سمك القد على البخار: وصفات وأسرار الطبخ

سمك القد هي واحدة من أكثر الأسماك اللذيذة. وهو يشتمل على كمية كبيرة من المغذيات الدقيقة والفيتامينات المفيدة (كلها تقريبا من المجموعة B، و C، E، A). الاستهلاك المنتظم لهذا النوع من الأسماك قادرة على تزويد الجسم مع مجموعة كاملة من المواد التي تجلب الفوائد الصحية استثنائية. أنه يحتوي على الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد. سمك القد على البخار، الذي السعرات الحرارية فقط 87 سعرة حرارية، وهو ممتاز للعشاء، كل فقدان الوزن. وقد أثبت العلماء تأثير مفيد على الجلد والشعر والأظافر والعظام والجهاز العصبي، المكونة للدم والجهاز القلبي الوعائي.

الجميع يعرف أن العديد من طرق طهى السمك "قتل" كل مفيد ومغذ ذلك. وتعتبر أفضل وصفة لسمك القد زوجين. الطبخ يمكن استخدام حمام مائي طبيعي، ومخلوق الحديثة وسائل الراحة - غلاية مزدوجة أو multivarku.

سمك القد مع الخضروات في غلاية مزدوجة

لإعداد سمك القد لذيذ مثير للدهشة ومفيدة بشكل لا يصدق مع الخضروات سوف تحتاج:

• 400 غراما من الأسماك.
• واحد بصلة صغيرة.
• مائة غرام من الجزر.
• كوسة - 200 غرام؛.
• القرنبيط - 250 غراما.
• قليل من الملح والفلفل الأسود.
• الزيت النباتي أو زيت الزيتون - 50 مل.

للبدء في تحضير الخضار. البروكلي هو ضروري لتفكيك إلى زهيرات، كوسة كوسة وتقطع إلى (أسافين صغيرة، polukruzhochki أو مكعبات) تعسفية. الجزر غسلها ومقطعة إلى دوائر أو فرك على مبشرة الخشنة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف.

لصفة "البخار كود" يأخذ الحد الأدنى من الوقت، فمن المستحسن لشراء شرائح السمك الجاهزة. وتقطيعه إلى أجزاء وكل صنع شقوق صغيرة. لإعداد نستخدم غلاية مزدوجة. في الجزء السفلي من صب القليل من الماء. وضعنا شعرية خاصة، والتي قبل مشحم مع كمية صغيرة من الخضار أو زيت الزيتون. المثل الأعلى - وجود اثنين أو أكثر من حواجز شبكية التخلص منها على ارتفاعات مختلفة. وهذا يوفر عليك الوقت.

على مصبغة أقل من المستحسن لوضع الخضار. ويمكن أن تكون الملح طفيفة. وسوف يكون موجودا على رأس السمكة. إغلاق غطاء غلاية مزدوجة. تعيين جهاز ضبط الوقت (أو ملاحظة وقت على مدار الساعة) لمدة 20 دقيقة.

بعد بضع شرائح سمك القد جاهز، ينبغي أن تأخذ الرعاية من مناسبة على الاطباق الجميلة. في وسط لوحة فمن المستحسن أن وضع قطعة من السمك، vzbryznuv القليل من زيت الزيتون. على طول سوف يكون موجودا حواف نفسه الخضار على البخار.

الأسماك في الجبن multivarka

سمك القد البخار المطبوخ باستخدام هذه التكنولوجيا معجزة سوف تكون هي نفسها الغذائية ومفيدة، كما في وصفة الأولى. لكن Multivarki الحديثة قادرة على إنقاذ أكثر من مرة، من غلاية مزدوجة. حتى إذا كان لديك المطبخ هناك مثل هذا "المساعد"، ثم فمن المستحسن لاستخدامها لأغراض الطهي.

مكونات وصفة

تحتاج إلى:

• اثنين من سمك القد كبير شريحة لحم (المجمد)؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• اثنين من البصل.
• مائة غرام من القشدة الحامضة.
• 150 ج. الجبن.
• التوابل والملح والفلفل.
• احباط.

على البخار سمك القد في multivarka أعدت وفقا لالوصفة سوف يكون لها قيمة السعرات الحرارية نحو 82 سعرا حراريا.

عملية إعداد

إذا كنت تستخدم للطهي الأسماك المجمدة، فمن المستحسن محاولة لكسر جمود في الجسم الحي. أنه لا يوجد استخدام الماء الساخن أو فرن الميكروويف. سمك القد إذابة شطف الضروري قليلا تحت الماء الجاري والمجففة باستخدام منشفة ورقية أو المطبخ خرقة.

البصل مقطعة إلى شرائح. ملح السمك، النكهة مع التوابل وصب عصير الليمون. قطع قطعة مربعة كبيرة من احباط. في وسط وضع السمك على أعلى - البصل أكواب. ثم قمنا بصب كل كريم وإضافة الجبن المبشور القليل على مبشرة الخشنة. لاختتام الأسماك ومكان على استجواب. في وعاء سوف تحتاج Multivarki للتقدم إلى صب كوب من الماء البارد.

وضع جهاز توقيت (الوضع) لمدة 30 دقيقة. مرة واحدة في طبق جاهز، فمن الجميل أن يقدم هذا التقرير إلى الجدول. للقيام بذلك، ونحن سحب احباط شرائح اللحم سمك القد وضعت بلطف لهم على طبق من ذهب. صب ما تبقى صلصة على القمة. تزيين مع الأعشاب الطازجة.

