كباب - ما هو؟ كيف لطهي الطعام، مع ما لخدمة؟

الذي سوف يرفض شريحة عطرة من اللحوم المقلية على نار مفتوحة؟ فمن الصعب مقاومة مثل هذه الحساسية، وخاصة عشاق الحقيقية من منتجات اللحوم. في بلدان الشرق الأوسط، بدلا من كباب شيش، يتم إعداد طبق لا يقل شهية من ليوليا الكباب. ما هو عليه وما هو عليه للتأكد من يعرف الكثيرون.

أود أن أشير إلى أن المعاملة الشرقية راسخة بقوة في الطهي الروسي. عمليا في جميع المطاعم القائمة تقدم هذا الطبق في تفسيرات مختلفة، مع إضافة الخضروات والدواجن. بالطبع، هذه الاختلافات بعيدة كل البعد عن طبق الطهي التقليدي، ولكن كلها لذيذة وتستحق وليمة احتفالية.

لوليا الكباب - ما هو؟

لا اللحوم الآكل سوف تتخلى عن جزء جيد من المقلي "السجق"، المطبوخ على الشواية. الطعام الشرقي - نسخة مشرقة من النقانق، فقط أكثر فائدة وطبيعية. شعبية في بلدان آسيا الوسطى وشمال القوقاز. تكريم شهية في أرمينيا، تتارستان، أوكرانيا وحتى روسيا.

تقليديا، يتم إعداد طبق أساسا من الضأن الشباب، أو بالأحرى، والظهر. لعصير يجب أن تضاف الدهون الدهنية. في نفس اللحوم لا تخضع لطحن، كما هو الحال على الكستليتات، يتم قطع مع طاه خاص الطبل. بعد ذلك، وضع المكونات اللازمة وتشكيل الأنابيب، التي الصفحات على أسياخ.

ليس من الصعب إعادة طبق في المنزل، وذلك باستخدام برازير أو الفرن. بعد القواعد البسيطة والخفيفة، سوف تعد منتج الطهي الحقيقي، الذي سيتم تشغيل اللعاب منه. في المنشور سوف ننتج وصفات لذيذة جدا من شأنها أن ترضي المشجعين من كوك الأعمال.

ليولا-كيباب من لحم الخنزير فورسمات في الفرن

من الصعب على سكان المدينة العثور على لحم الضأن في متجر صغير، لذلك نقترح استخدام لحم الخنزير. اختيار زوج من اللحوم، وليس قديمة أو المجمدة. ممتاز تناسب الورك أو الكتف. مجموعة من المنتجات:

• نصف كيلوغرام من لحم الخنزير؛
• لحم الضأن الدهون - 50 غرام.
• بصل - 350 غرام؛
• الليمون.
• حفنة من الشبت الطازج.

التوابل: قليل من الكزبرة، خليط من الفلفل الأحمر والأسود، أيضا القفزات-سونيلي، زيرا والملح.

تعليمات

إلى كباب من لحم الخنزير تحول العصير، وسوف نقوم بإضافة الدهون الدهنية. قبل تجميد قطعة وفركها إلى اللحوم المفروم (مأخوذة من الفيلم والعظام). شرب البصل مع الشبت، يمكنك ختم البقدونس. نحن تحويل الشغل إلى اللحوم المفروم. في الكتلة الإجمالية نضع التوابل المدرجة، والضغط من عصير الليمون.

لا يزال لمزيج دقيق حشو باليد، بحيث يصبح لزج ومتجانسة. تغطية فيلم الغذاء، وضعت في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد انتظار الفاصل الزمني، نبدأ في تشكيل "النقانق"، غمس يدينا بشكل دوري في الماء بحيث اللحوم لا عصا وأنه من الأسهل أن تلتصق معا.

في حالة أن السوائل قد تبين السائل جدا - إضافة الطحين. نحن سلسلة كل بند على الخيزران سيخ، وضعه على ورقة الخبز مغطاة احباط. وضعنا الفرن 180-200C، خبز لمدة نصف ساعة تقريبا. عندما يكون أحد الجانبين من "النقانق" هو البني، تسليم لخبز موحد.

وهناك عشاء لذيذ جدا يرضي منزلك أو الضيوف. بالإضافة إلى طبق، خدمة شرائح الخضروات الطازجة والبطاطا المسلوقة، والكثير من الخضر. العلاج على ما يرام مع الصلصات المختلفة.

لوليا-كيباب، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، قية، تركيبي، من، تذمر

لا تخافوا من هذه الطريقة غير عادية من التحضير، من خلال الذوق، فإنه في أي وسيلة أقل شأنا. يتم الحفاظ على العصير والعطاء ومغذية. يبقى أن يكون اختيار المنتجات. سنحتاج إلى:

• كيلوغرام من لحم البقر (شرائح)؛
• حوالي سبعة المصابيح المتوسطة.
• على حفنة من الكزبرة والبقدونس.
• 10 غراما من البربري المجففة، أوريغانو وإكليل الجبل.
• الملح والفلفل وعصير الليمون - لتذوق.
• الأرنب لافاش.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل الجافة والتوابل، بما في ذلك الريحان والزنجبيل والنعناع. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في ذلك، وإلا سيتم فقدان طعم اللحوم.

تنظيم الطهي

أولا، نحن نستعد جميع المكونات ل كباب. ما هو وكيف لطهي الطعام كان موضح أعلاه. إزالة الفيلم مع شريحة لحم البقر، مقطعة إلى أجزاء (مثل كباب شيش)، إضافة هناك مبشور أو المفروم البصل وجميع التوابل. تمزيق باقات باقة من الأخضر، ووضع في اللحوم المفروم.

