شامان: ما هو ومتى تستخدم هذه التوابل

من أجل إعداد طبق لذيذ، تحتاج إلى مجموعة من المنتجات، وقليلا من المهارة، فضلا عن مجموعة متنوعة من البهارات لإعطاء نكهة الطعام. في بعض الوصفات يمكن أن تجد التوابل مثل شامان. ما هو عليه، عندما يكون أفضل لتطبيق وما أطباق ببساطة لا تستطيع أن تفعل دون ذلك - كل هذا وسيتم مناقشتها أدناه.

على مفهوم

أولا يجب أن تكون على يقين من أن نفهم هذا المفهوم. حتى شامان - ما هو؟ هذه التوابل، والتي، بالمناسبة، لديه العديد من الأسماء، ويستخدم كل منهم في كثير من الأحيان. لذلك، هذه التوابل يمكن أيضا أن يسمى شامبالا، الحلبة والحلبة. أما بالنسبة للاسم وصفه لنا، هو الأكثر شيوعا في أرمينيا. في اتساع بلدنا وفي أوروبا، هذه التوابل غالبا ما تسمى "شامبالا".

معلومات عن البهارات

يجدر القول أن شامان ينتمي إلى عائلة البقوليات، منذ فترة طويلة كان من المعروف النباتات العطرية. أن اهتمام يكون حقيقة أن الطعام يمكنك استخدام أجزاء مختلفة. هكذا هي بذور مثالية للمصنع وأوراق الشجر وحتى ينبع (في شكل المطرقة). وبعد تحليل مفهوم "شامان" - ما هو عليه، ويجب علينا أيضا أن أقول أن هذه التوابل يعطي رائعة أطباق نكهة جوزي، وأنه من الممكن في بعض الحالات، حتى استبدال البندق الأرض، وإذا كان هناك حاجة إلى ذلك. في الأساس، وهذه التوابل له طعم المر الحلو مثيرة للاهتمام، والذي يعطي الطبق العطر دائم رائع.

أخطاء

يجب أن نعرف ما يبدو شامان (التوابل)، حتى لا تخلط مع التوابل الأخرى. على سبيل المثال، في شكل مسحوق التوابل مشابهة لالطحين البيج الخشنة. ومع ذلك، يقول الطهاة في كثير من الأحيان الحلبة، الحلبة تخلط مع الحلبة الزرقاء (utsho-suneli، على نطاق واسع في منطقة القوقاز)، ما لا تفعل. بعد كل شيء، فهي أشياء مختلفة تماما. يعتبر خطأ كبيرا أن يكون تحديد شامان الأرض مع كمون مطحون، بل هو أيضا غير مقبول.

تطبيق

عندما قد تحتاج التوابل شامان؟ فإن استخدام التوابل تكون ذات صلة لإعداد اللحوم والأسماك والدواجن. وينبغي القول أن يظهر هذه التوابل في جميع basturma وصفات الطبخ. بل هو أيضا جيدة لأنواع مختلفة من الحساء: الفطر، البازلاء، البطاطس، البصل. كما سبق ذكره، شامان يعطي الطبق الظل الجوز الضوء، وأنه هو أيضا على غرار نكهة الفطر. في الهند، يتم استخدام الحلبة أكثر بمثابة مصدر للبروتين لإعداد الأطباق النباتية. على نطاق واسع هذه التوابل وفي أرمينيا، حيث يكاد يكون الرئيسي في إعداد أنواع مختلفة من اللحوم. أن اهتمام أن تكون حقيقة أن هذه التوابل في طبيعته ومثخن ممتاز (النشا التناظرية)، وغالبا ما يتم استخدامه لإعداد مختلف الصلصات. سيكون من المهم بالنسبة للكثيرين أن تكون حقيقة أن هذه التوابل وجنبا إلى جنب مع غيرها من الأعشاب والخضار الغنية بالتوابل. A شامان الأرض التوابل جزء مثل Khmeli Suneli والكاري.

بدائل

وبالنسبة للكثيرين أنه قد يكون السؤال المنطقي: إذا نستبدل شيئا آخر شامان (توابل)؟ لذلك، لتمرير نفس نكهة الدقيق ورائحة لا يمكن أي التوابل الأخرى، ولكن هنا هو مماثل سبق ذكرها utsho التوابل suneli. وكما شامان له نكهة جوزي طفيفة، في بعض الحالات، يمكن أن تحل محل البندق الأرض.

الخصائص الطبية

I فهم المفاهيم شامان - ما هو عليه، عند تطبيقها، هذه التوابل يستحق بضع كلمات ليقول، وأيضا حول ما المزايا التي تحققها. لذلك، سيكون من المثير للاهتمام أنه في الهند تستهلك النساء بذور الحلبة بعد الولادة من أجل تنظيف الجزء الخلفي وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، فضلا عن تسهيل تدفق حليب الثدي. وفيما يتعلق مساحات مفتوحة من بلادنا، ثم يتم استخدام هذه التوابل أيضا لشفاء الجسم. الأول هو أن أقول أنه هو ممتازة مضادة للالتهابات، ومهدئا وشفاء الجروح وسيلة. إضافة إلى أنه يؤثر على استخدام التوابل على شفاء الناس: أنه يساعد على استعادة و تقوية جهاز المناعة، ويعطي القوة والطاقة. استهلاك شامان في شكل عصيدة للمساعدة في التعامل مع مشاكل الشعر، والنساء الذين لديهم حليب الثدي قليلا مع تغذية الرضع. في شكل عجينة ، هذه التوابل يشفى تماما الجروح وشفاء الدمامل والتقرحات حتى (حول السبب هو محتوى كبير في التوابل والمواد اللاصقة). وكما مرهم للمساعدة على مواجهة مشكلة الجلد. ملعقة كبيرة من شامان، وإثارة في كوب من الحليب الدافئ هو منشط ممتاز. أن اهتمام يكون حقيقة أن الحلبة الأرض في العصور القديمة، ويستخدم الآن لعلاج العجز الجنسي عند الرجال والعقم لدى النساء. ووفقا لمصادر أخرى، هذه التوابل هو مثير للشهوة الجنسية العظيم. بالنسبة للنساء الهامة والمعلومات التالية: من شامان يمكن أن تجعل مكيفات الشعر (شامان الأرض + زبادي)، وكذلك أقنعة الوجه (مع الكركم والزيت).

تحذير!

وعلى الرغم من هذه التوابل تقريبا عالميا في تطبيقه، ينبغي لنا أيضا أن نقول إن هناك فئة من الناس الذين يمكن أن تكون خطيرة. لذلك، هذه المرأة الحامل. أنهم لا يمكن أن تستهلك هذه التوابل، ر. لأنه يحتوي على الصابونين، التي يمكن أن تسبب الاجهاض.