الأسماك في صلصة الطماطم دسم

كما هو معروف، سمك القد - الأسماك، والتي تتطابق تماما ليس فقط مع عصير الليمون، ولكن أيضا مع منتجات مثل الطماطم (البندورة)، كريم أو الجبن. البخار إعداد سمك القد، وصفة نحن نقدم الآن، لمدة أربعين دقيقة. الطبق تبين عبق رائعة وفاتح للشهية ولذيذة وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية، وهو أمر مهم.

المكونات اللازمة

تحتاج إلى:

• سمك القد - قطعتين.
• الملح.
• الفلفل.
• التوابل للأسماك (اختياري).

هذه هي المنتجات للطبق الرئيسي.

للصلصة:

• 50 غراما من النبيذ الأبيض الجاف.
• 50 أوقية. الزبدة.
• 100 مل كريما للخفق.
• بصلة كبيرة واحدة.
• قرصة ملح.
• طماطم كبيرة.
• قليلا من الفلفل الأسود.

إعداد

ينصح الأسماك، كما هو الحال في وصفات أخرى قبل شطف الطبخ وجافة. ثم فرك مع مزيج من الفلفل والبهارات والملح. وضعت في غلاية مزدوجة. وضع جهاز توقيت لمدة خمسة عشر دقيقة. هذه المرة هو تماما ما يكفي لسمك القد البخار كوك.

كما هو معروف، ويعتبر أن يكون سمك القد السمك الجاف نوعا ما، لذلك تحضير صلصة ليطلب لها العديد من الطهاة ذوي الخبرة. لذلك، حتى ينضج السمك في غلاية مزدوجة، يمكنك أن تنتقل إلى إعداده.

يجب أن تقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والطماطم التخلص من الجلد ومقطعة إلى شرائح. عموم إضافة القليل من الزبدة، وإرسال البصل المقلي. عندما يصبح شفافا، تضاف الطماطم. في خمس دقائق يمكنك صب في النبيذ الأبيض الجاف. يبخر الكحول قليلا. ثم تضاف القشدة. أيضا، فإن صلصة لم يصب القليل من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما.

عندما سمك القد جاهز، انتشر على طبق من ذهب وبسخاء، فمن سخية، صب صلصة كريم. تزيين مع اثنين من أوراق البقدونس.

الأسماك في صلصة الجبن دسم

كما لاحظنا أعلاه، على البخار سمك القد في multivarka سيتم إلغاء إذا لم zhadnichaya، نكهته بعض المرق. نحن نقدم لك وصفة للأسماك في صلصة الجبن دسم، الذي هو مناسبة لهذه الأسماك، وكذلك ممكن.

المنتجات:

• شرائح اللحم سمك القد (عدد اختياري)؛
• عصير الليمون - ملعقة صغيرة. ملعقة.
• بصلة صغيرة.
• 100 غرام. الجبن.
• على نفس القدر من القشدة الحامضة.
• الفلفل وخليط الملح.

بينما في الماضي كانت صفات ليكون الماء صلصة السمك، في القيام بذلك، ونحن نستعد سمك القد بالفعل معه. تصب المياه multivarku. تعيين شواء لطهي الطعام لمدة عامين. غطت احباط لها، حتى لا تفقد صلصة الكريمة.

الملح الأسماك، إضافة التوابل، وعصير الليمون والفلفل. وضعت على باخرة صر. الطبقة التالية - البصل المفروم. بعد ذلك، صب القشدة الحامضة والأسماك وضعت "كاب" من الجبن المبشور. الوقت من الأسماك الطبخ حوالي نصف ساعة.

الكعك الأسماك البخار

طبق آخر الشعبية التي يمكنك إعداد سمك القد والبرغر. لحمية، على البخار وخاصة بعد العمليات الجراحية أو طفل البرغر الغذاء سمك القد مناسبا، وكذلك ممكن.

المنتجات:

• 400 غرام. السمك.
• واحد بصلة صغيرة.
• مائة غرام من القشدة الحامضة.
• شريحة واحدة من الخبز الأبيض أو رغيف.
• بيضة واحدة.
• التوابل.

من شرائح اللحم (فيليه) إعداد سمك القد اللحم المفروم. فمن المستحسن أن يضاف البصل والبقدونس والملح والتوابل والبيض الخام واحدة، والفلفل الأسود، الأبيض كسرة من الخبز خففت في الحليب. من أجل الحد من جفاف الأسماك، إضافة في المفروم كستلاتة الأسماك تعكر قليلا. تخلط جيدا.

لا فتات الخبز. لا الزيت النباتي. لا القلي. البرغر، فضلا عن قطع من سمك القد على البخار، والسعرات الحرارية تكون منخفضة بما فيه الكفاية. بعد كل شيء، في إعداد ينطوي فقط على بخار مفيد يحتفظ كل الفيتامينات والمواد المغذية التي هي جزء من الأسماك.

تشكيل الفطائر السمك المفروم. وضعنا لهم على باخرة شواء (Multivarki). أسفل صب كمية صغيرة من الماء البارد. إعداد البرغر لبضع لمدة عشرين دقيقة. إذا رغبت في ذلك، فإنها يمكن أيضا نكهة صلصة، والخضر أو الطماطم الطازجة.