كيفية طهي كونفيتيور من الكرز؟

وجميع عشاق الحلو قائمة بسهولة يعامل الأكثر شعبية، على سبيل المثال، والكعك، والكعك، رهط-لوكوم وغيرها من المسرات الطهي. أيضا إلى هذه القائمة، يمكنك أيضا تضمين كونفيتيور من الكرز. هذه الحلوى الرائعة ليس فقط لديها طعم خاص، ولكن أيضا مفيدة. بعد كل شيء، في هذا العلاج يمكنك أن تجد جميع المواد المفيدة التي تتوفر في الكرز، الذي يعتبر من الحق في تخزين الحديد والفيتامينات. انه لامر جيد أن نعرف كيف لطهي الطعام، وبالتالي تقديم وصفة للحلوى.

قليلا من التاريخ

يعتبر الكرز من أصناف المربى أو المربى. هذه الكلمة تأتي من الكلمة الفرنسية "كونفيتيور"، وهو ما يعني "كوك في السكر". ومع ذلك، يعتقد أن أصل الحلوى ينبع من أوروبا الشرقية (المجر وبلغاريا وهلم جرا). في هذه الأجزاء من القرن السابع عشر، كان على الفتاة أن تكون قادرة على طهي أنواع مختلفة من هذه المواد الغذائية.

كونفيور تقليديا هو هلام سميكة جدا مع قطع صغيرة من الفاكهة أو التوت كله. في فرنسا، كانت مصنوعة أصلا من السفرجل والمشمش والتفاح، في وقت لاحق سيد الشؤون الطهي بدأ لإضافة عصير الكشمش أو الكرز، الذي أعطى الحلوى نكهة خاصة والذوق. أيضا تدريجيا، كانت المكونات الثابتة من وجبة الفانيلين، حامض الستريك، الجيلاتين، النشا وغيرها من مكثفات.

تكنولوجيا التصنيع

و كونفيتيري الكرز له طعم دقيق خاص، ولكن من أجل تحقيق نتيجة ناجحة، فمن الأفضل أن تتوافق مع جميع الشروط التي تنص عليها وصفة. من أجل إعداد هذا العلاج، تحتاج:

1. إعداد الكرز (1 كجم). التوت غسل وإزالة العظام.
2. ملء السكر الخام أعد (800 غرام) وتصب عصير الليمون واحد. اترك الخليط لفترة من الوقت حتى يخرج العصير.
3. الكرز يغلي لمدة 10 دقائق، بارد وفصل شراب من التوت.
4. قطع اثنين من التفاح في شرائح صغيرة ومكان في شراب الكرز. الفواكه كوك حتى لا يتم تخفيض حجم السائل بمقدار النصف.
5. في كتلة وضعت الكرز المطبوخ وطحن كل شيء مع خلاط. وضع مرة أخرى كونفيتيور من الكرز على النار (لمدة 10 دقيقة).
6. تسخين الكتلة الساخنة في وعاء من الزجاج والفلين.

وصفة أخرى

ربما، فمن المثير للاهتمام لمعرفة كيفية جعل كونفيتيور من الكرز مع إضافة الشوكولاته واللوز. لإعداده، تحتاج إلى المضي قدما على النحو التالي:

1. إعداد مثخن. الجيلاتين (55 جم) يخفف قليلا مع الماء البارد ويترك لتضخم لمدة 40 دقيقة.
2. جعل هريس من الكرز (100 غرام) حرض.
3. إعداد دقيق اللوز. للقيام بذلك، قشر المكسرات (80 غرام) وطحنها في الحبوب الصغيرة، وتخطي لهم أولا من خلال مفرمة اللحم ومن ثم التعامل معها مع خلاط.
4. في هريس الكرز إضافة الدقيق من اللوز والجيلاتين والسكر (600 غرام).
5. وينبغي تسخين الكتلة تدريجيا، عندما يغلي، عقد لمدة 2 دقيقة أخرى وإزالة من لوحة.
6. في حلوى ساخنة أخرى ، وضع شرائح من الشوكولاته (100 غرام) ويقلب.

وهكذا، يمكنك إعداد كونفيتيور من الكرز لفصل الشتاء، إذا كنت لفة على الفور إلى أطباق معقمة. هذه الحلوى هي لذيذة جدا ومفيدة جدا، لأن تقنية أداء هذا العلاج سيوفر جميع الصفات المفيدة من المكونات عمليا في شكلها الأصلي.