كيف لطهي أكلة في مقلاة مع الدجاج. وصفة وبعض النصائح للطهاة المبتدئين

هناك العديد من الطرق كيفية جعل أكلة في مقلاة مع الدجاج. وصفة كل منهم لديه بعض الخفايا أنه من الأفضل دائما أن نعرف مقدما.

خيار بسيط

كما هو معروف، الأرز - طبق الذي يتكون من عنصرين أساسيين: اللحوم والأرز. المكونات الأخرى المستخدمة لإضفاء طعم خاص للمنتج النهائي. بالنسبة للمبتدئين، يمكنك محاولة لطهي أبسط نسخة من هذا الطبق - أكلة في مقلاة مع الدجاج. وصفة جيدة لأنها تتطلب الحد الأدنى من التكاليف المادية والجسدية.

وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد المنتجات المطلوبة.

ل1 كيلوغرام وزن الدجاج - لتر ماء، 2 كوب من الأرز والجزر 1، 7 فصوص من الثوم، 2 بصل، ملعقة كبيرة من الملح، و 30 مل من الزيت النباتي و 30 غراما من التوابل ذات النكهة.

إعداد طبق سهلا. للقيام بذلك:

1. الدجاج غسل الذبيحة وتقسيمها إلى أجزاء. كل واحد منهم بشكل جيد مع الملح.
2. في الحرارة النفط عموم عميقة ومطوية ثم إلى حساء الدجاج، وعلى بعد 5 دقائق تحت غطاء مغلق على نار هادئة.
3. استيعاب التوابل، وتحويل الجانب الآخر من اللحوم وإعطائها تقلى جيدة.
4. بعد خمس دقائق، يضاف البصل المفروم، وبعد ذلك بقليل - جزرة مقطعة إلى مكعبات. كل هذا المزيج جيدا وإعطاء المنتجات وضعت قليلا من.
5. بعد مدة 5 دقائق، والمنتج من فوق لشغل الأرز المغسول وصب الماء البارد حتى أنه كان فوق الوزن الكلي 2-3 سم.
6. تحت غطاء مغلق طبق يجب أن تقف لمدة 30 دقيقة، حتى يتبخر الماء تماما.
7. لإضافة نكهة مقشر أسنان الثوم لمدة 10 دقيقة في خليط عصا الساخن.

اتضح أكلة طيبة في وعاء مع الدجاج. وصفة لهذا الطبق من السهل جدا أن نتذكر.

قضية دقة الرئيسية

بيلاو، في الواقع، تعتبر الأطباق الشرقية. ولدت فكرة إعداده في وقت مبكر من 3rd القرن قبل الميلاد، عندما، والناس تعلمت في بعض البلدان لزراعة الأرز. في الأساس هو أن سكان الهند والشرق الأوسط. وبعد ذلك بقليل، وتكنولوجيا فريدة من نوعها من إعداد أطباق انتشرت بعيدا إلى الشمال. تلقي نكهة وطنية، فقد أصبح هذا الطبق على المنتجات التقليدية في المطابخ من العديد من دول العالم. لطهي فمن الشائع استخدام غلاية - خاص شكل مخروطي الحاوية. ومع ذلك، ليس كل ربة منزل الحديثة هو عليه. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يتطلب نوعا من اللحوم: لحم الضأن أو لحم البقر. هنا، أيضا، أنه ليس من الممكن دائما على الالتزام بالقواعد. لذلك، وربات البيوت الحديثة في كثير من الأحيان طهي أكلة في مقلاة مع الدجاج. وصفة من هذه التغييرات لم تصبح أسوأ. الشيء الرئيسي هو أن في هذه العملية لاحظ:

1. نسبة المكونات. كروبا لا يكون المغلي كثيرا لينة. لذلك، في بداية الأرز ينبغي أن تؤخذ في أقل مرتين من كثافة الماء.
2. تسلسل إضافة مكونات إضافية.
3. الوقت. يعتقد البعض خطأ أن من طبق الطهي بمد سوف طعم أفضل.
4. تجهيزات المطابخ الجودة. في غياب ثبت من الضروري استخدام العبوات ذات جدران سميكة، لا التمسك الأطعمة أثناء الطهي.

وتعطى بقية الطبخ الحرية الكاملة للعمل.