نحن نأخذ لوح القطع، ترطيب مع الماء، ونحن تشكيل لفات. تقلى المنتجات في مقلاة على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة جميلة. لا تبقي الكباب لفترة طويلة، كما الطبق سوف تصبح جافة. يبقى على التفاف "النقانق" في الخبز بيتا، مع حلقات البصل. يخدم مع صلصة الطماطم.

لولا-كيباب، من، جبان، عن، شبت بقلة من التوابل

على مر السنين، شهدت أطباق وصفة العديد من التغييرات، ولكن هذا لم يصبح أسوأ. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون أطباق العجين، نقترح استخدام الدجاج. تمت الموافقة على لحوم الدواجن البيضاء من قبل خبراء التغذية، ولها طعم دقيق، وانخفاض في الكوليسترول والسعرات الحرارية. قبل إعداد الكباب، يجب عليك زيارة هايبر ماركت وشراء المنتجات التالية:

• نصف كيلوغرام من شرائح الدجاج؛
• أي جبن 50٪ محتوى الدهون - 100 غرام.
• الفلفل البلغاري - قطعتان؛
• اثنين من رؤساء البصل.
• المياه المعدنية - 50 مل.
• سيقان من الشبت.

لنكهة وسطوع الذوق تأخذ ملح الثوم والفلفل الأسود، أوريغانو. أيضا لا ننسى سيقان الشبت، وأنها سوف تعمل أسياخ.

تجول

وتجدر الإشارة إلى أن فيليه لا تحتاج إلى أن تكون الأرض إلى اللحوم المفروم، لأنها سوف تنهار أثناء صب. تقطيع الدجاج إلى أجزاء، إضافة البصل المفروم والفلفل الحلو والجبن المبشور والتوابل. ثم صب كمية محددة من المياه المعدنية، مزجها كعجين. تغطية مع منشفة أو فيلم - وضعت على نصف ساعة في البرد.

في حين أن اللحوم المفروم لدينا "هو مناسبة"، ونحن غسل ينبع الشبت. مع الأيدي الرطبة نحن جعل فطائر مستطيل من الدجاج المفروم المبرد، سلسلة بعناية على عصي الشبت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك لفة في المانجا أو فتات الخبز. نحن نشر جميع "أسياخ" على مسافة من بعضها البعض على علبة الخبز. خبز لمدة 20-30 دقيقة. عندما تخدم على الطاولة، تزيين مع الأعشاب الطازجة وخدمة الخضار. عشاء لذيذ مع ملاحظات من الشرق سيفوز بأي الذواقة.

كيباب، عن، ال التعريف، غريل

لولا كباب ليس من الصعب على الاطلاق لطهي الطعام بنفسك، عندما كنت تعرف كل شهية الطهي، وأنه لا يهم أي نوع من اللحوم جعله. بالمناسبة، فمن الأصلي وغير المعتاد الحصول عليها من حشو مختلطة. يتم طبق على الفحم، إيروجريل، شواء، فرن وحتى فرن الميكروويف. بعد أن أظهرت الصبر والمهارة، وسوف يفاجأ كم هو سهل لإعادة العلاج الشرقي في المطبخ الخاص بك. المكونات اللازمة:

• نصف كيلوغرام من لحم الضأن (الظهر)؛
• تسمين الدهون - 100 غرام.
• ثلاثة رؤساء البصل أو البصل الأحمر.
• حفنة من البقدونس؛
• ريش البصل الأخضر؛
• اثنين من أسماك الريحان.
• الفلفل الأسود، ملح.

عملية الطهي

نحن شطف الحمل، منفصلة عن العظام، فهي مناسبة ل مرق. نحن قطعه في قطع صغيرة، ونحن فرك الخثارات هناك، الموسم مع الفلفل الأسود والملح. نرسل "أن يكون الراحة" في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نحن نأخذ اللحوم، إضافة البقدونس المفروم والبصل، إضافة التوابل.

فإنه لا يزال لسلسلة على ليوليا الكباب برازيير. ما هو وماذا تأكل؟ بالتأكيد، لم تعد بحاجة إلى تكرار. نحن نضع على الفحم الساخن، لا ننسى أن تتحول باستمرار حتى أن اللحوم لا يحرق. يمكنك أن تخدم مع الخضروات المخبوزة أو في الخبز بيتا، لذلك هو أكثر لذيذ. على حافة لافاش الأرمينية وضعنا الخضر قليلا مع البصل، على رأس - المقلي "النقانق"، نشمر لفة. نحن تزيين مع الكرز، الشبت والكزبرة. لن يتم تشغيل سوى نكهة واحدة. بون شهية!

قواعد الإيداع، أو ما لتناول الطعام

في بلدان الشرق وفي القوقاز من المعتاد أن يخدم طبق على "وسادة" من المساحات الخضراء. ترضيك يمكنك تزيين مع بذور الرمان، شرائح من الليمون. الصلصة إلزامية: الطماطم، الخردل، تكيمالي. لا يحظر أن يخدم الطاولة مع الخضروات المتنوعة، الفلفل المطهي، الباذنجان المخبوزة والطماطم. كما طبق جانبي، والأرز المغلي والبطاطا القيام به. وبالإضافة إلى ذلك، لافاش والخبز يجب أن يكون على الطاولة. وصفات لذيذة جدا، قدمت في هذه المادة، سوف ترغب. الاستعداد للمتعة، والفرح إلى العائلة والأصدقاء!