سلطة "قيصر" سلطة. أسرار الطهي السليم

معظم الطهاة الهواة سمع ليس فقط الاسم، ولكن يعرف أيضا عن ظهر قلب الأصلي وصفة للسلطة "قيصر"، اخترع ما يقرب من قرن من الزمان. منذ مرت بعد ذلك سنوات، غيرت عادات الأكل من الناس. انها عاشت اكثر من مسخ وهذا الطبق، والآن كان موجودا في مجموعة متنوعة من الخيارات المختلفة. ظلت شيء واحد لم يتغير - على سلطة خلع الملابس "قيصر"، لأنه بدون ذلك لا يستحق وجبة خفيفة سوف يرتدي هذا الاسم الكبير! كيف يمكن إعداد الحق صلصة الشهير؟

المكونات:

• 2 بيض الدجاج.
• 1/2 الليمون.
• 100 مل من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المبشور جبنة البارميزان.
• 20 غراما من صلصة ووستر.

إعداد

1. سلطة خلع الملابس "قيصر" في حد ذاته تستعد سهلة، ولكن من المهم للحفاظ على التكنولوجيا من إعداد المكون الرئيسي - البيض. أولا، يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة (اللازمة وفقا لذلك لإبقائها دافئة عندما تم تخزينها في الثلاجة). ثانيا، نهاية حادة من البيض إلى أن التطرق مع إبرة وخفض لهم بالضبط دقيقة واحدة في الماء جلب ليغلي.
2. البيض مناصفة، استنزاف المكون السائل في وعاء المعدة، ومن ثم ترسل نفس طبقة رقيقة من البروتين التي تم تشكيلها أثناء الطهي، ملعقة بلطف كشط من قذيفة. فاز محتويات الخلاط.
3. نصف ليمونة للضغط على العصير وإضافته إلى كتلة البيض. تخلط جيدا.
4. واحدة من أهم مكونات والتي تتضمن سلطة خلع الملابس "قيصر" - وهو (vorchestershirsky) صلصة رسيستيرشاير. إذا كنت لا يمكن العثور عليه في المتاجر المحلية، يمكنك استبدالها الخردل الفرنسي الحلو. صب بضع قطرات من صلصة في وعاء من الصلصة.
5. ناعما بارما صر، إضافة إلى المكونات الأخرى.
6. صلصة خلاط خفقت، وسكب عليه زيت الزيتون ببطء. عندما كمية ملء ستزيد بنسبة 1.5 مرة - كل شيء جاهزا، إلا أنها تبقى فقط لإعداد نفسي لديه سلطة!

الكلاسيكية سلطة قيصر قيصر كارديني من

المكونات:

• سلطة "رومان" (يترك).
• الخبز الأبيض.
• زيت الزيتون.
• الطرخون والريحان (المجففة أو الطازجة الأرض).

إعداد

قطع الخبز الطازج إلى مكعبات حوالي سنتيمتر واحد. بخفة تقلى وتخلط مع المفروم والخس والأعشاب. هل يمكن تعبئتها!

صلصة للسلطة "قيصر مع الروبيان"

وإذا أضفنا فاتح الشهية الجمبري المقلي هو موضح أعلاه، تحصل على طبق جديد تماما مع ذوق حساس. بطبيعة الحال، فإن سلطة خلع الملابس الكلاسيكية "قيصر" على ما يرام بالنسبة له، ولكن يمكنك طهي وصلصة أخرى التي تؤكد كل المزايا من الأطباق الجديدة.

المكونات:

• 80 مل من زيت الزيتون.
• 50 مل من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون.
• 1 صفار البيض.
• 1/2 ساعة. L. الخردل (جاف)؛
• 1/4 ساعة. L. الملح.
• من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. فيليه الأنشوجة (المعلبة)

إعداد

1. في الماء مزيج خزان صغير، عصير الليمون، وصفار البيض (الرطب) الملح والفلفل والخردل. وضع المقلاة على الموقد وتقديمهم ليغلي.
2. في كتلة المبردة إضافة زيت الزيتون والأنشوجة قليلا. فاز الصلصات الطبخ خلاط وباردة.

مجموعة متنوعة من النكهات

كيف كثير من الناس، والكثير من الآراء وتفضيلات الطهي. حدد إصدار قيصر سلطة، وصلصة الصحيحة للتزود بالوقود، والتمتع به!