لش مع الثوم. وصفات بسيطة ولذيذة

حاليا، بسبب العولمة الشاملة، والطبق الوطني لشعوب العالم بدأ تدريجيا لانقاص فرديتهم. على سبيل المثال، البيتزا - انها الغذائية رقم واحد في أوروبا وأمريكا، وخاصة بين الشباب. ولكن ليس الجميع يعرف أن في روسيا منذ العصور القديمة، وخبز الخبز مسطحة shangi ملء المفتوحة (البطاطا والحنطة السوداء)، في أرمينيا كان الطبق الوطني lamadzho - الرقاق رقيقة طخت مع اللحوم (؟ البيتزا ليست)، وهلم جرا. مثل هذه الأمثلة كثيرة.

لش

ولكن مثل هؤلاء لش مصير (مع الثوم ودون ذلك)، الذي يترجم من وسائل المجرية اسم "الخضروات المشوية." وهذا يعني أنه هو الإصدار المجرية من راتاتوي الفرنسي. ليس فقط لم يفقد الطبق عنوانه، ولكن سيتم استكمال مع جميع أنواع المكونات. في روسيا لش أحب في الفترة السوفيتية، عندما الاستعدادات لفصل الشتاء في رواج.

الآن طهي لش مع الثوم والأعشاب، والجزر، والتفاح، وهذا طعم الطبق هو ليس فقط مدلل، ولكنه يصبح أكثر ثراء وأكثر إثارة للاهتمام. في الوصفة الأصلية للletcho يتضمن ثلاثة عناصر هي: الطماطم والبصل والفلفل، وأنه بمثابة تكملة لاللحوم وغيرها من المنتجات.

كيفية تناول الطعام لش

في ألمانيا، يتم استخدام طبق فقط كطبق جانبي إلى اللحوم، ولكن في معظم لش المجرية في كثير من الأحيان بمثابة وجبة مستقلة، والتي وضعت طعم حاد محلية الصنع النقانق أو اللحم المدخن وتصب البيض للضرب كل (مثل طنجرة).

بشكل عام، وهو طبق الخضروات يمكن أن تكون مختلفة: السراء والضراء، اللذيذة والشهية، واللحوم وبدونها. في كثير من الأحيان، والنساء مع الثوم لفة لش لفصل الشتاء، وضعت في الدورات الأولى والثانية، وهلم جرا.

وصفة الكلاسيكية للأطباق الخضار

في هذه الوصفة، وتستخدم المنتجات التالية: الفلفل والطماطم والبصل والملح والتوابل والثوم وطعم آخر والزيت النباتي. الفلفل والطماطم (البندورة) للش تأخذ في أجزاء متساوية، وقطع البصل إلى مائتين وخمسين غراما، والزيت النباتي - مائة غرام.

لطهي الطماطم معلبات مع الثوم، ويجب غسل الخضار والفلفل إزالة البذور. في الطماطم تجعل من الدرجة الأولى وتصب الماء المغلي على الجلد يتم إزالتها بسهولة. البصل تنظيفها من قشر، ويغسل ويقطع النرد (يمكن أن تكون كبيرة). تصب في منتصف الطريق من خلال عموم زيت الطهي، ووضع البصل المفروم ويقلى ل06:55 بالشفافية.

قطع الفلفل البلغارية إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البصل ويقلى قليلا (حوالي خمس دقائق)، صب الماء بحيث يتم تغطيتها طفيفة الخضروات. يغطى المزيج ويطهى لمدة ثلاثين دقيقة جدا. الطماطم (البندورة) في قشر الأثناء ومقطعة إلى قطع صغيرة.

وبعد ثلاثين دقيقة، والطماطم (البندورة) وترهل الثوم إضافة إلى البصل والفلفل والملح والفلفل وتصب في زيت عباد الشمس المتبقية ويطهى لمدة ثلاثين دقيقة أخرى تحت الغطاء. من وقت لآخر يتم فتح الغطاء ومحتويات تعرقل. لش الكلاسيكية جاهز. الطبق تصب في البنوك ووضع على تعقيمها لمدة خمسة عشر دقيقة.

لش مع وصفة الثوم

هذا هو وصفة مفيدة لكل من يحب الطعام حار. المكونات التقليدية هنا إضافة الثوم والخل، و2-3 قطعة. الفلفل الحار الأحمر. عدد المنتجات على النحو التالي: 5 كلغ من الفلفل، و 3 كجم من الطماطم (البندورة)، 2-3 جهاز كمبيوتر. الفلفل حريف والقرنفل والثوم 10، كوب (200 مل) من السكر، و 50 غراما من الملح، نصف كوب من عصير التفاح والخل، و 100 مل من زيت عباد الشمس.

هذه وصفة لش مع الثوم يستخدم للتحضير الشتاء. الفلفل الأول تنقيته من بذور وسيقان وغسلها تحت الماء الجاري. الطماطم (البندورة) في هذه الحالة، لا تضع في الماء المغلي لإزالة القشرة. أنها انتقل من خلال مفرمة اللحم أو الأرض في الخلاط.

طبخ

يتم وضع كتلة تمريره في مقلاة ووضعها على نار معتدلة. بيريز، وفي الوقت نفسه، مقطعة إلى شرائح صغيرة. مرة واحدة تغلي الطماطم، إضافة السكر والملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى، صب الزيت النباتي ويطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. بعد خمس عشرة دقيقة، وضعت الفلفل بيتس النار المفروم، وإغلاق الغطاء والحساء عشرين دقيقة. وفي الوقت نفسه، ختم ناعما الثوم وسحق في هاون، والفلفل الحار مقطعة إلى شرائح رقيقة.

