كيفية طبخ نفيخة الجبن؟ سوفلي الجبن في الفرنسية

الذي يعرف الكثير عن خلق جو رومانسي وغير قادرة على التمتع حقا طعم؟ بطبيعة الحال، فإن الفرنسية! وكان من لهم أننا استعارة فكرة جميلة، والهواء، وطبق لذيذ بشكل لا يصدق التي هي مثالية لعشاء رومانسي أو عشاء عطلة عائلية. وسوف نقوم بإعداد سوفلي الجبن! نعم، لشخص ما يمكن أن يكون اكتشاف أن سوفليس قد تكون حلوة فحسب، بل المالحة. ولكن، صدقوني، حاول هذا الطبق مرة واحدة، وسوف تحتاج لطهي الطعام مرة أخرى ومرة أخرى!

الحديث عن مجموعات

من خلال تعلم كيفية طبخ نفيخة جبن، عليك أن تبدأ في الحصول على ما لا يقل عن فكرة ما هو عليه من الأفضل الجمع. هذا الطبق هو تكملة جيدا سلطة الخضار الطازج مع الكثير من الخضر. وضعت على الطاولة زجاجة من النبيذ الاحمر جيدة، وعلى ضوء الشموع، وخدم مع جدول سلطة والجبن نفيخة وتقطيع السمك الحمراء - وعشاء رومانسي جاهز. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك تطبيق هذه الحساسية مع المعجنات الطازجة وكوب من القهوة السوداء القوية. بشكل عام، والجمع بين المتغيرات الأطباق الفرنسية المكرر مع العديد من المنتجات الأخرى. ولذلك، فقد حان الوقت الأكثر أهمية - إعداد الطبق الرئيسي من مساء اليوم.

سوفليه الجبن في أفضل التقاليد الفرنسية

مجموعة المنتج هو بسيط جدا وغير مكلفة. اختر واحدا يمكن أن يكون عنصر "مكلفة" فقط - الجبن. لهذا الطبق يمكنك استخدام الجبن من أنواع مختلفة، والجمع بينها وبين بعضها البعض. على سبيل المثال، كأساس لاتخاذ شيدر أو إدام، وإلى "تسليط الضوء" إضافة GORGONZOLA بلو الدر أو غيرها من الجبن الأزرق. ويمكنك طهي سوفلي الجبن حصرا من جبن الماعز. كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية.

قائمة المكونات اللازمة

سوف تؤخذ كمية من المكونات استنادا إلى حقيقة أنه سيكون لدينا الجبن 200 غرام (يجب فرك أولا). لذلك، نحن بحاجة إلى:

• 8 البيض.
• 600 مل من الحليب.
• 2 ملعقة طعام من الخردل.
• 100 غرام من الدقيق منخول.
• 100 غ من الزبدة.
• 50 غراما من فتات الخبز (لإزالة الغبار من قوالب).

إعداد الأساس لسوفلي - الصلصة البيضاء

أول شيء نقوم به - تحضير صلصة سميكة. لهذا الغرض، شعلة صغيرة في مقلاة مع قاع سميك تذوب الزبدة وإضافة الدقيق الخردل. تخلط جيدا، أنه لا توجد أي كتل. الطبخ لدقيقة واحدة على نار متوسطة، ثم تقلل إلى أدنى حد ممكن، ومن تدريجيا (في نصف كوب) صب الحليب. بعد إضافة كل جزء يجب أن يكون جيدا تحريك الصلصة ثم قم بإضافة ما يلي: عندما يسكب كل الحليب في وعاء، يمكنك زيادة مرة أخرى الحرارة ويترك على نار خفيفة لكتلة، واثارة، حوالي 10 دقائق. استعداد سميكة والصلصة البيضاء إزالة من الحرارة وتترك لتبرد.

في وعاء منفصل مزيج صفار ثمانية البيض والجبن المبشور، ثم يضاف إلى صلصة ostyvshemu. مزيج دقيق - الوزن يجب الحصول على الزي العسكري. في وعاء آخر، فاز البيض المبردة مع قطرة من عصير الليمون (حتى رغوة ومرفه). يجب الحرص على عدم الضرر، وإدخال الكثير من البروتين في صفار البيض والجبن والحليب. خلط ملعقة صعودا إلى البروتينات لا يسوى.

