كيفية طبخ أسياخ الدجاج في المايونيز؟

أسياخ الدجاج في المايونيز هي عدة مرات أسرع من طبق مماثل من لحم الضأن، لحم الخنزير أو لحوم البقر. وعلاوة على ذلك، هذا الطبق تبين أكثر بكثير العطاء، والعصير ولذيذة.

كيفية طبخ أسياخ الدجاج: خطوة بخطوة وصفة

المكونات الضرورية:

• ارتفاع المايونيز الدهون - 400 غرام؛
• الأعشاب الطازجة في شكل الكراث و الشبت والبقدونس - شعاع.
• الدجاج الفخذين وأسفل الساق - 4-5 كغم.
• الليمون قد حان - 3/2 الفاكهة.
• ملح - 2 ملاعق الحلوى الكاملة.
• الأرض الفلفل الأحمر - 3-4 القرصات.
• البصل الطازج كبيرة - 5 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• أوراق الغار - 6-7 قطع؛
• معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة.

تجهيز اللحوم

التي تم الحصول عليها أسياخ الدجاج في المايونيز اللذيذ والعصير من أي جزء من الطيور. ومع ذلك، قررنا استخدام فقط أكثر لحمي (الفخذين والسيقان). ويجب أن تغسل جيدا في الماء البارد، ثم توضع جانبا أثناء إعداد ماء مالح. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب عدم إزالة الجلد من الدواجن، كما هو الحال في عملية التحميص على الفحم مغطاة قشرة ذهبية، وسوف يكون أكثر طبق فاتح للشهية.

عملية إعداد ماء مالح

ينبغي الحفاظ على أسياخ الدجاج في المايونيز حوالي 5-6 ساعات. ولكن قبل ذلك، وصلصة يجب أن تكون مختلطة مع المكونات العطرية الأخرى. في كوب منفصل مطلوب لوضع الأعشاب المفرومة ناعما، معجون الطماطم و ارتفاع الدهون المايونيز والليمون المهروسة مقشر قد حان، والملح، والفلفل الأحمر والبصل كبيرة، مقطعة إلى شرائح في حلقات، وأوراق الغار. بعد ذلك، يجب أن تكون مختلطة المكونات، ثم إضافتها إلى أفخاذ الدجاج والفخذين. وعلاوة على ذلك، كل غطاء المطلوبة وترك جانبا لمدة 5-6 ساعات. هذه المرة سوف يكون كافيا لحوم الدواجن قد امتص النكهات صلصة، أصبح أخف وعصيرا.

المعالجة الحرارية

الدجاج المتبل في المايونيز، يجب أن تكون مستعدة على الفحم ل20-26 دقيقة. ومع ذلك، قبل فمن الضروري لجعل النار من خشب البلوط أو خشب البتولا. بعد أن يحرق بها وتحويلها إلى الجمر في منقل يجب وضع شبكة لالشواء، حيث تريد وضع بعناية من الفخذين والسيقان. إغلاق الحانات، فمن الضروري لتحويل دوري اللحوم احمر بالتساوي على جميع الأطراف. في نهاية الوقت المذكور آنفا، فمن المستحسن للتحقق ما إذا كان المنتج جاهز. للقيام بذلك، وقطعة من الدجاج يجب قطعي ونرى النتائج من قطع الدم أو سائل شفاف. إذا مرق خفيفة، واللحوم يمكن إزالتها بسهولة من الحاجز.

صحيح خدمة

وينبغي أن ترسل سيخ الدجاج بالمايونيز الى طاولة المفاوضات مع الأعشاب والخضروات الطازجة (فقط في حالة ساخنة). أيضا، لهذا طبق اللحوم يمكن أن يتم في شكل مقبلات تكوم أو البطاطا المسلوقة. وبالإضافة إلى ذلك، كباب المطلوبة بالضرورة لتقديم صلصة حادة أو صلصة الطماطم.

نصيحة صحية

لترطيب الاندلاع المفاجئ لاطلاق النار بينما الشواء الطبخ من الممكن استخدام الماء العادي لا، وماء مالح، والتي بقيت بعد اللحوم. تحقيقا لهذه الغاية، فمن المستحسن وضعها في زجاجة من البلاستيك، غطاء وهو أمر ضروري لجعل بضعة ثقوب.