كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل: بعض النصائح

السلمون والسلمون المرقط، ودعا الصاحب سمكة حمراء. وهو يمثل واللون، ولكن قبل كل شيء - على أهمية وجمال الساحة الحمراء، قبل الزواج العادل، سعر رائع ... سمك السلمون المرقط ليس عبثا يسمى الأحمر. وهي محط تقدير والخصائص الغذائية والذوق. وكيف لمخلل سمك السلمون المرقط في المنزل، المشمولة بهذه المادة. انه لامر جيد جدا إذا كانت هذه الأسماك سوف تكون موجودة في النظام الغذائي في كثير من الأحيان، وذلك بفضل بعض النصائح، استقاها هنا.

اختيار الأسماك لالتمليح

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل؟ أولا وقبل كل شيء، فمن الضروري اختيار الحق. شراء الأسماك المجمدة بالضرورة في خطر لأن لا أحد يعرف ما الذي سيحدث نتيجة لذوبان الجليد، كم من الوقت أمضى الأسماك في الحضانة، وتحت أي ظروف وعدد المرات التي تم إذابة ذلك. الجميع يعرف أن اللحوم والأسماك، وكذلك أي من المنتجات الأخرى، بعد تكرار تجميد الكثير لتفقد ليس فقط في محتوى المغذيات، ولكن أيضا في الذوق. عندما قمت بشراء هو ضروري لمعرفة أنه لا يوجد الخدوش على سطح الجلد (المسارات بريفروزين) للجداول لم قاتمة، والتحقق من الرائحة واللون.

الأسماك القطع

قبل أن أقول لكم كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل، وكنت بحاجة لشرح ليس فقط ملامح شراء، ولكن أيضا على مبادئ العلاج الأولي. غسل الأسماك وتنظيف المقاييس. إذا كانت nepotroshonnaya - إزالة الدواخل (هناك الكافيار!). قطع جميع الزعانف، حتى لا تتداخل مع الذبيحة لإزالة الجلد. تحتاج إلى استخدام سكين حاد جدا. يتم طرح أي شيء بعيدا! انها سمكة حمراء، من حقيقة أنه ليس من المفيد في التمليح، يمكنك طهي حساء السمك ممتازة. قطع الرأس، من الذي تريد إزالة الخياشيم، لذلك لم يكن هناك مرارة في المرق. إزالة الجلد من الرأس وبلطف، والحرص على عدم الإضرار اللحوم. التقاط حافة بأصابعك واختراق منها ببطء في الداخل، بين اللحم والجلد. عادة سمك السلمون المرقط طبقة جميلة من الدهون، لذلك يجب ألا تكون العملية صعبة. خاصة إذا كانت الأسماك الطازجة. وهكذا تحررت من الغلاف الأول نصف الذبيحة، ثم الثانية. يتم تحرير نهاية الذيل مع صعوبة، وأنه ليس من الضروري التعامل معها - لقطع الذيل على الحساء فقط إلى النقطة التي بدأت الصعوبات. بعد ذلك، إجراء شق على طول العمود الفقري من التلال في العمود الفقري، والثاني - على الخط الذي يفصل اللب الظهر والبطن على الجانب. في يغرق تخفيضات الأصابع وفصل بلطف شرائح الظهرية الأولى مع واحدة ثم من جهة أخرى. يجب العظام يخرج من اللحم، ولذلك فمن الأفضل أن تفعل ذلك بدون أي حركات مفاجئة. البطن يتم تحريرها من اللحوم ليست نظيفة جدا، ولكن هذا سوف حساء جيد أن يكون ألذ وثراء. النتيجة: قطعتين شرائح مسطحة، وهما العظم البطن - مجموعة ماجي.

كيفية مخلل شرائح سمك السلمون المرقط

هو قطع البطن إلى قطع، دون خوف الملح ويرش مع قليل من السكر والفلفل الأسود وجوزة الطيب المبشور والمكسرات على طرف سكين، إضافة ورق الغار، يمكن أن يكون الشمر. رذاذ مع عصير الليمون، ويخلط في أجزاء متساوية من زيت الزيتون، وإثارة وبين عشية وضحاها بردت في وعاء من البلاستيك مغلقة بإحكام. الصبر ان تحاول على الفور.

كيفية مخلل السمك السلمون لذيذ

بالجنيه السلمون فيليه - ملعقة كبيرة من الملح والسكر، ورق الغار وزيت الزيتون والريحان والزعتر والنعناع - اختياريا، والفلفل الأبيض والأسود حسب الرغبة، الليمون. كلها شرائح أو قطع فرك خليط من الملح والفلفل والأعشاب. إذا شرائح المخلل، ويمكن استخدام وعاء زجاجي أو حاوية بلاستيكية. فيليه ملفوفة تماما في احباط أو شهادة جامعية. في الجزء السفلي من البنوك وضع ورق الغار وضعت بإحكام قطعة، رش كل طبقة عصير الليمون. عندما حزمت كل شرائح، صب زيت الزيتون وإغلاق الغطاء. يقف في ليلة وضحاها الثلاجة. شرائح كاملة فرك الخليط، صب زيت الزيتون، ووضع على رأس شرائح الليمون، ملفوفة بإحكام في الرق، وكذلك الوقوف 12 ساعة على الأقل في الثلاجة. وفيما يلي كيفية مخلل سمك السلمون المرقط في المنزل، وبالتالي فإن طعم!