لحم الخنزير اليخني مع المرق

الحساء الكلاسيكية المصنوعة من لحم البقر والخنزير ولكن لا يزال الحصول على غرار منزل لذيذ وعطرة. وهو مغذ وطبق مرضية يخدم الساخنة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الحساء من لحم الخنزير مع المرق تناسب أطباق جانبية تقريبا. ولذلك، فإنني أسارع لأطلعكم على وصفات لذيذة أكثر من إعداده. لذا، وكيفية جعل الحساء من لحم الخنزير؟ وصفات ترد في هذه المادة.

اليخني لحم الخنزير مع صلصة الكريما الحامضة

المنتجات للطبخ:

• اللحوم - 0،6 كيلوغرام؛
• البصل - زوجين من القطع.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• كريم - 250 غرام؛
• معجون الطماطم - 3 ملعقة كبيرة.
• الفلفل والفلفل الحلو.
• الزيوت النباتية.
• الملح.

شريحة شرائح اللحم. حلقات البصل أجاد والجزر صر، ويفضل أن يكون أكبر. طبق خزفي تذوب الزبدة، يقلى فيها الجزر والبصل، ثم يضاف اللحم والملح والفلفل الحلو والفلفل. الآن إطفاء كل حوالي 20 دقيقة، ثم يضاف كوب من الماء، وخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى. مزيج الكريما الحامضة مع معجون الطماطم وإضافة إلى الطبق انتهت تقريبا. ثم وضع ورقة الغار ولا تزال تترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

لحم الخنزير اليخني مع صلصة الطماطم و

هذا الطبق تبين لذيذ جدا، وصلصة سميكة ومغذية.

المنتجات:

• الرقبة لحم الخنزير - 1 كيلوغرام؛
• البصل - قطع قليلة.
• الزيوت النباتية.
• الفلفل الأحمر المجفف - 3 ملاعق الشاي؛
• الكمون - 1 ملعقة شاي.
• الطماطم (البندورة) - بضعة من القطع.
• كريم - 150 غرام؛
• دقيق الذرة - 1 ملعقة.
• الملح والفلفل.

لتبدأ المفروم حلقات نصف البصل ويقلى في حريق صغير قليلا. يطهى بضع دقائق حتى يقلى البصل جيدا حتى لونها بنيا ذهبيا. الآن إضافة الفلفل الأحمر والكمون والبهارات حسب الرغبة. مع يجب أن تقطع اللحوم والدهون إلى قطع صغيرة (3 سم)، ثم يضاف إلى البصل. قليلا تقلى وإضافة الماء لتغطية لحم الخنزير. ثم يضاف الملح. على نار هادئة طهي اللحوم تحت غطاء مغلق ساعة للحم الخنزير أصبح لينة والحساء جيد.

بينما مطهي اللحوم، وتنظيف الطماطم من الجلد، وتغطي مع الماء المغلي، ثم قطع كل إلى أربع قطع ومقطعة إلى مكعبات. الآن تضاف الطماطم إلى اللحم مطهو ببطء. عندما ينضج اللحم، إضافة إلى دقيق الذرة، والمبلغ الذي يعتمد على المرق سمك المطلوب. إلى الحساء لم تبين سميكة جدا، فمن الأفضل أن يلقي القليل من المرق في وعاء منفصل ويخلط مع الدقيق. في هذه الحالة، يجب أن يضاف الطحين في أجزاء صغيرة. وبالتالي، سوف تكون ايضا قادرة على تجنب تشكيل كتل. بعد ذلك، صب المرق على اللحم. الآن كل من ضجة جيدة ويغلي مرة أخرى. إذا لزم الأمر إضافة الملح والتوابل. عندما تخدم، ضع القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. وينبغي أن يكون اليخني من لحم الخنزير والمرق مماثل في kontsistentsii على حساء سميك.

اليخني لحم الخنزير مع الفطر

المنتجات للطبخ:

• لحم الخنزير - 1 كيلوغرام؛
• الفطريات (عيش الغراب يمكن استخدامها) - 0.6 كجم.
• لحم الخنزير المقدد المدخن - 300 غرام؛
• البصل - 5-6 قطعة.
• الزيوت النباتية.
• دقيق - 3 ملعقة كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف - 1 كوب.
• الزعتر - 2 ملاعق من الشاي .
• كريم - 1 كوب.
• الكركم - 1 ملعقة شاي.
• الخضر.
• الملح.

يجب أن تشطف اللحم ثم اتركها حتى تجف مع منشفة أو ورقة المناديل. ثم تقطع إلى قطع صغيرة الحجم. الفطر هي أيضا نظيفة، وغسل والجافة وختم. كل لمبة لتنظيف، وغسل، والانقسام في النصف. بيكون مقطعة إلى مكعبات أو شرائح، ثم طفيفة المقلية وضعها في وعاء otdelntsyu. الآن تقلى في المقلاة نفسها قطعة من اللحم، وكذلك تقصف بشكل منفصل. بعد ذلك، وضعت عموم في الفطر والبصل ويقلى بضع دقائق. الآن لا بد من حل الدقيق في كوب من الماء الفاتر وتصب في المقلاة. ثم صب لتر من الماء الساخن، كريم والنبيذ. جميع يغلي مرة أخرى، إضافة الملح والفلفل وإزالة من الحرارة.

بعد ذلك، وضعت في وعاء مع سميكة اللحوم أسفل، لحم الخنزير المقدد وصب طهي صلصة الفطر. يرش كل الزعتر والكركم ويغلي لبعض الوقت حوالي 7 دقائق على نار متوسطة الحرارة. عندما تخدم تزيين المساحات الخضراء.

شهية طيبة!