سوفليس خبز في الفرن

الخبز طبق، يمكنك أن تأخذ واحدة أو أكثر (إذا كنت تريد أن تجعل من طبق في أجزاء). الشحوم بدقة مع الزبدة، مع رش فتات الخبز. وسكب الكثير من (شيء لا عالق على الجدران). صب اللبن الرائب من قبل formochkam (أو تصب في واحد) باستخدام ملعقة بلاستيكية يفصلها عن حواف الأطباق، بحيث أثناء الخبز سوفلي لا عالقا في المنتج النهائي بالفعل بسهولة فإنه يسحب من القالب.

في فرن محمى على حرارة بدقة وضع قوالب السوفليه في المستقبل. يجب أن تكون درجة الحرارة في غضون 180 درجة إلى 200 والغاز - إلى طباخ كهربائي. وهي تعمل على إعداد طبق حوالي نصف ساعة، ولكن لا تنسى أن في بعض الأحيان وهلة في الفرن - والخصبة الذهبي مظهر البني يشير إلى أن سوفلي الجبن جاهز. خدمتها أفضل فقط لأنه ليس لديه الوقت ليستقر، وهو حار، عطرة وجيد التهوية. على الرغم من أن الحد الأقصى سقط لا تتفاقم طعم هذا الطبق المدهش، بجروح طفيفة باستثناء ظهوره. وهناك ميزة كبيرة يمكن أن يسمى هذا سوفليه الجبنة الفرنسية يمكن أن يكون دائما مختلفة، ونحن بحاجة فقط استخدام مختلف نوع من الجبن، واختيار هائل: الروكفور، suluguni، البارميزان، فيتا، الماعز، جودة، Adygei وغيرها.

تصميم جديد من الأطباق الكلاسيكية

غالبا ما تكون عشيقة، بعد أن حاول بعض الوصفة مثيرة للاهتمام، والبدء في تجربة معها - تغيير لتناسب جميع الأذواق، وكذلك اعتمادا على المكونات المتوفرة في المنزل، وتوفر الوقت للتحضير، وهلم جرا وهكذا حدث مع هذا الطبق الفرنسي ... الاستيلاء عليها كأساس، جاء لنا مضيفة مع وصفة جديدة. والآن يمكننا طهي الكعكة "الجبن نفيخة" في multivarka. القضية الرئيسية هنا لا تزال الجبن، ولكن في قائمة المكونات تضاف إلى الخميرة. وهكذا، فإن 200 غرام من الجبن تحتاج:

• 2 بيضة.
• 1.5-2 أكواب من الطحين.
• 5 غرامات من الخميرة.
• 100 غ من الزبدة.
• كوب القشدة الحامضة.
• ملعقة الحلوى من الخردل.

في نصف كوب القشدة الحامضة سلالة الخميرة، إضافة القليل من الملح. فرك الزبدة حتى البيض ويخلط مع الكريما الحامضة. صب الدقيق ويعجن العجين. نحن تقسيمه إلى ثلاثة أجزاء متساوية وطرح قليلا. لملء مزيج الخلاط جميع المكونات المتبقية ما عدا البروتين (خفقت كل منها على حدة). نحن ربط الجماهير اثنين وبلطف اثارة.

حان الوقت لاتخاذ ما يصل multivarku

ننتقل إلى عنصر التبويب في multivarku. ومن يزيت كوب زبدة، وانتشار طبقة من العجين - نصف ثم ملء مرة أخرى العجين المتبقية اللبن الرائب وتغطية اختبار تشكيل الثالث. إغلاق الغطاء وتشغيل وضع "الخبز". هو إعداد كعكة إلى ما معدله 40 دقيقة. والنتيجة هي جميلة جدا وغنية كعكة "الجبن نفيخة". وصفة مع صورة للطبق النهائي، الذي يرد في هذه المادة سوف تساعدك على إعداد نفسك هي طبق رائع وفاتح للشهية جدا.

استنتاج

تمييع الوجبات الخفيفة احتفالية المألوفة وبالفعل تعريض بدلا هذه الحساسية رائعة - سترى أن الضيوف سيكونون مسرورين. نصيحة: إذا كنت تستعد لعدد كبير من الناس (أكثر من 4)، فمن الأفضل لجعل نفخة، أجزاء الطعام، وفي حالة قبل قطع الكعكة وتغذية كل ومقبلات مع الخضروات الطازجة والأعشاب.