضت الكعك يبرد في ذاب في حمام مائي من الشوكولاته الداكنة، تزيين الشوكولاته البيضاء المذوبة.

يجب أن أقول أن الجزر (صفة الذي يوصف أعلاه)، ومع ذلك، مثل كثيرين آخرين، اتضح لذيذ جدا. وحتى أولئك الذين لا يعتبرون أنفسهم معسول اللسان، ويمكن أيضا اختيار وصفة لترضيك. وعلاوة على ذلك، هناك الكعك التي يمكن استخدامها حتى أثناء الصيام. هذا ما يسمى الكعك الخالية من الدهن، وصفة بسيطة ما يكفي منها.

المقادير: 2.5 كوب من الطحين، ¾ كوب من الماء، 1.5 كوب من السكر وملعقة صغيرة من صودا الخبز وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

التحضير. السكر واستخدام المياه لإعداد شراب، والتي، عندما تبرد، إضافة السكر والفانيليا، و صودا الخبز والزيت النباتي والدقيق منخول. يعجن العجين بسرعة، وترك الأمر في غرفة لمدة نصف ساعة.

بعد الوقت المحدد يتم إرجاع العجين داخل وقف النزف، وقطع لنفس المكونات وشكل هذه الكرات. نحن نشرها على ورقة الخبز، مدهون، ونعلق على شكل الكريات، وتطبيق ضغط طفيف عليها بسكين. تركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم وضعها في الفرن. في غضون ثماني دقائق طهي الكعك على 180 درجة.

عموما، هناك وصفات يمكنك اتباعها لإعداد الكعك، لافتة في حجمها وتنوعها. ومن بين هؤلاء هناك هي تلك التي يمكن إعدادها باستخدام منتجات "الجانبية" التي لا يتم استخدامها على نطاق واسع. على سبيل المثال، الكوكيز في محلول ملحي، والتي يمكن أيضا أن يكون مستعدا خلال الصوم الكبير.

المكونات: الماء المالح من خيار مخلل أو الطماطم (زجاج)، الزيوت النباتية (الزجاج) ملعقة صغيرة من صودا الخبز، 3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون (إخماد الصودا)، 3.5 كوب طحين.

التحضير. دلك على نحو سلس، عجينة مرنة، وعرض الخزان يساوي تقريبا سنتيمتر واحد. مع مساعدة من الزجاج قطع دوائر العجين. إذا كنت تريد لطهي الكعك الحلو، والدوائر الشحوم العجين (ذهاب) السكر مختلطة مع الفانيليا. إذا كنا لا نريد الكعك الحلو - يزيت الجبن المبشور مختلطة مع الفلفل الأحمر المجفف (هذا الخيار لا الهزيل).

إعداد حوالي عشر دقائق في فرن مسخن على 250 درجة.

الزنجبيل تتحول لذيذ جدا ولا تتطلب مهارات الطبخ الخاصة. باختصار، يمكنك طهي تحفة حقيقية، إذا، بالطبع، تريد ذلك كثيرا.