خبز العجين المخمر في الفرن: وصفة مع صورة

حاول مرة واحدة لخبز الخبز لخميرة في الفرن، وكثير من الأسر تتخذ لتطبيق التقليد على الطاولة فقط منتجات محلية الصنع. وسوف تصبح رغيف محلية الصنع تكملة لذيذ اليومي إلى الأطباق الرئيسية. يبدو أكثر ملء الحساء وساندويتش - حتى ألذ. كيف تتم عملية الطبخ؟

الخبز محلية الصنع على الخميرة في الفرن: سبب شعبية

محلية الصنع سر رغيف النجاح يكمن في خميرة جيدة. يجب وضع العجين فقط على تخمير منتج صحي وقوي الالتزام في مرحلته الذروة. إذا كنت تخطط لخبز الخبز على أساس منتظم، يجب أن بداية تبقي دائما في المنزل. الفتات جودة رغيف وطعم استخدامه في لحظة تتدهور perekisshey أو خميرة غير ناضجة. يمكننا ان نقول ان المسام الكبيرة المفضلة في كسرة خبز - 80٪ من الائتمان هي ذات جودة عالية، العجين المخمر قد حان. العجين، وبطبيعة الحال، وتأتي في أي حال، ولكن نجاح المنتج النهائي في الجزء الأكبر يعتمد على نوعية المواد الخام. وإعداد الخبز العجين المخمر في الفرن يكون ناجحا إذا لم يكن الحفاظ على المنتج التخمير في الثلاجة وعلى أساس منتظم ل"إطعام" عليه.

المكونات اللازمة ل

من أجل خبز hlebushek محلية الصنع لذيذ، نحن بحاجة إلى:

• طحين الحبوب الكاملة - 100 غرام
• الجاودار أو دقيق القمح الصف 2ND - 100 غرام
• خميرة ناضجة - 30 ز
• الماء - 1 كوب.

سر العجين المخمر الجيد هو أي الخشنة الدقيق: الحبوب الكاملة، الحبوب الكاملة والنخالة أو الجرثومية. الخبز في الفرن العجين المخمر وجاء إلى الشهرة، فمن المهم تجنب دقيق القمح، الذي عاجزة.

كيفية تحضير هذا الشراب؟

وبالتالي، ينبغي عاجزة الدقيق. فمن الأفضل أن نصف المبلغ الإجمالي سيكون من نوع واحد، والباقي - من جهة أخرى. يمكن العشيقات الجمع بين مجموعات مختلفة من الخبز، ونوعية لا تعاني. خفقت الأولى خميرة ناضجة في رغوة الخصبة، ثم يضاف الدقيق وجميع تخلط جيدا. فمن الضروري للحفاظ على كمية كافية من الوقت لكتلة بشكل جيد. لذا، إذا كنت تخطط لفرن المشروب صباح اليوم في مكان دافئ من اليسار إلى الوقوف بين عشية وضحاها. في ليلة من الطبخ، ويمكنك جعل دفعة، والذهاب إلى العمل في الصباح. على الاسفنجة النهج العام يؤثر على عوامل درجة الحرارة، فضلا عن درجة من الطحين.

بينما الشيخوخة الإسفنج جودة

إلى الخبز وضعت ارتفاع مضيفة أسرع عموم مع الشراب في مكان دافئ لمدة تحسنت قليلا الفرن أو الفرن، ودرجة حرارة لا تزيد عن 32 درجة. في ظل هذه الظروف، الخبز يرتفع تماما لمدة 6-8 ساعات. عندما كنت لا تستطيع تحمل مثل درجة الحرارة والعجين يصل إلى درجة حرارة 22 درجة، وسوف يستغرق كاملة مكافحة الشيخوخة لمدة 9 ساعات. إذا كنت التكيف مع مراعاة الشروط المحددة، ولذيذ خبز الجاودار إلى الخميرة في الفرن لطهي بسيطة.

ما ينبغي أن يكون في نطاق الكتلة الناتجة في المرحلة الأولى؟

قليل من الخبازين المبتدئين أعرف كم مرة حجم الأصلي للزيادات العجين. العجين يجب أن يرتفع بالضبط 2 مرات. إذا كان في البداية صعوبة في التنقل البصرية بحتة، فمن الممكن أن تعتمد وعاء مع علامات الأبعاد. في المستقبل، كل شيء سوف بالفعل بشكل حدسي. إذا كانت العملية تبدو معقدة جدا، يمكنك محاولة لخبز الخبز في الفرن دون خميرة في العجين.

