لحم البقر اللذيذ في المرجل المزدوج، في مولتيفارك، في الفرن، في الأواني. وصفات

كيف لطهي لحوم البقر؟ إلى هذا السؤال سوف تجد الجواب هنا. على الرغم من أن هناك العديد من الوصفات، وهنا يتم جمعها الأكثر بسيطة ويمكن الوصول إليها للجميع.

بقر، إلى داخل، كيفير

إعداد كيلوغرام واحد من لحم العجل الشباب، 2-3 البصل كبيرة، 2-3 الجزر، لتر واحد من الكفير، قليل من الملح والفلفل والتوابل في الإرادة.
قطع لحم البقر إلى قطع مربعة، تقلى مع الجزر المبشور والبصل والملح والفلفل. نشر الأواني وملء مع الكفير، بحيث يتم تغطية جميع اللحوم. تغطية الأواني مع الأغطية ومكان في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة (180 درجة).

بعض الوقت قبل الانتهاء من الطبخ، صب الجبن المبشور في الأواني، ولكن لا تغطي مع الأغطية لتشكيل قشرة جميلة. قبل التقديم، رش الطبق مع الأعشاب.

بيفل، ب، تقشد، تواقح

خذ ستمائة غرام من لحم البقر، مائة وخمسين غراما من القشدة الحامضة، ومائتي غرام من شامبينونس، ثلاث ملاعق من الدقيق، اثنين البصل، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل، قليلا من البقدونس والملح والفلفل الأسود.

قطع اللحم إلى قطع صغيرة، البصل - نصف حلقات، وقطع ناعما الفطر. فرك اللحوم والفلفل والملح والروزماري الأرض. وضع في باخرة ويطهى مع الفطر والبصل لمدة ثلاثين دقيقة.

حل الدقيق في الماء، وتخلط مع كريم الحامض، إضافة الأعشاب سحق. صب هذه الكتلة في لحوم البقر والاستمرار في طهي لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. هذا كل شيء. لحوم البقر في المرجل المزدوج تحت صلصة كريم جاهز للاستخدام.

لحم بقري مطهو ببطء في متعدد المتغيرات

إعداد ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، البصل المتوسطة، واحد ونصف كيلوغرام من لحم البقر، أربعة فصوص من الثوم، نصف كوب قياس من النبيذ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، ملعقتين من الكونياك، نصف كوب قياس الزيتون، نصف كوب قياس من الزيتون الأسود، روزماري، ورقة الغار، أربعة فصوص، جوزة الطيب الجوز، عصا القرفة، ملعقتين من معجون الطماطم، قليل من الملح.

اغسل اللحم في قطع صغيرة. ثم تقلى في مقلاة مع زيت الزيتون. ثم تحول لحوم البقر إلى قدرة مولتيفارك (جنبا إلى جنب مع عصير الناتجة).

في مقلاة تقلى البصل المفروم والثوم وأيضا وضع في مولتيفارك. ثم صب الكونياك والنبيذ في مقلاة، وعقده لبضع دقائق على نار هادئة وإضافة هذا الخليط إلى اللحوم. ليف، الإكليل من الغار، القرنفل، جوزة الطيب، جمع الجوز، بلون القرفة، وضع، إلى داخل، أداة تعريف إنجليزية غير معروفة، إنتزع الشعر عن الجلد، بسبب، شاش. ثم وضعه في قدرة مولتيفارك جنبا إلى جنب مع معجون الطماطم والفلفل والملح. مزيج كل شيء بدقة ويطهى لمدة تسع ساعات في وضع التبريد.

لمدة ساعة قبل نهاية الطهي، وضع مولتيفاركا في روزماري والزيتون، وأخرج كيس التوابل. يقدم على الطاولة مع أي طبق جانبي.

بيفل، ب، جبن، أيضا، البندورة

المطلوب: فيليه لحم البقر والطماطم والجبن والخضر المفروم والفلفل والملح والتوابل. قطع شرائح في قطع، ووضعها في باخرة، الموسم مع الملح وإضافة التوابل. وضع شرائح الطماطم على لحوم البقر، صر الجبن، رش مع الأعشاب. يجب إعداد هذا الطبق في باخرة لمدة أربعين دقيقة. هنا مثل هذه لحوم البقر في المرجل المزدوج مع الجبن والطماطم (البندورة) سوف يرجى ليس فقط لك، ولكن أيضا ضيوفك.

لحم بقر مخبوز

خذ نصف كيلو من لحم البقر، واثنين من فصوص الثوم، وملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، والبقدونس قليلا، والفلفل الأسود والملح.

تغسل اللحوم المجففة والمجففة إلى أجزاء، صر الثوم والفلفل والملح.

سخن الزيت في مقلاة، وضع قطع اللحم ويقلى على كلا الجانبين حتى قشرة متموج. ثم صب كوب من الماء، ونقل مقلاة مع اللحوم إلى فرن محمص وحتى تجلبه إلى الاستعداد، من وقت لآخر صب اللحم مع عصير الناتجة.

يتم تقديم هذا الطبق مع الخيار مخلل، مخلل الفلفل الحلو والخردل والصلصات المختلفة إلى اللحوم.

بقر، إلى داخل، برغندي

ستحتاج إلى أربعة ملاعق من دقيق الطحين، ملعقة صغيرة من الملح، ثانية واحدة من ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، كيلوغرام واحد من لحم البقر قليل الدسم (مكعبات)، 50 جرام من الزبدة، بصلين، جزيرتين، فصوص من الثوم المفروم، ورقة واحدة، ثلاثة ملاعق كبيرة من قطع البقدونس، جزء واحد من ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، جرة واحدة من الفطر المعلبة.

في وعاء صغير، مزج الدقيق والفلفل والملح. في مثل هذا الخليط لفة مكعبات لحم البقر.

زبدة الزبدة أو النفط تذوب في مقلاة كبيرة، وضعت هنا لحوم البقر والبني بشكل صحيح من مختلف الجوانب. ثم انتقل إلى طبق الخبز لترين.

الآن اخماد البصل والثوم والجزر لمدة خمس إلى عشر دقائق في مقلاة. ثم تضاف البقدونس، والنبيذ، ورقة الخليج، الزعتر، السائل من الفطر وتصب على اللحوم.

خبز الطبق، مغطاة احباط أو غطاء، لمدة ساعتين ونصف (180 درجة). ثم إزالة احباط أو غطاء، إضافة الفطر المعلبة (وإذا لزم الأمر، والماء) وذلك خبز لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.