كيفية طبخ عصير التوت البري

وعلى الرغم من التوت البري ينمو وليس على كامل أراضي روسيا، اسمها مرادفا للبلد. فقط تذكر الصقيع سيبيريا، سخالين، كامتشاتكا التندرا، والمستنقعات والغابات المختلطة والصنوبرية - وهذا هو مجال توزيع التوت. بتخزين التوت البري حتى أولئك الذين يعيشون بعيدا عن هذا المكان، لأن المشروبات من ذلك - أفضل علاج لنزلات البرد، تزويد الجسم بالفيتامينات، ويحسن مقاومته للفيروسات. بالإضافة إلى ذلك، التوت البري مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم، وقضبان، الأشخاص الذين يعانون من السمنة والروماتيزم وتصلب الشرايين.

قبل أن يطبخ عصير التوت البري، و هذا هو بارد، منعش مشروب مصنوع من عصير التوت البري، والمخفف بالماء، فمن الضروري، أولا وقبل كل شيء، لتحديد العذبة، على الإطلاق أي ضرر، تعفن والعفن التوت، وبسبب هذا يعتمد على طعم الشراب. إذا كنت تستخدم عصير التوت البري المعلبة، وينبغي أن تكون مستعدة في الامتثال لجميع القواعد وpropasterizovan جيدا. التوت الطازج لتخزين كحد أقصى من الفيتامينات، فإنها تحتاج إلى غسلها والضغط مباشرة قبل الطهي عصير التوت البري. إذا وصفة محددة بدقة النسب، أثناء إعداد، لا بد من مراعاتها بدقة. إعداد عصير التوت البري يجب أن تحتل بالضبط الوقت المخصص له، في أي حال لم يعد، لأن التوت تفقد خلال المعالجة الحرارية لفترات طويلة، وليس فقط الفيتامينات ولكن أيضا خصائص العطرية، والتي، بدورها، ويؤثر سلبا على نوعية المشروبات. خدم مشروبات الفواكه عادة في أكواب طاسة أو الكأس، وتزيين المفروم figurno قشر الليمون أو البرتقال.

هناك طريقتان كما الطهي عصير التوت البري من.

وفقا للطريقة الأولى، فمن الضروري لفرز بعناية التوت، وغسل وتعبئة الوصفة المطلوبة من السوائل. وضعت على الموقد وغلي التوت البري عشر دقائق. ثم، وإزالة لوحة واستنزاف فورا. مرق مما أدى إلى النوم السكر، صب السائل مرة أخرى إلى المقلاة، تغلي وتبرد قليلا.

والطريقة الثانية عن كيفية طبخ عصير من التوت البري، أكثر اضطرابا وهو على النحو التالي. تحتاج التوت البري الطازج أيضا بعناية فرز، وغسل، الهريس والضغط من العصير منها. يجب سكب هذا العصير في وعاء وضعت في بعض الوقت في الثلاجة. مارك لا يمكن التخلص منها. الخليج الماء الساخن جيدا، فإنها تحتاج إلى جلب بسرعة ليغلي وعلى الفور إزالة عموم من الحرارة. المرق سلالة الناجمة عن ذلك، مع الجمع بين عصير تقلص سابقا، إضافة السكر حسب الذوق ويحرك حتى يذوب.

يتم احتساب كوب واحد من التوت البري في لتر من الماء، أي 5-6 حصص. يضاف السكر حسب الذوق، حوالي نصف كوب أو أكثر من ذلك بقليل.

يمكنك الاستغناء عن السكر، ولكن كيف؟ غلي عصير التوت البري ممكن ومع إضافة العسل. كوب واحد من التوت وأوراق الشجر في لتر من الماء ملعقتين من العسل الطبيعي. العائد: خمس إلى ست وجبات. يجب أن التوت البري سيكون على ما يرام تمثال نصفي، ونبذ التوت مدلل، وغسل والهريس في وعاء خشبي أو في وعاء من الصلب المقاوم للصدأ وضغط على عصير. غطاء ثفل المتبقية بالماء البارد، وتغلي لمدة خمس دقائق على نار متوسطة، وإزالة من الحرارة ونزيف. في المرق الحار إضافة العسل ويحرك حتى يذوب تماما، وإضافة العصير في وقت سابق. قبل التقديم الشراب يجب أن تبرد.

وبطبيعة الحال، ومورس لا يقتصر على المشروبات من التوت البري (أو إضافته)، والتي يمكن بسهولة أن تكون مستعدة وبشكل مستقل: هذا الشراب، والعسل، ومجموعة متنوعة من الكوكتيلات والمشروبات وفيتامين FRAPPE، والإسكافي، وحتى شراب البيض.

على سبيل المثال، في الصيف لطهي في المنزل خمسة لترات العطش العظيم تروي التوت البري كفاس، فعليك أن تأخذ كيلو من التوت البري، 2 كوب من السكر، و 10 غراما من الخميرة و 4 لترات من الماء. يجب على، والتوت البري غسلها جمعت الهريس جيدا، ويضاف الماء وتغلى لمدة 10 دقائق. ثم يصفى المرق، إضافة السكر ويقلب جيدا وباردة. بعد ذلك، حل الخميرة عن طريق إضافة القليل من الماء، والجمع مع المرق. صب في حاويات جاهزة لهذا الشراب، الفلين بإحكام والحفاظ على ما لا يقل عن ثلاثة أيام في مكان بارد.