العجن العجين

تأتي الخطوة الثانية من العملية. لذلك، لجعل الخبز الخميرة في الفرن، وتتحول إلى دفعة المباشرة. خذ المكونات التالية:

• الجاهزة العجين.
• المياه بمبلغ 1 كوب.
• الخبز والدقيق - 450 غ
• الخميرة الجافة - 0.5 ملعقة شاي.
• السلط - 2 ملعقة شاي.

بعض مهتما في كيفية صنع الخبز لخميرة في الفرن مع مساعدة من الخميرة الخام، وعما إذا كان من الممكن الاستغناء عن هذا العنصر؟ وإذا أخذنا المنتج خميرة مضغوطة، فإنه سيكون في حاجة حوالي 5 غ المنحل سابقا في المياه الدافئة. يمكنك الاستغناء الخميرة. في هذه الحالة، أثناء التدقيق الكامل زيادة طفيفة. الخميرة تسريع فقط عملية الرفع. كما في حالة من هذا الشراب، ومن المتوقع أن يزيد بمقدار النصف مقارنة مع الأصل الوزن النهائي. خبز الجاودار مخمر جعل الفرن من دقيق الجاودار، عملية إعداد العجين هو نفسه.

خطوة خطوة عملية من عجين

كما الأواني الفخارية يمكن أن تأخذ صانع الخبز أو غلاية. أولا، في وعاء زجاجي، صب الماء ثم مقلوب إلى الإسفنج الماء، يعجن جيدا. عندما كتلة واحدة متجانسة، ينخل الدقيق في السائل. لخميرة الخبز في الفرن للحصول على ينبغي أن عملية غربلة مثالية لا تفوت على أي حال. جداتنا أنفسهم الخبز خبز ويعرف عمله، وامتلاك لهم تماما. الآن علينا أن نضيف الخميرة وتقديم الدفعة الأولى. لا تقلق إذا كان العجين لا يزال السائل، فمن الطبيعي. إذا تم إجراء الدفعة باستخدام خاص الجمع، فمن المرجح أن تكوين سيتم الجرح تماما على خطاطيف. بعد توقف وحدة، ثم يسقط الكتلة. إلى خبز القمح مخمر فشلت فرن، تعجن لفترة طويلة، حوالي 8 دقائق.

rasstaivanie أولا

يوفر العديد من آلة الخبز وعاء، مع تغطية غطاء من البلاستيك. ولذلك، العجين المخمر قبل يمكن أن تترك هناك. Rasstaivaniya أول مرة - 50 دقائق، وخلالها يتم رفع كتلة. ملحوظة للعين المجردة تورم القواعد وزيادة في الحجم. وبعد أن أصيب الوقت المطلوب، فمن الممكن للشروع في المرحلة التالية من عجين، وبالفعل باستخدام الملح والزيت النباتي. لإعداد بشكل صحيح خبز العجين المخمر في الفرن، وصفة الذي يرد هنا، يجب تحريك الملح حتى استوعبت تماما، وعندئذ فقط صب في 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت. العجين جاهز عندما يكون بعيدا تماما عن الجدران وأسفل الأواني الفخارية. الكتلة الناتجة من الخبز تبدو مثيرة للإعجاب بفضل كبير إلى دقيق القمح الكامل أو الدقيق والنخالة.

المرحلة النهائية من التدقيق

ولكن هذا ليس كل شيء. ضروري الكتلة الناتجة على الاستلقاء على الأرض قليلا قبل أن يتوجه خبز. الآن أنت تعرف تقريبا كيف لطهي الخبز في خمير في الفرن، وهناك عدد قليل جدا من التلاعب. وإذا كان في البداية قد يبدو أن هذه العملية شاقة للغاية وتستغرق وقتا طويلا، أنها ليست كذلك. شغل في يده، في المستقبل يمكن تقديمهم إلى تلقائي اختبار دفعة واحدة. لذلك، يتطلب كتلة الحبوب لدينا أيضا 20-30 دقائق من الراحة، حيث يمكنك التمتع بفنجان من القهوة، وتحقق من الدروس للأطفال أو تصفح آخر الأخبار. وسيتم تنفيذ عملية تشكيل رغيف من على سطح أملس، مسحوق قليلا من الدقيق باستخدام مكشطة خاصة. للمرحلة النهائية من التدقيق وعاء مناسب أو صحن سلطة، مغطاة بطبقة من ورق الرق.

