كيفية طبخ الباذنجان

كيفية طبخ الباذنجان؟ كثيرا ما يطرح هذا السؤال، وشهدت ربات البيوت، الطهاة والمبتدئين. الباذنجان - وجبة خفيفة عظيمة في جميع الأوقات من السنة. ويقام الدليل على ذلك في بلدة رائعة من باليرمو في صقلية الباذنجان أولمبياد سنويا. وبعض العلماء يقولون، مدعيا أن الباذنجان - انها ليست الخضروات، والتوت. دعونا معرفة خيارات حول كيفية طبخ الباذنجان.

اختيار الباذنجان

مدى للحصول على لذيذ بك طبق من الباذنجان، يعتمد على النضج بهم. لمعرفة درجة من النضج من الباذنجان، فإنه من الضروري أن تزن في يده. الباذنجان قد حان أصعب غير ناضجة. تفتيشها من جميع الجهات: قشر يجب أن يكون أملس تماما، على الباذنجان ينبغي أن تكون هناك خدوش، والخدوش والبقع. خلاف ذلك، قد يكون الفاسد هو داخل أو جامدة.

في الباذنجان قد حان عندما تضغط عليه بإصبعك ستظهر ضئيلا، ولكن يجب أن تختفي بالضرورة. في الباذنجان ناضج ستبقى دنت، وغير ناضجة ولن تظهر.

كيفية طبخ الباذنجان

بعض ربات البيوت يسألون: "ماذا يمكنك طهي الباذنجان؟". الجواب واضح: كل ما تشتهيه نفسك. قد تكون هذه بداية أو الطبق الرئيسي. وهناك عدد كبير من البلدان استخدام الباذنجان في أطباق الطهي الوطنية. على سبيل المثال: اليونان - في "مسقعة"، إيطاليا - في "راتاتوي"، جورجيا - في "Satsivi".

لذا، كيف لطهي الباذنجان. عن أي وصفة تحتاج الباذنجان إلى قطع منها لأول مرة مع الملح وتترك لمدة 10 دقائق. هذا هو التأكد من أن عصير الباذنجان من مرارة إضافية. يليه الباذنجان شطف جيدا تحت الماء والجافة مع منشفة ورقية.

أطباق من الباذنجان

محشوة الباذنجان مع اللحم والخضروات، ويخبز في الفرن. الطبق تبين لذيذ للغاية وسريعة. الباذنجان خفضت الى النصف، وقطع اللحم. ومقطعة إلى مكعبات، ثم المملحة وترك لمدة 10 دقائق لاطلاق سراح جنبا إلى جنب مع عصير المر. ثم يتم غسلها جيدا بالماء اللب. وفي الوقت نفسه، وأضاف في البصل المفروم مقلاة المقلية ورأس ثوم لهم، والمقلية مفروم حوالي 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة. الطماطم والفلفل مقطعة إلى مكعبات. فرك الجبن على مبشرة الخشنة. مزيج اللحم المفروم مع الخضار وملء ملء القارب. الجبن يرش فوق الطبق. خبز الباذنجان في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة. الطبق جاهز!

مقبلات من الباذنجان. ويتم تحضير هذه الوجبات الخفيفة بسرعة كبيرة ويتمتع الضيوف. قطع الباذنجان إلى شرائح حوالي 5 مم، مع رش الملح وتترك لمدة 10 دقائق. تليها شطف وتجفيفها. لفة في الدقيق وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون على الدولة من المقلاة. تحضير الحشوة: يضاف البصل المفروم المقلي، لأنه المبشور على الجزر مبشرة الخشنة، مكعبات الفليفلة. كل هذا المقلي لمدة 1 دقيقة، ثم يضاف ½ ملعقة صغيرة من الخل، وضغط فص ثوم. نحن تقلى لمدة دقيقة أخرى. تعبئة الملح والفلفل حسب الذوق. شريحة من الباذنجان مع فرك الثوم وتشويه المايونيز القليل على القمة، ثم وضع القليل من حشو وتغطية شريحة من الطماطم الطازجة. وهكذا مع كل الباذنجان. إلى الطبق تبدو أكثر جمالا، يمكنك تزيين طبق من الخس والباذنجان على رأس الخضر. وجبة شهية. الآن نحن نعرف كيفية طبخ الباذنجان لذيذ ومتنوع.

أطباق الباذنجان كثيرة: لفات مع حشوات مختلفة، الكافيار الباذنجان، الشتاء السلطة، والسلطة الساخنة وأكثر من ذلك بكثير. محاولة وتجربة.

لا يتم تخزين الباذنجان لفترة طويلة، لذلك يجب أن لا تكون محجوزة للاستخدام في المستقبل من قبلهم، وتخزينها في الثلاجة أمر ضروري بدقة. لا طبق الفلفل يستحق من الباذنجان والخضروات له طعم خاص بهم مع مرارة طفيفة. و لا تنسى نقع جيدة قبل الباذنجان الطبخ، ثم المواد الغذائية الخاصة بك وسوف يكون لذيذ تماما.