المواد الغذائية والمشروباتنصائح الطبخ

عدة طرق، وكيفية جعل الجبن من الرائب

ظهرت كوردس في العصور القديمة، وبالمناسبة، الى حد بعيد عن طريق الصدفة. حدث هذا عندما ظهرت في الدم عن طريق الخطأ من اللبن الرائب في الآونة الأخيرة. ثم، في روسيا القديمة هو (اللبن الرائب) ودعا "الخام الحامض"، ومن هنا جاءت تسميته الشعبية "الجبن". في حين أن رعاية عرف مضيفة كيفية جعل الجبن من الكفير.

وهناك مجموعة متنوعة من تقاليد الاستهلاك من الجبن. رغبته في تناول الطعام المالح، جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة، كريم، والعسل والفواكه والتوت، وحتى النبيذ الاحمر. وغالبا ما تستخدم على أنها حشوات للمعجنات.

الجبن متفوقة على الكثير من منتجات الألبان، وذلك لأن الكثير من البروتين، والذي كسر بسهولة إلى أسفل وهضمها بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، اللبن الرائب مفيد للاستخدام بالنسبة للأشخاص الذين لديهم أمراض مزمنة من الجهاز الهضمي. أيضا، فإنه يساعد على اكتساب كتلة العضلات ويقلل من الخصر.

يحتوي على الحديد والفسفور والمغنيسيوم، والجبن مفيد جدا. A المواد صارف للشحم تتصرف بشكل إيجابي على الكبد. يوصي اللبن الرائب في الغذاء الغذائية والطفل هو ليس من قبيل الصدفة، لأن اللبن الرائب البروتين وتتنافس تماما مع اللحوم، ولكنها أفضل بكثير، وأسرع وأسهل للهضم من قبل الجسم البشري.

عادة يتم تصنيعها وتباع في المتاجر منتجات الجبن مع السكر المضاف كبير، ولكنه يعقد استيعاب الكالسيوم المطلوبة. ولذلك، المنزل واللبن الرائب المطبوخ شخصيا يدعي فائدة حقيقية، وليس فقط إلى مكان نوع آخر من الحلوى.

إذا كنت مهتما في كيفية جعل الجبن من اللبن الزبادي، ويجب أن نعرف أن ذلك وحده يمكن أن يكون مستعدا بسهولة.

كيفية طبخ الجبن من الكفير

طريقة واحدة

تحتاج 2L. الحليب والشاش النظيف، 2 قدور (بالضرورة أحجام مختلفة) وغربال. صب الحليب في مقلاة (أيهما أقل)، وتغطي بغطاء ويترك في مكان دافئ (أو بالقرب من المبرد، أو بالقرب من وحات الساخنة حرق). يجب علينا الانتظار حتى يكون لها دور جيد الحامض. اتركها لمدة يوم واحد. وسوف يكون هذا اللبن لدينا.

يجب أن يضاف لإضافة طعم الجبن وتسريع عملية الحليب توتر 2 ملعقة كبيرة. ل. قليل الدسم والقشدة الحامضة. عندما skisnet، تعيين وعاء اللبن مع وعاء أكثر وملء إلى حواف المياه. ثم يجيش الرمادي. حالما يبدأ الماء في الغليان، وسوف تبدأ الكفير للابتعاد عن stenochek وتظهر سائل مصفر. في هذا الوقت، وإزالة عموم من البلاط بسرعة.

"الحليب" وإزالة بارد عموم قليلا. مارك سييف (أو مصفاة) ووضعها على الشاش القاع. أنها وضعت الخام. ونتيجة لمصل اللبن ينضب، وقريبا في الشاش سوف الجبن فقط. من أجل جعلها أكثر تشددا بكثير، تحتاج إلى وضع على الشاش مع الحمل الثقيل اللبن الرائب.

وهناك طريقة أخرى لكيفية جعل الجبن واللبن الزبادي

للقيام بذلك، ضع في كيس مجمد من اللبن قبل تجميده. ثم بالانسحاب، وقطع التعبئة والتغليف وضعها في مصفاة مع جبن. وبعد ساعات قليلة، هذه الكتلة من الجليد المذابة، استنزفت وسوف مصل الجبن فقط - لينة، والعطاء، والأهم من ذلك - منزل. يمكنك أيضا وضع مصفاة مع رقاقات الثلج الكفير في حمام مائي، ثم هذه العملية سوف تأخذ مكان.

والطريقة النهائية لطهي اللبن الرائب من اللبن

مارك 2 لتر من الحليب الطازج و 1 لتر kefirchik للتخثر. صب الحليب في قدر وتسخن إلى 70-80 C (لا يغلي لأنه لا يعمل من الجبن الحليب المغلي). ثم يضاف الحليب مع التحريك اللبن والحد من بعض التدفئة. بعد 10-15 دقيقة. سيبدأ تشكيل رقائق اللبن الرائب الصغيرة. بعد ذلك، فمن الضروري لوقف تدفئة وتبريد محتويات المقلاة. كل ما يمكن أن يتم ذلك على "حمام مائي".

الجبن طعم يمكن تغييرها بسهولة، وهذا يتوقف على الدهون مثل الزبادي ووقت التعرض لها (صنع "القديمة" اللبن الرائب أكثر حمضية)، فضلا عن نسبة من اللبن والحليب.

معرفة كيفية جعل اللبن من اللبن الرائب، يمكنك التمتع رائع، وتناول الطعام مع القشدة الحامضة، الحليب، ويطبخ منه مجموعة متنوعة من الأطباق: كعك الجبن، الحلويات، حشوات للفطائر، جبن اللبن الرائب، المعجنات، والجبن.

وينبغي أن نتذكر أن الكوخ ينتمي إلى مجموعة من المنتجات القابلة للتلف. يجب أن تبقى في الثلاجة لا يزيد عن 2-3 أيام.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.