كعكة "الملكة استير": وصفة مع خطوة خطوة صور

سهلة التحضير، ولكن في نفس الوقت تمتلك الذوق الفاخر كعكة بذور الخشخاش "أستير الملكة"، وصفة التي نقدمها، لفترة طويلة فاز القلب الحلو. سر نجاحه الطهي يكمن في مزيج متناغم من الكعك والبسكويت الهواء وحساسة كريم زبدة، بذور الخشخاش وملبس لاذع الحمضيات. هذا هو الحلوى تستحق ملكة.

واسمه ملزمة كعكة واحدة من النساء التوراتية الشهيرة - الملكة استير (أستير)، تشتهر ليس فقط لجمالها، ولكن أيضا العقل الرائعة. صورتها مستوحاة من الموظفين البارزين من الفنون مثل بوتيتشيلي، تينتوريتو ومانتينيا، ورامبرانت وروبنز. والآن فإنه يدعى كعكة بذور الخشخاش "الملكة استير". وصفة مع الصور في النسخة التقليدية، فضلا عن أشكال مختلفة من الحلوى الأصلية التي سوف تجد في هذه المقالة.

وصفة الكعكة التقليدية

على مساحات شبكة الإنترنت يمكنك أن تجد العديد من أشكال مختلفة من هذه الحلوى. ومع ذلك، وهذا ليس مستغربا، لأن ضبطها لالإبداعية مضيفة تطور الطهي كل يساهم في صياغتها. ويمكن أن يكون الإضافات المختلفة، والتوابل والمربيات ومربى البرتقال. ومع ذلك، فإن السمة الرئيسية، والتي لديها كعكة "الملكة استير" - تحتوي وصفة الدقيق لا تقريبا. البسكويت مطبوخ مع الكثير من البيض حصلت لينة بشكل مثير للدهشة ومتجدد الهواء. واستكمالا الثلج الأبيض القائم على كريم كريم على خفق. ومع ذلك، قبل كل شئ.

لذلك، لصنع البسكويت ، فعليك أن تأخذ العناصر التالية:

• 6 بيضات كبيرة.
• 100 غرام من السكر؛
• 2-3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية.
• 4 ملاعق كبيرة الطحين.
• 1 ملعقة شاي الخبز مسحوق.
• ½ كوب الخشخاش.
• ½ ملعقة صغيرة الفانيليا.

الخطوة الثانية في عملية هي إعداد كريم. بالنسبة له، وسوف تحتاج: 200 مل من القشدة الغنية بالدهون (لا يقل عن 30٪)، 1 كوب من الحليب، و 120 غرام من السكر، 1 صفار البلاط الشوكولاته البيضاء (للزينة)، 2 ملعقة طعام النشا، ½ الليمون (تلذذ وعصير). عندما يتم إعداد جميع المنتجات، يمكنك أن تبدأ عملية إعداد الكعكة.

فطيرة "الملكة استير": وصفة مع صورة - البسكويت

في وعاء عميق، والجمع بين المكونات الجافة، وهي: الخشخاش، ومسحوق الخبز والدقيق قبل منخول. البيض تقسيمها إلى البيض وصفار (مكان واحد وحده، فمن الضروري لتحضير كريم في المستقبل).

الفانيليا يمكن استخدام الطبيعي (طحن السكر)، أو التقاط كيس من الفانيليا. البروتينات خفقت في رغوة قوية ومستقرة، podsypaya تدريجيا السكر إليها. ثم إضافة واحد 5 صفار والفانيليا ويستمر الضرب لمدة 2-3 دقيقة. الجمع بين علاوة على ذلك السائل والمكون الجاف وتضاف عن طريق ملعقة حتى الزي العسكري. لا تطرف، وإلا العجين سوف تستقر، بعد أن فقدت روعة.

الكعك الخبز

في الواقع، الكعكة، "الملكة استير"، وصفة التي نقدمها يمكن أن تتكون من أي عدد من الكعك - اثنين أو ثلاثة أو أربعة. إذا كنت تريد المزيد، لديك لزيادة عدد المنتجات.

للخبز أفضل شكل لائقا التي يبلغ قطرها 18-20 سم. حسنا، إذا كان السيليكون أو الانقسام، مع طلاء غير لاصقة خاصة. تليين شكل من الزبدة، في هذه الحالة ليس من الضروري، فإنه يكفي لوضع الجزء السفلي من ورقة الخبز. تقسم العجينة إلى أجزاء متساوية (في هذه الحالة - لمدة ثلاث). تم وضع الجزء الأول بدقة من على الجزء السفلي من القالب وملعقة على نحو سلس. أخبز في 180 درجة لمدة 10-15 ينبغي C. دقيقة. يجب الكعك يرتفع ويكتسب لونا ذهبيا. السماح لهم تهدئة والاسترخاء، وإعداد كريم في هذا الوقت.

كريم الطبخ

واحدة من السمات الرئيسية التي هي كعكة "أستير الملكة" (يعطى خطوة خطوة صفة في المقال) - هو كريم الهواء. لطهي الطعام في piala صغيرة خلط 2 ملعقة طعام الحليب و 1 ملعقة كبيرة من النشا السكر. كتلة متجانسة. في مكان قدر الحليب المتبقي والسكر وصفار، وجلب إلى حالة الغليان. ثم يضاف خليط من النشا وفي درجة حرارة منخفضة جدا طهي كريم حتى سميكة. تستغرق العملية بضع دقائق. في كريم، إضافة عصير الليمون وتلذذ المبشور.

خفقت كريم إلى كتلة سميكة ومرنة، يمكنك إضافة كمية صغيرة من السكر. إدخال بعناية لهم في الحليب، مضيفا مجرد ملعقة. حتى تتمكن من الحفاظ على نسيج الهواء.