اختراع كاتم

في سياق مرافق مطبخ الشقة العادية للحصول على أحدث التدقيق يمكن أن تستوعب أي مكان مغلق مظلم. حسنا الميكروويف مناسبة، لديك فقط لوضعها في كوب من الماء المغلي. خبز العجين المخمر في الفرن، وصفا مفصلا التي كنت قد درست بعناية، لن تتحول جيدا خبز، إذا كان السطح هو عدم إجراء تخفيضات في أي أمر. ولكن أولا، ورغيف المقبل مطحون بخفة. الخبازين محنك تستخدم لعزل الفيلم. ومع ذلك، إذا مضيفة لأول مرة اتخذت اللازمة لصناعة الخبز الخبز، وليس لتجربة أفضل.

إرسال رغيف في فرن محمى

منذ المنتج شقوق الخبز يجب أن يتم شحنها تسخينها إلى 300 درجة اللاحم. على الفور سوف نعمل على تخفيض درجة الحرارة إلى 220 درجة. بالطبع، تحتاج إلى تشغيل الفرن مسبقا. الخبز عموم مع غطاء أن يكون. يتم نقل الشغل نفسه مباشرة إلى ورقة. للحصول على الأغنياء، وليس الخبز الجاف بدلا من خميرة في الفرن، توصي صفة كتلة يرش قبل أن يغلق غطاء بالماء عدة مرات. يمكنك استخدام رذاذ. الخبز الوقت مع غطاء - 15 دقيقة. ثم إزالة الغطاء ويترك في الفرن حتى تنضج.

قلق حول التغذية الصحية ومظهر من مظاهر حب العائلة

لا شيء من نكهة لا يمكن مقارنة مع رائحة الخبز الطازج محلية الصنع. سيتم ضمان الأسر من الحب المطلق والدته وزوجة. أي شخص يتنفس رائحة غير مسبوقة سوف أنها تخديره. وعندما يتعلق الأمر قطع رغيف وسيم، وعلى ضوء سيكون كسرة مرونة مع المسام الكبيرة. تذوق نوعية تحفة الطهي ممتازة، لدرجة أن الأسرة سوف يطلب عشيقته مرارا وتكرارا لخبز hlebushek محلية الصنع. بعد مثل طعم الكمال ليس فقط الذواقة، ولكن أيضا شخص المتساهلة تماما لا يريدون العودة إلى الخيار المخزن. هذا الخبز لذيذ يستحق ذلك لمعرفة كيفية خبز.

السؤال الذي يطرح نفسه: "وإذا كنت يمكن أن يكون لها نصف القوي البشرية لإرضاء عائلته على الأقل لقضاء وقت الفراغ لذيذ عبق بعض الخبز؟" نعم، الرجال - الطهاة ملحوظة، ولكن عادة لا يحبون الفوضى مع العجين، معتبرا هذه العملية شاقة جدا. ونحن نعتقد أن الخبز في الفرن وصفة العجين المخمر ويرد في هذه المقالة سوف تكون العلامة التجارية على وجه التحديد لربات البيوت.

طريقة بديلة للطبخ

الآن القارئ على بينة من كيفية صنع الخبز لخميرة في الفرن، وصفة مع صورة درس. في حد ذاته، يتضح سؤالا منطقيا: "هل هناك طرق بديلة للطبخ" الخبازين ماهرا، وشحذ مهاراته، تجريب، في البحث عن أفضل الخيارات لجعل هذا عنصر لا غنى عنه في الجدول. على سبيل المثال، تكيفت العديد من العمال المهرة في القضية على مدار مقلاة عميقة الصيني مع قاع محدب، ودعا ووك. ومع ذلك، فإن التقليدية، وإن كان أكثر تستغرق وقتا طويلا، والخبز في الفرن على حجر. هذه الطريقة مشابهة لتلك المستخدمة من قبل أسلافنا، وإرسال الخبز في الفرن الروسي.