الاستعدادات من الخيار. وصفات وطرق لصنع المخللات والسلطات

كثير من ربات البيوت يحاولون القيام به لحصاد الشتاء. نقع الخضروات المختلفة: الطماطم والكوسة والخيار والفلفل وغيرها من الخضروات. في مثل هذه المخللات محلية الصنع تحتوي على العديد من الفيتامينات، وأنها مجرد طعم ممتاز. وكذلك الحال بالنسبة قضبان الخيار في فصل الشتاء.

المخللات (كامل)

جميع الحسابات لكل لتر جرة.

المقادير:

• الخيار - حوالي 1215 قطعة (القليل جدا).
• المياه - كم سيذهب إلى البنك.
• الملح - خمسة وعشرين غراما.
• السكر - خمسة وعشرين غراما.
• الخل - عشرين غراما.

التوابل:

• الكشمش (ورقة) - أربع قطع.
• الكرز (ورقة) - ست قطع.
• الفجل (ورقة) - قطعة واحدة.
• الشبت (مصنع كامل) - قطعتين.
• قرنفل (المجففة) - ثلاثة الإزهار.
• البهارات - أربعة البازلاء.
• الثوم (من ركلة جزاء) - قطعتين.

إعداد الخيار فارغا:

أولا نحن بحاجة إلى إعداد الخيار. انهم بحاجة الى غسل وقطع ذيول. ثم التوابل مستعد: جميع الأوراق وغسلها جيدا وobsushivayut على محمل الجد. بعد ذلك، والخيار والتوابل، إلا المجففة، وضعت في حاوية واحدة وملء مع الماء المغلي. ويتم ذلك عن التطهير. بينما الخضار والتوابل هي على العلاج، فمن الضروري غسل العلب ووضعها تعقيمها (5-7 دقائق لكل بنك)، وبنفس الطريقة ما عليك القيام به، ومع الأغطية.

مكدسة بعد سوف تكون على استعداد البنوك، والتي (في الأسفل): ورقتين واثنين من زبيب الكرز مصنع واحد من الشمر والقرنفل و البهارات، واحدة الثوم ريشة، فإن ثلثي جزء من ورقة من الفجل. على رأس التوابل وضع الخيار. في منتصف تحتاج إلى وضع التوابل المتبقية، وترك اثنين فقط من أوراق الكرز واحد الكشمش ورقة (وضعوا في أعلى - غطاء تحت). البنوك صب الماء المغلي وتغطى بغطاء. ينبغي أن يقف ذلك لمدة عشر دقائق. ثم يتم التخلص من الماء في مقلاة، والتي يتم وضعها على النار. عندما يغلي الماء، ويضاف إلى الملح والسكر، وكلها مختلطة وتقديمهم ليغلي مرة أخرى عندما يغلي مرة أخرى - الخل والمتدفقة. غليان ماء مالح مليئة الجرار ومختومة. ثم توالت، ووضعها في مكان مظلم.

حصاد الشتاء من الخيار - وهذا ليس فقط كلها المخللات، وهناك العديد من الوصفات الأخرى.

شرائح خيار مخلل من فارغة

لكل لتر جرة.

المقادير:

• الخيار - العديد من معا في وعاء.
• الملح - عشرين غراما.
• السكر - خمسة عشر غراما.
• الخل - خمسة عشر غراما.
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة واحدة.
• قرنفل - ثلاث قطع.
• الفلفل الأسود - ثلاثة البازلاء.
• البهارات - ثلاثة البازلاء.
• البصل - شيء واحد؛
• المياه - وست مئة وخمسون غراما.

إعداد الخيار فارغا:

الخيار والبنوك في حاجة إلى إعداد البداية: غسل. ثم ينبغي أن تكون معقمة البنوك والخيار مقطعة إلى شرائح. انحني اجلالا واكبارا لتنظيف، وغسل ومقطعة إلى حلقات. وضعت الخيار في البنوك وعلى رأسها - البصل، ثم سكب الزيت النباتي. يسكب عموم الماء عند الغليان يضاف الملح والسكر والقرنفل والفلفل. بعد الغليان آخر، إضافة الخل في ماء مالح. ثم سكب محلول من البنوك، والتي مختومة وضعها في مكان مظلم المغلي.

الاستعدادات من الخيار - الخس

المقادير:

• الخيار - كيلوغرام واحد.
• البصل - كيلوغرام واحد.
• الجزر - كيلوغرام واحد.
• الملفوف - كيلوغرام واحد.
• الطماطم (البندورة) - كيلوغرامين.
• الملح - مائة غرام.
• السكر - مائة وخمسين غراما.
• الخل - مائة غرام.
• زيت عباد الشمس - مائة غرام.

إعداد الخيار فارغا:

الخضروات تغسل قطع على النحو التالي:

• الخيار - العصي.
• الطماطم (البندورة) - شرائح.
• الجزر المفروم باستخدام مبشرة الخشنة.
• أجاد الملفوف.
• حلقات نصف - البصل.

وضعت جميع المكونات للخروج الى السفينة ومختلطة تماما. ثم يضاف الملح والسكر والخل والزيت. بعد ذلك، كل الوقت مختلط بعناية، ونظرا إلى الوقوف (وأربعون دقيقة). ثم كل ما عليك أن تضع في جرة وتعقيم خمسة وأربعين دقيقة. الفلين.

نأمل أن الوصفات المقترحة تريد، وتريد استخدامها مرارا وتكرارا.