باليك - حساسية اللحوم. إعداد سمك الحفش في المنزل

باليك - هذه الحساسية، والتي لها طعم حلو لطيف ورائحة. لجعله مناسبا، ولحم البقر، ولحم الخنزير، وحتى الدجاج. ولكن معظم المدرسة التي تم الحصول عليها من لحم الخنزير مع طبقة الدهون قليلا. باليك طهي في المنزل بكل بساطة. نحن نريد أن نقدم لكم وصفة لا تحتاج إلى تدريب أو مهارات خاصة.

أي نوع من اللحوم من الأفضل أن تأخذ؟

لذا، كيف لطهي سمك السلمون؟ في واقع الأمر هو بسيط جدا. سترى بنفسك.

لإعداد هذا الطبق هو العنق كاملة من لحم الخنزير، لأنه سيجعل يقطع prosloechkami الدهون، واللحم المثيرة والعطاء. يمكنك أيضا التقاط والقطع، في سياق ذلك سيكون بيرليسسينت تجاوز على نحو سلس.

سمك الحفش الرئيسية - عظيم مخزن بديلا السجق، التي لديها أيضا عدد من المزايا: جميع الطبيعية، طازجة، مطبوخة على ذوقك، بالإضافة إلى تكلفة شراء أرخص بكثير.

ما هي المنتجات المطلوبة؟

لإعداد سمك السلمون في المنزل، يجب على المخزون تصل هذه المنتجات:

• الخاصرة لحم الخنزير - 1 كيلوغرام؛
• ملح - 0.7 كجم.
• المسكرات العشبية أو براندي - 100 غرام؛
• الأرض جوزة الطيب.
• الزعتر.
• الفلفل: أسود، أحمر،
• روزماري؛
• ورق الغار.

وصفة لسمك الحفش

في البداية، مزيج من التوابل والأعشاب مع الملح، إضافة ورق الغار والكحول. يتم خلط كل ذلك بدقة. للحصول على عجينة متجانسة.

بعد ذلك، عليك اللحوم على جميع الاطراف من معطف مع الخليط ووضعه في الثلاجة لمدة 13-14 ساعة. هذه المرة ستكون كافية للتأكد من أنها prosolilos موحد وإعطاء عصير.

بعد ذلك، شطف سمك السلمون مع الماء العادي لتنظيف الملح والأعشاب، والجافة مع منشفة.

قطع، من حيث المبدأ، فمن الممكن أن يأكل بالفعل. ومع ذلك، لprovyalit طعم الحاجة اللحوم أكثر إثارة للاهتمام وغنية (لإزالة السوائل الزائدة). للقيام بذلك، شنق السلمون في غرفة التهوية ودافئة لمدة أربعة أيام. تبلد أطول وأكثر كثافة هو الملمس. إذا كنت تستعد وجبة في الصيف، فمن الأفضل أن التفاف عليه في عدة طبقات من القماش القطني.

يحصل قطع اللحم المجفف في لون بيرليسسينت. الحصول على نسيج مرن. تماما مثل إعداد سمك السلمون. وصفة والصور الواردة في هذه المادة سوف تساعدك على القيام بذلك على تحفة الخاصة بهم.

بالمناسبة، وصفة مماثلة يمكنك طهي لحوم البقر والدجاج (لأنه يكفي 12:00 التمليح).

باليك لحم العجل

لإعداد مثل هذه المنتجات اتخاذها:

• لحم العجل - 1.5 كجم.
• الملح - 1 كيلوغرام؛
• الفلفل - 1 قرصة.
• مسحوق الزنجبيل - 1 قرصة.
• الثوم - 2-3 فصوص.

ينبغي تقسيم لحم العجل إلى أربعة أجزاء متساوية، وضعت اللحم في وعاء أو مقلاة، وتغطي مع الملح. ثم لا بد من وضعها في الثلاجة لمدة 5-6 أيام. كل يوم سوف يكون لتحويل اللحوم في الصباح والمساء. ستة أيام يمكنك الحصول على القطع والتي تغسل بعناية وجافة بمنشفة، ملفوفة في الشاش. على هذا النحو، وسمك السلمون ترسل مرة أخرى في الثلاجة تحت القمع. هناك انه سوف تقع خمسة أيام أخرى، وبعد ذلك يمكن إزالة الشاش. كل قطعة من جعل ثقب الخيط الحبل، وتعلقها في مكان جيد التهوية.

آخر ستة أيام يمكن إزالة اللحم، وفرك الثوم وخليط من البهارات. مرة أخرى، وإزالة سمك السلمون في الثلاجة لمدة سبعة أيام، وبعد ذلك من الممكن أن يأكل.

باليك فيليه الدجاج

منذ السلمون - انها ليست اللحوم فقط، ورقة، ثم هناك الكثير من وصفات من الذي يختار ما تريد لنفسك. نحن نقدم لك وصفة أخرى، ولكن هذه المرة على أساس الدجاج.

سنحتاج المنتجات التالية:

• دجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• ملح - 0.5 كجم.
• الأعشاب بروفنسال - 2 ملعقة صغيرة؛
• الفودكا - 50 مل.
• الفلفل - 1 قرصة.

في البداية، خلط الملح و الأعشاب بروفانس، مسحوق الفلفل في وعاء. ثم صب ظهر الفودكا ويقلب كل شيء.

فيليه قبل شطف وجافة. في الجزء السفلي من المقلاة وضع نصف الخليط، ثم اللحم جدا أعلى صب الملح. أطباق تحتاج ليغلق بإحكام ووضعها في الثلاجة لمدة يومين. بعد هذا الوقت، وإزالة اللحم، شطفه جيدا والجافة مع منشفة. هنا لدينا سمك السلمون وجاهزة.

بدلا من خاتمة

سمك السلمون جيدا المطبوخة - انها بديل كبيرة لالنقانق. منذ اللحوم لكثير من الناس أصبح منتج الغذاء الأساسي، فمن الممكن لتنويع الطعام المطبوخ في المنزل مع وصفات جديدة. تأكد من إعطائها لجعل سمك السلمون في المنزل، وسوف نرى كيف بسيط هو. تدريجيا سوف تكون قادرة على تحسين وصفة، واخترت التوابل المناسبة لترضيك.