كيفية طبخ البط البري في المنزل

في هذه المقالة، وسوف نناقش كيفية تحضير البرية بطة. وصفة، وبعد ذلك سوف تكون قادرة على إرضاء الأطباق الخاصة بك لعبة عائلة، ويحتوي على عدد من التفاصيل المحددة. بعد كل شيء، الطيور المائية و الخواضون لها نكهة خاصة وطعم غير عادي من اللحوم، والتي، قبل البط البري كوك، ليتم تحييدها. أولا، دعونا نلقي نظرة على ما هي أنواع من الطيور لديك للتعامل معها.

كيفية طبخ البط البري: الفروق الأولية

يعتبر الأفضل في اللحوم طعم البط البري والبط البري. تم العثور على هذه الطيور في كل مكان. يسمح الصيد عليها لأكثر من فصل الخريف. فمن الأفضل لطهي لحوم هذه الطيور عن طريق تحميص أو بما فيه الكفاية إطفاء طويلة. في سياق الحملة التي يمكن خبز على النار على يبصقون. دواجن أحيانا الحساء الساخن المدخن أو المغلي منه. من خلال تعلم كيفية تحضير البط البري، فمن المستحسن أن قبل احتضان ماء مالح لأيام. يجب أن يكون حازما، ولكن ليس حامضة. بطة الغوص، بالإضافة إلى ذلك، فمن المستحسن نقع في الماء البارد وإزالة الجلد من الذبيحة. حساء البط من هذا النوع لا يغلي. ومن المهم أيضا لإضافة التوابل إلى اللعبة. ولكن، على سبيل المثال، الخواضون اللحوم (نصف قنص، قنص) التي أعدت دون التوابل. أيضا، دون إضافة الثوم والبصل.

إعداد بطة برية في الفرن

هذا هو وسيلة سريعة وموثوق بها لمفاجأة جميع أطباق لحم الغزال لذيذ. الخطوات الأولى، كما ذكرنا سابقا، يجب أن تمرغ والنقع الذبيحة. والثاني - للتخلص من الدهون الزائدة. تقريبا جميع البط لديهم نسبة عالية من الدهون - ويعزى إلى حياتهم بالقرب من المياه (طبقة تحت الجلد تحمي الدواجن ضد البرد). أخذ عصا وأشار الصغيرة وسكين. جعل شقوق في الجلد، لأنه عقد وعصا سكين إزالة الدهون. بعد ذلك، والتفاف الطيور في احباط وضعت في شكل شبكة. الحاجة الثانية لبطة حول دوران الهواء أفضل. قبل أن ملفوفة في احباط فرك جيدا الطيور مع الملح (سيجعل متموج الجلد - لا تخافوا لتطرف) والفلفل الأسود. Dvuhkilogrammovy بطة خبز لمدة ساعتين تقريبا. ثلاث مرات الطيور تحتاج إلى الحصول على و، وتحول، صب عصير تشكيلها. مهما كان حذرا يتم قطع قبالة لكم من ذلك الدهن من أنها لا تزال تبرز. فمن الأفضل لجمع في وعاء منفصل وتخزينها في الثلاجة. ويمكن أن يكون البطاطس المقلية ويطهى مع فطائر لحم البط الدهون. يتم تقديم خبز الطيور وقطع، والسماح لها الوقوف ربع ساعة.

كيفية طبخ بطة برية مع التفاح

وهي تحتاج زوج الفاكهة الحمضية اثنين من المصابيح والملح والفلفل الأبيض (الأرض) لالطيور المتوسطة الحجم العرعر التوت، للنصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف، مرق، ملعقة نشا وملعقة كريم.

ختم ناعما التفاح. صر الفلفل لحمة والملح. تقلى على الموقد. ثم وضع في utyatnitsu، وتحيط بها التفاح والبصل المفروم، والعرعر. صب المرق، كريم والنبيذ. صب الدواجن تقطر الدهون. أنهى بارد بطة. وساخنة مع عصير ويغلي، يضاف النشا - الحصول على الملابس جيدة. خدمة صلصة مع الطيور.