شريحة لحم Chaliapin: دورات التاريخ. شريحة لحم وصفات في Chaliapin

في القائمة من بعض المطاعم الروسية يمكنك ان ترى مثل طبق مثل شريحة لحم Chaliapin. تريد أن تعرف كيف تستعد؟ ونحن سعداء لتبادل المعلومات لدينا. حظا سعيدا في مجال الطهي!

التاريخ من الأطباق

لذا، تريد لعلاج طبق أسرهم مثل Chaliapin شريحة لحم. كيفية طبخ ذلك؟ وسوف تناقش هذا في وقت لاحق. والآن دعونا تعرف على تاريخ هذا طبق اللحم.

Chaliapin جولة في اليابان نظمت "اساهي" إدارة الصحيفة. في وقت قصير وقدم المغني الروسي أكثر من 14 حفلات في مدن مختلفة من اليابان. وخلال الجولة، فيودور إيفانوفيتش لديها مشاكل مع أسنانهم. الطعام الصلب وصعبة وبطلان انه خلال هذه الفترة.

التوصل إلى مطعم محلي الامبراطوري، وقال انه طلب منه إعداد طبق اللحم، وذلك لاشباع المعدة، وحفظ أسنانك. جلبت Chaliapin شريحة لحم لحوم البقر التي كانت مفاجأة سارة به. كان اللحم العصير، لينة ولذيذ بشكل لا يصدق. في وقت لاحق فيودور ايفانوفيتش امر به خلال كل جولة. وأنه وافق على إعطاء اسمه شريحة لحم.

لإعداد وجبات الطعام لا تستخدم لحم الخنزير، ولحم البقر فقط. شريحة لحم هو وصفة Chaliapin اليوم تأتي في العديد من الاختلافات. كمكونات إضافية المستخدمة هي الأرز، الخضروات المشوية، ومختلف الصلصات. وصفة الدقيق الذي يحب فيدور Shalyapin كبير، معروفة طاه فقط من مطعم الإمبراطوري.

شريحة لحم Chaliapin: الكلاسيكية وصفة

قائمة من المنتجات:

• البصل - 3 رؤساء،
• البهارات (الفلفل والملح).
• لحم البقر - 0.4 كجم (2-3 قطع).
• النفط المكرر.

إعداد

1. من أين نبدأ؟ تأخذ 2 البصل. إزالة من قشور بهم. يجب المفروم اللحم بسكين.
2. لحم البقر القطع صد خاص المطرقة. حالما يلين جانب واحد، ونحن تسليم إلى أخرى. كل قطعة مغلفة مع البصل. ننتقل في وعاء. إرسال في الثلاجة. هناك اللحوم يجب أن نقع ل1.5-2 ساعة.
3. ما تبقى من البصل قشر. الجسد أجاد أنصاف. نرسل في مقلاة محمى. فراي باستخدام الزبدة. ننتقل في وعاء. الحصاد في الفرن لحفظ الحرارة.
4. مرة أخرى، الاحماء مقلاة، صب جزء جديد للنفط. منقع اللحوم تنظيفها من القوس. يقلى لحم البقر حتى تكتسب اللون البني الذهبي (2-3 دقائق على كل جانب). في هذا الطبق الطبخ اكتمال العملية. العصير الطازج وتواجهها شريحة لحم انتشار Chaliapin على طبق من ذهب. ويمكن أن تستكمل مع البطاطا المقلية، سلطة جديدة أو الخضار المشوية. نوصي أيضا خدمة كريم أو صلصة الفطر.

Chaliapin شريحة لحم مع الريزوتو والخضروات

المكونات الضرورية:

• 0.4 كجم من الخضروات المجمدة (الجزر والفاصوليا الخضراء والبازلاء الخضراء والقرنبيط)؛
• 30 غرام قطعة من الزبدة.
• البصل واحد؛
• لحوم البقر وزنها 0.5 كيلوغرام؛
• الجذور المجففة - فقط 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الثوم - 4 فصوص.
• 200 غرام من الفطريات المغلي مختلفة (الثعالب، والفطر البتولا البيضاء)؛
• صلصة الصويا.
• بعض البازلاء والفلفل الأبيض.
• 100 غرام من القرنبيط و 80 ز الجزرة.
• 1.5 L مرق (الدجاج والديك الرومي)؛
• الخس.
• 300 غرام من الأرز من أي شكل.
• ريحان - 3/2 الأغصان.
• 70 مل من زيت الزيتون.

تعليمات مفصلة

عدد الخطوة 1. لحم الخاصرة وضعت على الطاولة. اتخاذ حاد سكين في يده. قطع اللحم إلى شرائح اللحم. يجب أن يكون كل واحد منهم الملح والفلفل.

الخطوة رقم 2. في مقلاة ساخنة، وهو زيت الزيتون، وضع شرائح اللحم. تقلى على الجانبين. لحوم البقر يجب شراء لونها بنيا ذهبيا مع لون البني.

وضع رقم الخطوة 3. شرائح اللحم على ورقة الخبز. على كل واحد منهم وضع القليل من الزبدة (قطعة). في 10 دقيقة في فرن مسخن إزالة. درجة الحرارة الموصى بها لاللحوم تحميص - 200 درجة مئوية.

الخطوة رقم 4. في مقلاة ساخنة بإرسال المكونات التالية: الجزر المبشور ومكعبات البصل والفطر المفروم المغلي. تقلى كل ذلك باستخدام النفط. ثم ننتقل إلى وعاء.

الخطوة رقم 5. تصب في مقلاة شاغرة الشكل. صب جزء من المرق. طبخ الأرز، واثارة مع ملعقة. ومن الضروري أيضا أن تصب في أقرب وقت يتبخر المرق. في مقلاة مع الأرز مضيفا الخضروات يذوب الثلج والقرنبيط المفروم. يرش الجذر المجفف. الموسم مع الملح.

الخطوة رقم 6. صب المرق المتبقية. زرع عموم المقلية خليط الفطر والبصل والجزر. إثارة. في نهاية الطهي، ووضع الثوم المبشور. يقلب مرة أخرى. إغلاق غطاء المقلاة. دع الأرز مع الخضار ثم 10 دقيقة.

الخطوة رقم 7. وصلنا الى تشكيل الأطباق. على طبق من وضع الخس. ثم هناك أكلة مع الخضروات. وهذا يكمل تكوين Chaliapin شريحة لحم. لا تتردد في اتخاذ 2 قطعة لكل حصة. صلصة الصويا مناسبة باعتبارها التعبئة.

الخطوة رقم 8. تزيين الطبق مع الطماطم الطازجة والأغصان ريحان. يمكنك وضعها في وعاء الفجل المبشور ويرش بزيت الزيتون، إذا رغبت في ذلك. اذا نظرتم الى شريحة لحم في السياق، يمكننا أن نرى كيف المطبوخ جيدا اللحوم. أنها لينة، والعطاء ولذيذ.

وفي الختام

الآن أنت تعرف كيف بسيطة وسريعة لإعداد لحوم البقر. وصفات في المادة مناسبة للمضيفات مع مستويات مختلفة من تجربة الطهي. عند اتباع هذه الإرشادات تماما سوف تحصل على نتيجة ممتازة - غض ولذيذ شريحة لحم.