قلب البقر: كيف لهذا الشراب ينبغي أن يكون، وكذلك الرئة والكلى

وينبغي أن يتضمن النظام الغذائي اللحوم فحسب، ولكن أيضا مخلفاتها. أنها تحتوي على الكثير من المواد المغذية. ولكن من أجل حفظها و ما تبعه كان أيضا لذيذ ومغذ، فمن الضروري معرفة كيفية طهوه. هل تعلم، على سبيل المثال، كيف لطهي لحوم البقر القلب، كيفية طبخ ينبغي أن يكون، والرئة أو الكلى؟! هذا وسوف يتم مناقشتها في مقالنا.

على سبيل المثال، أخذنا للطبخ اليخني من القلب. تأخذ القلب لحوم البقر. كيف لطهي تحتاج؟ نعم، فقط إجازة على ذلك ساعة ونصف. قبل ذلك، نحن مقطعة إلى قطع كبيرة (يمكن أن يكون في أربعة أجزاء)، يا حسن، وضعت في الماء (بالتأكيد البارد) ويوضع على النار، ويضاف الملح. حذفنا بعد فترة زمنية محددة، والقلب من المياه، وهو ما سيتم استخدامها في وقت لاحق أيضا، وتبرد قليلا لل. الآن فرم اللحم لاليخني، كما نريد (مثل مكعبات، شرائح، مكعبات، وما يمكن أن يكون)، وإعداد الطبق في صفة المفضلة لديك اعتبارا من اللحوم المعتاد.

بعض ربات البيوت في إعداد هذا من قبل المنتج بطريقة مختلفة. أخذوا للطهي لحوم البقر القلب، وكيفية طهي الطعام عليه، على بينة من النصائح للأمهات والجدات. تلك دائما غسلها وغارقة هذا المنتج في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. ثم وضع القلب لحوم البقر والمطبوخ في الماء المغلي، وهما لساعتين ونصف على نار هادئة. في الوقت نفسه أنها المملح لمدة ساعة قبل نهاية الطهي. ولكن هذه الطريقة، كما ترون، هو دائم للغاية.

مضيفة حيوية الحديثة، الذي لم يجد الكثير نسخة أخرى من الطبخ. عندما تريد إنشاء شيء من هذا من قبل المنتج، واستخدام أدوات المطبخ. قلب البقر، كيف لطهي الطعام، على سبيل المثال، في طنجرة الضغط؟ نعم، نصف ساعة فقط - واللحوم جاهزة. الآن للخروج منه سريعة وسهلة لإعداد أي طبق.

وكيف سهلة لطهي لحوم البقر أن تكون؟ إذا اخترت لإعداد وجبات لحوم البقر الرئة، بدلا من لحم الخنزير، ونعرف أن يتم طهيها لفترة أطول قليلا. إذا الخنازير مغلي، تزن نصف كيلو سيستغرق سنتين إلى ساعتين ونصف، أن لحوم البقر من نفس الوزن تتطلب ثلاث ساعات من الطهي. ولكن قبل ذلك، ونحن تنقية القلب من القصبة الهوائية جزيئات لحم البقر وغيرها من الخطوط الجوية، ومن ثم غسلها جيدا. ثم وضعت في وعاء من الماء المغلي، والضغط على الجزء العلوي من الحمل، بحيث لا يتم اقتصاص ذلك. الماء الذي تحتاجه في نسبة التالية: 1h1،5، وهذا هو، من جانب نصف ضوء السائل. يجيش يخمر لحوم البقر سهلا. إذا كنت أخذت له رطل أو أكثر من ذلك بقليل، في حين الطهي تعلمون. المطبوخة هذا ثانوية، ويمكن أن تكون مصنوعة من ذلك، مثل المواد الغذائية الألمانية شعبية - اليخني (كل في ألمانيا، أطباق مصنوعة من ضوء، واحدة من أكثر شعبية). لهذا الخفض من السهل المغلي إلى مكعبات صغيرة. ثم والفلفل والملح، وضعه على مقلاة ويقلى في الزيت (الخضر). في نهاية الطهي وانضم من قبل البصل، مفرومة فرما ناعما، والدقيق. أعد بهذه الطريقة تكون مطوية بسهولة في وعاء (الطين)، ويتم تعبئة مع مرق أربعة أكواب التي تم طهيها ومحنك مع أوراق الغار ومعجون الطماطم. إغلاق غطاء وعاء، يتم إرساله إلى عشرين دقيقة في فرن ساخن لمدة الحنين. الانسحاب من وعاء لها لا يزال يلف بمنشفة لمدة خمسة عشر دقيقة. وعندها فقط يقدم الطبق على الطاولة مع طبق جانبي من البطاطا المحمصة أو البصل مطهي.

الآن ونحن سوف اقول لكم كيف لطهي لحوم البقر الكلى. تطهير لهم من الفيلم، مقطعة إلى مكعبات (ليست صغيرة، حيث يتم المغلي هم) وغارقة 2-3 ساعات في الماء (مطلوب البرد التي يجب أن تتغير بالضرورة كل ساعة). ويتم ذلك من أجل إزالتها رائحة غريبة إلى حد ما (تنقع بعض ربات البيوت لمدة 6-7 ساعات، وتغيير الماء من وقت لآخر). ولكن لحوم البقر الكلى بما فيه الكفاية والوقت الذي أشرنا.

يجب التأكد من طهي الكلى بعد النقع، ودون الغليان، وأنها ستكون صعبة عندما القلي. غارقة غسيل الكلى، ورمي لهم في وعاء، صب الماء البارد وجلب ببطء ليغلي. ثم يتم تصريف المياه، تشطف والكلى وضعت مرة أخرى في الماء البارد على الموقد. لذلك التصرف ثلاث مرات، حتى يصبح الماء هو واضح وعديم الرائحة. الآن فقط إرسال البقر الكلى على نار هادئة، والتي هي المغلي أنها لمدة ساعة ونصف. بعد هذا الوقت الذي تنسحب مرة أخرى وغسلها. الكلى هي جاهزة للاستخدام. أنها يمكن أن تؤكل بهذه الطريقة، ويمكن استخدامها لأغراض الطهي غيرها من الأطباق.

كل المنتجات هي منخفضة السعرات الحرارية، ولذلك غالبا ما تستخدم في النظام الغذائي للوجبات الغذائية.