تجميع الكعكة

عندما تكون جميع مكونات جاهزة، يمكنك أن تبدأ في جمع الكعكة، "الملكة استير". وصفة، كما ترون، بسيط جدا، ولكن يتطلب بعض الوقت طويلا. إذا لم تكن قد حسبت نسبة من العجين والشكل، وتحصل على قشور سميكة جدا، من الأفضل تقسيمها بسكين أو خط الصيد في الجزء المستقيم. لذا فإنها سرعان ما غارقة كريم.

في طبق واسع خاص أو لوحة لوضع كعكة الأولى، رش بذور الخشخاش إضافية. ثم تليين كريم. كرر الإجراء مرتين أخريين. ثم، وذلك باستخدام حقنة الحلويات أو ملعقة كعكة الجانب obmazhte، وخلق تأثير موجة (كما في الصورة)، - سطح أملس لا تبدو جذابة جدا. من فوق يمكنك تزيين الكعك من حلاقات الشوكولاته البيضاء أو التوت الطازج.

وقدم التقليدية "الملكة استير" كعكة لاهتمامكم. وصفة مع الصور خطوة خطوة تظهر جميع مراحل إعداد، لذلك من غير المرجح أن يكون له أي صعوبة.

إذا كنت تريد أن تضيف إلى وصفة تقليدية لشيء الأصلي والجديد، يمكننا أن نقدم العديد من الخيارات.

الخيار №1

تغيير التركيبة المكون من كريم، وتحصل على منظور جديد كليا على "الملكة استير" كعكة الموضوع. الخيار الأسهل ومعظم الميزانية - زبدة، على الرغم من أنه بالتأكيد يزيد من المحتوى من السعرات الحرارية. لإعداد هذا الكريم، وسوف تحتاج: 350 غرام من الزبدة المملحة، 400G مسحوق السكر، 1.5 ملعقة صغيرة اللوز (مرزباني) الخمور و خلاصة الفانيلا.

زبدة خففت اللازمة لالخضراء والهواء كتلة سوط خلاط مع باقي المكونات. من المفترض أن يكون الضوء في الملمس كريم. غير عادية يجعل حقيقة أنك تستخدم المملحة الزبدة، والذوق المتناقضة مع مسحوق والفانيليا.

تطبيق هذا كريم يجب أن تكون في طبقات الكعكة تبرد جيدا، فمن الممكن بالنسبة لهم لوضع على بعض الوقت في الثلاجة. الكعك promazhte الأولى. بقايا كريم، وتطبيق على الجانبين، ونشر ملعقة له. تزيين العلبة سطح تلذذ من الليمون أو البرتقال، والتي تعطي قبض الأوعية ونكهة.

البديل №2

مع مساعدة من المربيات المختلفة تعكر أنه يمكن أن يكون لطيفا، أيضا، إلى تنويع الكعكة التقليدية "الملكة استير". وصفة في هذه الحالة، يتغير من السهل جدا. والكعكات تبرد جيدا قبل تطبيق كريم يجب تطبيق طبقة رقيقة من المربى كثيفة (حرض) أو المربى، على سبيل المثال، أرجواني (في الصورة). التأكيد على موضوع التوت، أعلى الكعكة يمكن تزيين صحيح.

الخيار №3

اختلاف آخر على استبدال كريم. في هذا الوقت، نقترح عليك محاولة لينة وذوبان في الفم الجبن والزبدة. وهو ليس أقل شأنا من ابتهاج وخفة، ولكن في نفس الوقت سوف تعطي كعكة طعم غني والأصلي.

لإعداد الجبن والزبدة كريم ستحتاج:

• 400 مل من كريم (لا يقل عن 30٪ من الدهون)؛
• 450 غرام جبنة كريم لينة.
• 160 غراما من السكر.

كريم الباردة، وفاز مع خلاط حتى سميكة. لا ينبغي أن تتدفق جدران الوعاء. خفقت في منفصل كوب العميق خففت في درجة حرارة الغرفة، والجبن والسكر حتى كتلة الهواء متجانسة. ثم يضاف كريم portionwise وتخلط بلطف مع ملعقة صعودا. كريم جاهز، والآن يمكنك بسهولة تطبيق على الكعك.

الخيار №4

وفي الختام، نريد أن يوصي لك طريقة أخرى لكيفية مفاجأة ضيوفك مع كعكة إعدام جديدة "الملكة استير". أولا، استخدام التشريب الأصلي، وستجعل الكعكات أكثر العصير ورطبة. لإعداده خذ 250 مل من الماء الدافئ، 4 ملاعق كبيرة 80-100 مل من السكر والروم، أو عصير الليمون. تخلط جميع المكونات، ببساطة تطبيق هذا المزيج على كريم على كل قمة الكعكة وأسفل مع فرشاة.

ثانيا، لجعل كعكة أكثر أناقة واحتفالي، يمكنك استخدام القاناش - النكهة كريم الشوكولاته دسم. الاتساق، فإنه يمكن أن تكون مختلفة. لتزيين الكعكة هو الانسب القاناش السائل، والتي سيتم نشر بسلاسة فوق السطح، وترك قطرة لذيذة على كل جانب. لاحظ في الصورة. أليس من كعكة رائع؟! وهناك عمل حقيقي للفن، الذي لا شك في الذوق!

إذا كنت تريد لطيفة لإرضاء الأحباء، والأسرة والضيوف حلوى لذيذة، لا تفوت الكعكة، "الملكة استير". وصفة في المنزل، كما ترون، وتترجم بسهولة بما فيه الكفاية. كل ما تحتاجه - الوقت، ولكن المنتجات المتاحة وسهولة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك دائما تختلف الحلوى المعتادة، وذلك باستخدام واحد من مجالسنا.