فطائر اللحم

اللحم المفروم، وعادة ما يربطون مع شرحات، اللحم وغيرها من كرات اللحم. ولكن هنا نحن مخطئون، معتبرا أن هذه الأطباق قليلة، وتطبيقه محدودة. هل تعلم مثلا أن البرغر يمكن طهي استعادت ليس فقط اللحوم، ولكن أيضا من اللحوم. اللحم ، واللحوم، وصفة ونحن في هذه المادة ونحن الآن سوف يصف جدتي المطبوخ بسبب اللحوم المصنعة. فهو يجعل بعض التغييرات في صياغة جدا من إعداد اللحوم، وطعم الطعام في حين تشهد تغيرات كبيرة ويصبح جديدة وغير عادية.

وصفات ثلاثة عرضت في هذه المادة، سوف تتعلم كيف إعداد البرغر اللحوم بسيطة، مع الصلصة واللحم على البخار.

وصفة الأولى تتطلب كيلوغرام من اللحم (يفضل لحم الخنزير، ولكن سوف تناسب ولحم البقر)، والبصل، وقليلا من ('50) زبدة، وقليل من الطحين والملح والفلفل. البصل نحن Peremel مع اللحوم، ونحن يجب خفض حدة ثم vsyplem في اللحم المفروم المضروب. مزيج دقيق البصل واللحم المفروم حتى يصبح ناعما، ثم جعل البرغر للخروج منه، تنهار لهم في الدقيق وقليها على المضي قدما في الزبد. لا ينبغي أن يكون حريق قوي، يجب أن اللحم حمر، وتصبح مغطاة قشرة ذهبية. عندما اللحم احمر يجب تمريرها في مقلاة مع طبق جانبي وضعت على نار هادئة في عملية الاحماء لمدة نصف ساعة أخرى على الأقل. بعد 30 دقيقة، وفطائر اللحم جاهزة.

على الوصفة الثانية نحن نطبخ فطائر اللحم مع الجبن المبشور، وحتى في الصلصة. لذيذ!

إذا كنت تريد البرغر، وتحول اللحوم على وجه الدقة لذيذ كما وعدنا لكم، كنت في حاجة إلى المجموعة التالية من المكونات: polbatona الخبز التي لا معنى لها، حوالي 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن، البصل متوسطة الحجم، 3 بيضات، 800 غرام. اللحوم، 150 غ الجبن الصلب، وبعض الدقيق، وثلاثة ربع لتر من الحليب، 3 ملاعق كبيرة من الخضار و 4 ملاعق كبيرة من الطحين والزيت والزبد، ملاعق البخار البقدونس المفروم.

لإعداد البرغر، يجب علينا أولا غارقة في المياه الدافئة، والخبز، وختم ويقلى في لحم الخنزير المقدد عموم، ثم تنهار بدقة إلى البصل ويقلى حتى الدهون الحق، لونها بنيا ذهبيا. ثم الجمع بين محتويات المقلاة مع اللحوم، إضافة إلى وعاء بيضة واحدة والخبز ضغط وخلط جميع بدقة. لا تنس أن تضيف الملح والفلفل المفروم. عندما ترى أن حشو جاهز، انتقل إلى نماذج من اللحم. يجب أن يكون تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريا.

والخطوة التالية هي لإعداد الصلصة.

تذوب في وعاء الزبدة، صب الدقيق وتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا، ثم صب الدقيق الحليب وجلب الخليط ليغلي مع التحريك باستمرار. عندما تأتي محتويات المقلاة ليغلي، ويطهى لمدة خمس دقائق. تليها كل الفلفل والملح وإضافة الجبن المبشور واثنين من البيض. ومسخن 200 درجة فرن مجموعة bitochki شارك في مقلاة عميقة مدهون بالزيت. ملء صلصة الخبز ويرش الجبن المبشور وتخبز لمدة أربعين دقيقة، وخدمتها.

وصفة ثالثة نحن اللحوم الفطائر البخار مع إضافة الجبن ويخبز في القشدة الحامضة. ويتم الحصول على هذه الكفتة لطيف حتى أن أطفالهن الصغار سوف يأكل بسرور. وبفضل الجبن يمكن أن يكون ولا حتى ملح.

في قائمة المكونات من هذا التجسيد تشمل المنتجات التالية: 200 غرام من اللحم تأخذ 100 غرام من الجبن، وملعقة صغيرة من الزبدة، و 50 غراما من الكريما الحامضة وقليل من الطحين.

التحضير. قطع اللحم الى قطع وتمريرها في مفرمة اللحم عدة مرات. في اللحم المفروم الناتج يضاف الدقيق والجبن المبشور وتخلط جيدا جميع. عندما يصبح المزيج ناعما، نحت من اللحم لها وضعت على النار في وعاء البخار. وضع كل naleplennoe الثروة، ونحن نطبخ فطائر اللحم لدينا حتى أنها لينة.

كرات اللحم المطبوخ تكمن في ورقة خبز مدهونة بالزبدة، صب القشدة الحامضة ويخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت، ونحن الحصول على طبق الانتهاء ويقدم مع مقبلات من اختيارك.