الفطر - منتج مغذية جدا أنه نظرا لهيكل وخصائص الأحياء فريدة من نوعها تقوم على الانفصال عن المملكة النباتية والحيوانية. منذ العصور القديمة، والناس استخدامها للأغذية، ولكن لأنه منذ فترة طويلة علمت أن نميز الأنواع الصالحة للأكل، وجمع لهم حتى لا أن تترك دون محصول العام المقبل.
الأكثر شعبية هي الفطر الإنائية ذات الشعر الأحمر والصغيرة، والفطر والفطر المحار. ومع ذلك، فهي من الصعب بعد عمليات بحث طويلة، ويمكن بسهولة أن تضيع في ظل ظروف معاكسة. في حين روسولا - فطر متواضع لمواجهة، فإنه يبقى كما هو الحال في الجفاف، وتحت الأمطار الغزيرة، وبالتالي فإن معظم مثمرة. كل عام في حال هطول أمطار صغيرة هذا النوع من الفطر يحفظها. اسم الفطريات حصلت على الأرجح لأن روسولا - الفطر، التي تستعد لسريع بشكل لا يصدق، ولكن لأنها تصبح صالحة للاستعمال في الوقت الذي كان فيه بقية زملائها لا يزال الخام. في الطبيعة، وهناك حوالي 150 نوعا من بينهم ووصف مظهرها يمكن أن يكون المثل: "خمسة وثلاثون الأخوات، وجميع أمهات مختلفة". هذه الخاصية لا يمكن أن يكون Syroezhko مناسبة للون قبعاتهم يمكن أن تختلف من اللون الرمادي إلى اللون الأرجواني والأصفر حتى وقد تتلاشى في ضوء الشمس أو أثناء المعالجة الحرارية.
اليخني الفطر
ويعتقد أن أكثر لذيذ هي الفطر مخلل، روسولا. كما يقول وصفات خلاف ذلك، لأن هناك الكثير من الطرق لطهي الطعام لهم، فإنها يمكن أن تغلي، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، والمخلل، واستخدام ذلك في ملء الكعك والفطائر، الذي أعد على أساس الحساء والسلطات. على سبيل المثال، مزيج لذيذ جدا من الفول واللحوم والقشدة، والحنطة السوداء والبطاطا. روسولا - فطر متواضع وفي إعداد الخطة. لذيذ جدا تحويل الجمع بينهما مع أبناء الغابات الأخرى - والفطر الإنائية. وهكذا، يمكن استخدامها في اليخني الفطر مطهي. بالنسبة له، وجميع المكونات تحتاج إلى ما قبل غسل وتغلى في الماء المملح خفيفا، ثم تحول إلى مرجل وإضافة مرق، وضعت تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة، ثم يرش مع الأعشاب المفرومة.
وصفات أخرى
غنية جدا الحصول على أي الحساء، إذا قمت بإضافة الفطر، روسولا. إعداد الأطباق على أساس مرق لحم البقر من العظام، والتي لأول مرة يضاف البصل والفلفل والجزر والفاصوليا ثم المطبوخة. الفطر وضعت، عندما الفول ستكون جاهزة بحلول النصف، ويطهى حتى تلين. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة والخبز الطازج. روسولا - الفطر، والتي يمكن استخدامها في أي ملء فطيرة، وبالتالي لم يفسد الذوق. على سبيل المثال، يمكنك إضافة russules الأرغفة، والتواصل مع صفار بيضة مسلوقة ومفرومة، المايونيز ويرش مع قليل من الملح. وحتى يكون لديهم الوقت للتحضير قدم المساواة مع اختبار، فمن الأفضل لمع البصل الأخضر والبقدونس والشبت في الزيت النباتي بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية قبل حتى تصبح طرية. وهذا الطبق السهل أن تكون بالتأكيد سعداء لجميع أفراد الأسرة.