"قبلة الرطب" - فكرة رائعة لتزيين الكعكة

فن الطبخ ليست لذيذة فقط لطهي الطعام، ولكن أيضا لودج الجميلة. المطالبة الفرنسية أن يأكل الناس بأعينهم. وإذا كان فاتح للشهية الطبق، ونفسيا، والأذواق أفضل مما هو عليه في الواقع. وإذا كانت الحلوى تبدو قذرة، ثم سوف المستهلك يتحول انتباهه إليها في الأقل، حتى إذا كان هذا هو طبق لذيذ أكثر على الطاولة. أهمية خاصة هو أن ننظر للحلويات: هم - مكون يمة احتفالية الرسمي ويجب أن يتوافق مع الوقت. جعل كعكة جميلة سوف "مرنغ الرطب." هذا الكريم هو الجمع بشكل ممتاز مع أي العجين وطبقات بين Korzh، ليونة مختلفة في العمل، لا ينتشر، وعقد في شكل - مجرد مادة تصميم الكمال.

"قبلة الرطب" لتزيين الكعكة: وصفة

كريم ربات البيوت في العديد من الاختلافات. لكن القاعدة هو نفسه دائما، إلا أن نسبة معدلة من المكونات، لكنها تضيف مكونات أخرى ليست بهذه المهمة. التكنولوجيا، التي تستعد ل "مرنغ الرطب"، في خطوات رئيسية مشابهة لأسلوب خلق كريم البروتين.

لنبدأ من البيض أربعة بروتينات منفصلة ويتم تبريد قدر الإمكان. جلدوا تصل إلى رغوة خفيفة. وليس من الضروري لتحقيق استدامتها - إذا اكتسبت الوزن فقط التوحيد. صب البروتينات: كوب من السكر والفانيليا والكيس الصغير من حمض الليمون (حوالي ربع ملعقة كبيرة). حصاد مختلطة، ويتم وضع وعاء من ذلك في حمام مائي. عندما أسفل هو مجرد بداية لتغلي، وخفقت المستقبل الحلوى بنشاط. لا ينبغي أن توقف عملية لثانية واحدة والذهاب إلى مكان ربع ساعة. ثم تتم إزالة كريم من الفرن وفاز لخمس دقائق أخرى. في إخراج مادة كثيفة يجب أن يحدث، لا تسوية بسهولة ويقام في مفترق أو كورولا.

الخفايا والأسرار

الشخص الذي لم أعد كريم "مرنغ الرطبة"، وصفة قد يبدو الابتدائية. ومع ذلك، قد يكون نتيجة مستاء جدا إذا كنت لا تعرف بعض الحيل.

1. يجب أن تكون البروتينات الباردة، وتقريبا إلى نقطة التجمد. وينصح الطهاة ذوي الخبرة لإزالتها في الثلاجة ليلة قبل الطهي.
2. الاواني للبروتينات يجب أن تكون نظيفة وجافة تماما. سوف قطرات صغيرة من السائل خارج لا تسمح لك لجلدهم حتى القوام المطلوب. الأمر نفسه ينطبق على الجسيمات صفار الوقوع في البروتينات. فمن الأفضل للفصل بين كل بيضة على كوب شخصي حتى لا تفسد بالفعل تلقى الوزن.
3. كيفية إجراء حمام كريم، اعتمادا على درجة حرارة الماء فيه. على استعداد لإزالة من النار يتم تحديدها من قبل اتساق كريم، إذا تمسكت، أصبحت سميكة ويأتي قبالة قطع كامل - حان الوقت للانتقال إلى المرحلة النهائية.
4. على أي حال فإنه من المستحيل لجعل "قبلة الرطب" ليغلي! لمنع ذلك، تحتاج إلى تشغيل الخلاط بشكل مستمر.

إذا لم يكن لديك على الفور لتزيين كريم بعد التبريد إلى الاختباء في الثلاجة.

الطلاء

كما تستخدم "مرنغ الرطب" تزيين الكعكة، قد تحتاج إصدارات مختلفة الألوان. وهناك أيضا عدد من القواعد.

1. لتلوين يست جيدة أو شراب أو عصير - أنها تنتهك الاتساق، وجعل كريم السائل جدا وتتدفق. فقط ألوان الطعام!
2. النوم لا يمكن صبغ في شكل جاف، هو في يذوب مرنغ. إذا لم يكن هناك السائل، 5 غرام من مسحوق الكيس الواحد في ملعقة صغيرة من الفودكا، وعندها فقط تضاف إلى كريم.
3. وقدم الصبغة في آخر لحظة، بعد إزالة وعاء من موقد، بالتنقيط، مع الجلد وسيطة.

تينت "مرنغ الرطب" في البيج والبني يمكن نغمات تكون القهوة الفورية. وتخفيفه في شطري ملعقة الماء ويعجن حتى حل كامل. ويتم الحصول على ظلال ليونة عندما تدار الكاكاو يخمر في حجم الحد الأدنى من الحليب. المبدأ الرئيسي في كلتا الحالتين - أقل قدر ممكن من السائل.

شروط الاستخدام

ل"مرنغ الرطب" الوفاء بشرف مهمته قبل تطبيقه يجب عليه أن يكون بارد. أولا، ساخنة تذوب قد يكون من الطبقة العليا إذا أنها مصنوعة من الكراميل أو الصقيل. ثانيا المبرد "مرنغ الرطب" أسهل لقبول وعقد لكم شكل تصوره.

كل التحسينات تصميم ليست سوى المواد المساعدة الجافة، سواء كان سكينا أو المعجنات حقنة. الرطوبة تعطيل كثافة المخطط لكريم، وأنها ستبدأ في الانتشار.

إذا كنت ترغب في جعل كعكة أكثر دواما، بعد تغطية ذلك مع كريم لا يمكن ان تحمل علاج في الثلاجة، وحتى تجف في فرن دافئ. "قبلة الرطب" سيصبح شائعا، ستكون "شل" إضافية، على الرغم من أنه سوف يكون أكثر هشاشة.

توضيح للاهتمام

إذا لديك نية لبناء الخاصة بك على كعكة شيء الضخمة (القلعة على سبيل المثال، والسحر)، والكلاسيكية "قبلة الرطب" لا يمكن الحفاظ على وزنه. لجعل كريم هيكلية أكثر دواما والإغاثة، وكنت بحاجة إلى تغيير نسبة العرض إلى الارتفاع. فمن الضروري أن تأخذ السكر في الوزن ضعف بالمقارنة مع البروتينات. وبطبيعة الحال، لهذا عليهم أن تزن. تغيير جرعة من السكر وأكثر من ذلك العبث، ويحل في فائض لن يكون.