المواد الغذائية والمشروباتوصفات

خبز الفطائر: وصفة للكلاسيكية

الفطائر - وجبة الروسية التقليدية. طرق إعداد هذا الطبق، وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة. جعل بعض رقيقة، والفطائر اسي شفافة تقريبا، والبعض الآخر يفضل لخبز سمكا. هناك الكثير من المنتجات على أساسها من الممكن لخبز الفطائر. عادة يتم تحضير الوصفة الكلاسيكية على أساس من الحليب والدقيق والبيض. دعونا ننظر بمزيد من التفصيل بعض الخيارات.

وصفة الكلاسيكية للالفطائر مع الحليب

الطريقة التقليدية الفطائر والخبز على أساس:

  • 100 غ من الطحين.
  • 300 مل من الحليب الطازج.
  • 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية والسكر.
  • 1-2 قطعة. البيض.
  • قليل من الملح.

تكنولوجيا

كيف لطهي الفطائر؟ وصفة الكلاسيكية لا توفر المنتجات والشروط الخاصة. ويتم كل شيء ببساطة. وبادئ ذي بدء يجب أن يفرز كمية محددة من الطحين في وعاء واسع. ثم جعل المسافة البادئة الصغيرة وتدق البيض. الحرارة قليلا من الحليب وإضافة إلى البيض. وضع السكر. ببطء وبلطف، وذلك باستخدام خفقت، للفوز على المكونات، مع الأخذ تدريجيا على الطحين. الحليب لا يحتاج إلى صب في كل مرة، إضافته تدريجيا. العجين يجب الحصول على اتساق القشدة الحامضة وتصبح موحدة. بعد صب مخلفات الزيوت النباتية والحليب. الخليط النهائي يجب أن يشبه كريم سميكة. تغطية فيلم الحاويات وعقد في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. سخني مقلاة جافة. ثم امسحه شريحة الدهون أو النفط التقليدي (للراحة، ويمكن قطع البطاطا وختم عليها، بهدف سد العجز وتراجع في النفط). في مقلاة ساخنة صب كمية كافية من العجين، وتحويلها في اتجاهات مختلفة لخلط موزعة بالتساوي على وملأ الفراغ الموجود. يوضع على النار والحفاظ على فطيرة لمدة 1 دقيقة. حالة تأهب يمكن تحديد بالرجوع إلى اختبار خارجي - هو zapechetsya قليلا. الآن الوجه بعناية فطيرة إلى الجانب الآخر وعقد لتصبح جاهزة. هذه التكنولوجيا، التي أعدها الفطائر. وصفة لل كلاسيكية - هو أسهل طريقة للالخبز. الشيء الوحيد الضروري العبث، وهو الاختبار الذي يعتبر إلزاميا وينبغي أن لا يحتوي على كتل. إذا كنت غير قادر على تحقيق التجانس، فمن الممكن لسلالة من خلال غربال أو القماش القطني.

وصفة الفطائر الكلاسيكية على الماء والحليب

وتشمل بعض طرق الطهي وجود وصفة الكلاسيكية من الماء. نحن نقدم الفطائر خبز في ضوء هذا المكون.

المقادير:

  • دقيق القمح تزن 300 غرام (1.5 كوب)؛
  • 2 بيضة.
  • 200 مل (1 كوب) من الماء الدافئ.
  • 200 مل (1 كوب) من الحليب الدافئ.
  • قليل من الملح، ملعقة من السكر وثلث كوب من زيت عباد الشمس.

تكنولوجيا

وعلى النقيض من الطريقة السابقة من التحضير، وهنا بعض التكنولوجيا العجن أخرى الفطائر العجين. وصفة المياه الكلاسيكي والحليب هو على النحو التالي. أولا، يجب فصل صفار من البيض. فاز مع السكر والملح صفار، تصب الحليب الممزوج بالماء، ثم ببطء وبعناية صب الدقيق منخول. وفي الوقت نفسه، مع التحريك باستمرار. مرة واحدة قادرة على يعجن العجين سمك المطلوب، إضافة بياض البيض للضرب وتخلط مرة أخرى. في نهاية صب الزيت في العجين. خبز على نفس التقنية التي وصفها في وصفة الأولى. فطيرة العجين يمكن عجنت على الماء ولكن مع إضافة الفطائر الحليب هي أكثر متجدد الهواء. خدمة طبق الانتهاء يمكن أن يكون أي شيء. الفطائر مع اللحم والفطر والجبن. سقى لهم العسل والقشدة الحامضة، محشوة الأسماك والكافيار الأحمر. الفطائر - إنه لذيذ حقا!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.birmiss.com. Theme powered by WordPress.