كريم "نابليون" - عدة خيارات للطبخ

كعكة "نابليون" - حلوى أن العديد من الطفولة المألوفة. في كثير من الأسر، كان لا بد منه لعلاج عطلة، مما يجعل من وصفة تنتقل من الأم إلى ابنتها. ولكن في بعض الأحيان كنت تريد أن تحيد عن الأداء التقليدي ومحاولة شيء جديد. مع العلم أن مفتاح كعكة جيدة لا يزال الكعك، ومحاولة وصفة على مر السنين، يمكنك ترك الأمر وبدء تجارب مع كريم. كريم الطبخ "نابليون" لمجموعة متنوعة من وصفات، يمكنك تغيير بشكل كبير من المعتاد، طعم مألوف من هذه الحلوى. أقدم بعض الاختلافات الأكثر شعبية من كريم، والتي لا تتطلب المكونات ومهارات خاصة.

كعكة الكلاسيكية "نابليون" (الحليب)

المكونات. للعجينة: دقيق (5 أكواب) حليب (1 كوب) والسمن كريم (250 غرام)، بيضة واحدة، والملح. كريم: الحليب (1.5 لتر) والدقيق (1.5 كوب)، والسكر (2.5 كوب) زبدة (150 غ) والبيض (2 قطعة).

التحضير. الكعكات. ينخل الدقيق على الطاولة، وتقطعها إربا السمن صغيرة، وكلها بعناية طحن اليدين للحصول على كتلة واحدة متجانسة. تشكيل تلة مع استراحة في منتصف المزيج، في عطلة يصب تدريجيا في الحليب، قبل ضجة مع البيض والمملحة. كل شيء بشكل جيد جدا دلك، يجب أن يكون العجين موحدة، على نحو سلس، مقطوع خالية. الفجوة تنتهي العجينة إلى أجزاء. حصة واحدة - وهذا هو كعكة واحدة. توالت قطع أجزاء الطعام إلى كرات وتضيف معا في الثلاجة لعدة ساعات. تأخذ بها، ولفة من كرات العجين المبردة في طبقات رقيقة، والتي وضعت في وعاء، شوكة أو سكين بيرس في عدة أماكن وتخبز لمدة 5 دقائق كل على 200 درجة.

الكسترد ل "نابليون"

تناول المزيد من الحليب، تقسيمه بالتساوي. نصف من الدقيق خفقت (إضافته على دفعات صغيرة من حوالي ملعقة). الشوط الثاني وضعنا على النار ويغلي. مرة واحدة يتم غلي الحليب وسكبه في نصف هذا الخفقان الطحين، وتخلط جيدا ووضع الكتلة الناتجة في النار. في حين أن عموم مع كريم على النار، فمن الضروري أن يحرك باستمرار. غلي كريم يجب أن تكون طويلة قدر الإمكان - أنه سوف يحسن طعمها. قبل أن ترفع من حرارة، إضافة إلى جلد البيض الرغوة والزبدة والسكر. لا تنسى يحرك باستمرار.

عندما الكعك فترت وكريم، طلاء وجه آخر كعكة، مع رش فتات الكعك ويترك لينقع لمدة بضع ساعات.

كريم "نابليون" - "شانتيلي"

المقادير: كريم الثقيلة (30٪) والسكر والفانيليا.

كريم والسكر، وفاز حتى تصبح ناعمة. في نهاية الجلد إضافة القليل من الفانيليا. إذا كنت ترغب في الحصول ليس كريم على شكل دهون، ثم إلى 30٪، يجب إضافة القليل من كريم من الحليب المبستر. استخدام كريم أقل من الدهون لا ينصح، كما سيتم جلد بشدة. مع مثل كريم غرامة سأضم الجوز - كعكة زغب، أعلى الجوز الأرض pritrusite.

كريم "نابليون" والحليب المكثف

المكونات: حليب مكثف (300 غرام)، والنفط (300 غرام)، فانيليا.

زبدة تلين، إضافة قليل من الفانيليا وملعقة من الحليب المكثف. كل فوز مع خلاط، ثم لإضافة بضعة ملاعق من الحليب المكثف ويستمر الضرب. إضافة بضع ملاعق حين لا تستخدم الحليب المجفف كامل. كريم "نابليون"، الذي أعد وفقا لهذه الوصفة هو الحصول على الخصبة ويكون التجانس التام. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة براندي، أي المسكرات الفاكهة، عصير الليمون أو المكسرات.

فمن الممكن أن تنحرف عن وصفة موحدة وإعداد كعكة "نابليون" أيضا، استبدل كريم على هريس التفاح مع السكر. أو إضافة إلى وصفة المعتادة لكريم من القهوة، كونياك، ويسكي، والشوكولاته. هذه الإضافات الطفيفة قد يغير بشكل كبير طعمه، وكذلك الأشياء الجيدة المعتادة. فقط من خلال التجريب يمكن الحصول على نتائج ممتازة ترضي لك ولعائلتك.