سمة هامة

هناك العديد من وصفات مختلفة من شأنها أن تساعد على فهم كيفية طبخ بيلاف الدجاج. والفرق بينهما يتكون فقط في مكونات إضافية وظروف التصنيع. إذا كانت المكونات الأساسية (الأرز والطيور) كل واضحة، ثم يتم اختيار المنتجات المتبقية اعتمادا على صاحب الأذواق.

على سبيل المثال، هناك خيار للاهتمام من كيفية طبخ بيلاف الدجاج. لهو مطلوب منها: 400 غراما من الأرز والجزر، و 500 غرام من اللحم والملح والبصل 3، والزبيب، و 100 غرام من الزيت النباتي والثوم والكمون ورئيس قليلا.

تسلسل الإجراءات:

1. أول شيء تحتاج إلى معرفة 5-6 مرات شطف تحت الصنبور، ثم لفترة وجيزة نقع في ماء دافئ.
2. البصل مقشرة مقطعة إلى حلقات النصف ويقلى على نار عالية في كمية كبيرة من النفط.
3. الأعلى وضع قطعة كبيرة من الدجاج وتحمص حتى قشرة لينة.
4. استيعاب كل طبقة حتى من الجزر، مقطعة إلى شرائح.
5. يضاف الزبيب والثوم المقشر والماء والبهارات.

بعد هذا سوف ننتظر فقط حتى منتجات تصل إلى مرحلة الاستعداد الكامل.

خصائص وطنية

كل دولة لها فكرتها الخاصة من الأذواق وطرق تحضير بعض الأطباق. وقد أعدت أوزبكستان أيضا بيلاف مع الدجاج. وصفة خطوة خطوة ليست مرة أخرى صعبة.

أولا لديك لشراء حق المنتجات: 0.5 كلغ من اللحوم والأرز والجزر، وملعقة صغيرة من الملح، و 300 غرام من البصل وملعقة كبيرة من الكمون والبرباريس، نصف كوب من الزيت النباتي، ونصف ملعقة من الكركم والكاري، وكذلك ربع ملعقة صغيرة الأرض الفلفل الأحمر.

وتتألف هذه العملية من عدة خطوات:

1. الخضروات يقتطع من العصي، واللحوم - قطع صغيرة.
2. يقلى البصل قليلا في الزيت.
3. يضاف اللحم، وإثارة وانتظر حتى انها لن سطع.
4. استيعاب الجزر ويقلى معا لمدة 5-6 دقائق.
5. دون مقاطعة العملية، أدخل التوابل. بعد 3 دقائق، وسوف يكون كل شيء جاهزا. عادة ما يسمى الكتلة الناتجة "zirvak".
6. أعلى وضعت بالتساوي الأرز المغسول.
7. صب كل الماء الساخن ويترك الحساء غطاء لمدة 20 دقيقة.
8. يضاف الثوم وانتظر 15 دقيقة أخرى.

يمكنك ثم إزالة عينة ودعوة الجميع إلى طاولة المفاوضات.

الأجهزة في المنزل

بيلاو لذيذ مع الدجاج يمكن طهي في multivarka. وقد تم تصميم هذا الجهاز في الأصل لتسهيل عمل رجل. لذلك، والعمل مع يصبح متعة حقيقية.

هناك جيدة صفة لبيلاو، وهو ما يتطلب: 600 غرام من الدجاج - كيلوغرام من الأرز، 1 جزرة، الملح، الثوم، و 100 غراما adzhika، البصل، و 200 غرام من الزيت النباتي وقليلا من التوابل المفضلة لديك.

في هذه الحالة، يجب أن يتم كل شيء وفقا للقواعد:

1. في وعاء Multivarki صب الزيت ووضع اللحوم وغسلها، مقطعة إلى قطع في ذلك.
2. تمكين وضع "هوت"، وترك المنتج لمدة 10 دقائق.
3. الخضروات تنهار بشكل عشوائي وإضافة إلى الوزن الكلي لمدة 5-7 دقائق.
4. يضاف الأرز والماء والبهارات.
5. تعيين وضع "بيلاو" وترك ما دام لا يعمل الموقت.
6. إدراج في وسط كتلة رئيس غسلها ولكن ليس الثوم المقشر و 10 دقيقة تتحول على "التدفئة".

يمكن اعتبار عمل كاملة. الآن يمكنك أن تأكل بيلاو، وليس النسيان إزالتها سابقا من الثوم له.