كما الكافيار الملح

الأذواق الطهي من مختلف الناس. شخص يحب اللحوم وبعض المواد الغذائية النباتية، وشخص يفضل السمك. عجل على وجه الخصوص. وكيفية مخلل الكافيار الأحمر، وسوف نتعلم من هذه المادة.

على أي عطلة، جنبا إلى جنب مع غيرها الملذات، الكافيار الأحمر هو دائما مكان الشرف. ليس ذلك فحسب، فإنه يزين الطاولة، بل هو أيضا لذيذ جدا وصحية. قبل عدة سنوات، عندما تعتبر البيض لتكون ناقصة وشيء غير مدرك، وقالت انها تريد أكثر من أي وقت مضى. الآن انها بسيطة. وقال إنه يريد أن تعامل نفسك وعائلتك الكافيار، يرجى الذهاب الى المتجر وشرائه، لا يقل عن 50 غراما، على الأقل كجم. يمكنك شراء البيض الطازج والملح منزلها. هناك العديد من الطرق والنصائح حول كيفية مخلل الكافيار الأحمر.

أولا نحن بحاجة لشراء السمك. وهذه العملية، وكذلك السفير، ليست بهذه البساطة. لا يعلم الجميع أن اختيار الأسماك، فمن الضروري لفت الانتباه إلى حقيقة أنها لم تتعرض قبل إزالة الجليد. حتى شراء الأسماك، مثل سمك السلمون الوردي، فمن الأفضل في مخزن التخصص. يجوز للسوق، واختيار وأكثر من ذلك، ولكن المخزن هو أكثر موثوقية. اتخاذ أفضل الذبيحة كلها. تنظيفها، وقطع الرأس والزعانف والذيل، وسوف تكون في المنزل.

جميع الأسماك وتشترى تنظيفها. الآن ننظر في كيفية مخلل سمك السلمون الكافيار بحيث إنه كان لذيذا. حتى يتم إذابة الأسماك، وإذا كنت قد اشتريت منه المجمدة وطهي أطباق وجميع الصفات اللازمة التمليح سكين لقطع، شيئا ثقيلا للضغط على الأسماك وخاصة خليط الملح طلاء.

عدم وجود طعم معدني، فمن المستحسن استخدام البلاستيك أو وعاء المينا. نعم، عندما الذبيحة تذويب، لا تفعل ذلك في الميكروويف. وينبغي أن تأخذ العملية برمتها مكان طبيعي.

وبمجرد أن السمك هو على استعداد لاتخاذ مزيد من الإجراءات، ونحن استخراج البيض. مرة أخرى، لا يعلم الجميع كيفية الملح الكافيار بشكل صحيح. انتشر في الأطباق المحضرة مسبقا وتنظيفها من الفيلم. ويمكن تنفيذ هذه العملية بعد التخليل، بالإضافة إلى ذلك، يتم إزالة الفيلم بعد التمليح هو أفضل. ثم ضع البيض في المياه المالحة. إذا العجل قليلا، ثم، ملعقة واحدة فقط من الملح إلى 250 مل من الماء الدافئ. السماح لها الوقوف لمدة 10 دقيقة قبل وضعها في المياه المالحة يجب تطهيرها البيض - صب الماء المغلي.

النظر في كيفية طريقة الملح الكافيار "السفير الرطب". لمحلول ملحي، ونحن بحاجة الملح والسكر والماء المغلي. مشاهدة كم الكافيار وأنت تسير أن تسمح، بقدر يؤخذ والمكونات. 400 مل من الماء والسكر ضروري وملح 20 غراما 80 غراما. بعد محلول ملحي بارد، صب ذلك في وعاء مع الكافيار النقي، ووضع في البرد لمدة 2-4 ساعات. مرة واحدة متباعدة الكافيار الوقت المخصص له، يتم تصريف المياه من خلال مصفاة. للتخزين، واستخدام عاء زجاجي. المملحة الرطب الكافيار، جاهزة للاستخدام.

الآن النظر في كيفية الكافيار ملح من قبل "سفير الجافة". مع مثل هذا بطارخ سمك السلمون المملح ويمكن تخزين في البرد لمدة 14 يوما.

العجل النقي لمدة 20 ثانية مع الأخذ في الماء المغلي المملح. لperetirka يمكن استخدامه كما منخل كبير ومضرب تنس الريشة. كثير من الناس القيام بذلك. فمن الضروري فصل قذيفة من البيض. صب البيض في طبق استعداد وإضافة الملح. الملح من الضروري استخدام كبير، لأنها تلتقط جيدا الرطوبة. وهناك بضعة ملاعق من كيلوغرام واحد من الكافيار يكون كافيا. مزيج البيض مع يديه. الملاعق المعدنية واستخدام آخر ليست ضرورية. كل الكافيار pomnotsya. لإعطاء نكهة إضافية، يمكنك إضافة الزيت النباتي. كم - هو لذوقك. نشر المنتج النهائي على الجرار الزجاج وإغلاق الأغطية البلاستيكية.

الآن، مع العلم أساسا كيفية مخلل الكافيار الأحمر، يمكنك إطلاق العنان لمخيلتهم. الآن كنت معتادا على جزء صغير فقط من كيفية الكافيار الملح. الشيء الرئيسي هو اختيار الأسماك الحق، تنظيفه بعناية فائقة لفصل البيض وعلاج والمخلل.