خلال الوقت المخصص إضافتها إلى المقلاة، ثم صب الخل. ثم توج في وعاء، وكتلة المغلي لمدة خمس دقائق أخرى. لش مع الفلفل والثوم جاهز. يسكب عليه في الجرار ولفة، ثم اتجه على البنوك ومغطاة ببطانية دافئة للتعقيم.

letcho الخريف تجسيدا للأغذية

لش هذه الوصفة هو في الواقع واحدة من أكثر لذيذ والشعبية. تشمل المنتجات الجزر، مما يعطي طبق حلاوة الطبيعية وسارت الامور بشكل جيد مع البصل والثوم والطماطم والفلفل. وصفة لش مع الجزر والثوم يتطلب مزيدا من الاهتمام، لأنه من المهم أن تلتزم التزاما صارما نسب المنتجات. وأكثر شيء واحد - الجزرة هو أفضل لقطع مكعب الأوسط.

لإعداد الحاجة letcho: 1 كغ فلفل، 1.5 كلغ من الطماطم (البندورة)، و 200 غرام من البصل، الجزر 400 غ، 6 فصوص من الثوم والملح والبهارات والفلفل والذوق، وزيت عباد الشمس.

كيفية طبخ لش

الطماطم غسلها بشكل تعسفي قطع، وضعت في وعاء، وملء مع الماء حتى أن الطماطم لا يلتصق الجزء السفلي من المقلاة، ويطهى لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة، حتى يتم خففت الخضروات. ثم يلقي بهم في مصفاة، والسماح لتبرد قليلا، وتمر من خلال غربال، والضغط من العصير. في حين تستعد الطماطم وشرائح الفلفل والجزر، ويفضل أن يكون على نفس المربعات.

في مقلاة كبيرة أو مقلاة صب الزيت النباتي، ووضع البصل ويقلى حتى شفافية، إضافة الجزر و، وسكب القليل من الماء، مطهي الخضار تحت غطاء لمدة عشرين دقيقة أخرى في ربع ساعة. وبمجرد أن تصبح الجزر ليونة في عموم صب عصير الطماطم النهائي، وإعطاء طبخ لبعض الوقت (10 دقيقة)، إضافة الفلفل والملح والفلفل الأسود، وخمس دقائق حتى ينضج يضاف الثوم المفروم.

إذا كان الوزن من صب الخل 9٪، ثم letcho الثوم والجزر إرادة الشتاء التشكيل. للكيلوغرام الواحد من الناتج - 50 غرام من الخل. ثم يتم تكرار جميع الإجراءات: يتم تعقيم البنوك مسبقا، كل سكب لش الساخن وعلى الفور لفة آلة. ثم البنوك لفة مرارا وملفوفة ببطانية دافئة.

لش مع معجون الطماطم والثوم

في البرد لشراء الطماطم الناضجة العصير يكاد يكون من المستحيل، تكيفت الكثير من ربات البيوت من الحفاظ عليها لفصل الشتاء. كل امرأة لديها التخزين السري. على سبيل المثال، والخضروات في الثلاجة أو لفة في البنوك. لكن هذه الاحتياطيات "تختفي" بسرعة وبهدوء، ومع قدوم الربيع، هم أكثر عرضة للإسقاط في على الرفوف، حيث توجد البنوك مع معجون الطماطم النساء.

هذه الوصفة هو أيضا مناسبة للحصاد الشتاء. لش مع الثوم (لفصل الشتاء) ومعجون الطماطم في الذوق ليس أقل شأنا من أطباق الخضار الكلاسيكية، ولكن يوفر الوقت النساء كرست الكثير من الجهد للعمل المهني.

يضم مكونات الأغذية: 1 كلغ من الفلفل، و 300 غراما من معجون الطماطم، والقرنفل والثوم 4، 1 جراب الفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1.5 ملعقة كبيرة من السكر، والأسود، البهارات والقرنفل - إلى الذوق، 6 ملاعق كبيرة من الخضروات النفط و 50 غرام من الخل 9٪.

كيفية اختيار معجون الطماطم ويطهى لش

في إعداد هذا الطبق، يجب عليك أن تنظر بعناية شراء معجون الطماطم اعتبارا من نوعيته سيعتمد طعم لش ليس فقط، ولكن خصائصه المفيدة. فمن المستحسن لتحديد عجينة، الذي كان يتألف من الطماطم الوحيد والملح والسكر من دون أي إضافات.

أول شيء عليك القيام لصق المخفف بالماء، وحوالي 1: 3، إضافة البهارات (القرنفل والفلفل الأسود) وضعت على نار بطيئة. وفي الوقت نفسه، يجب غسل الفلفل البلغارية وقطع تعسفي تضاف إلى الطين. وبمجرد أن تبدأ كتلة تغلي، إضافة التوابل والزيوت النباتية ويطهى لمدة عشرين دقيقة تحت الغطاء، وخفض الحرارة.

قبل عشر دقائق على استعداد لرمي في وعاء الثوم المفروم، ودقيقتين - صب الخل، ومرة أخرى إغلاق الغطاء وتطفئ النار. لش صب الساخنة في الجرار تعقيمها نظيفة ونشمر.

الطبق جاهز، شهية طيبة!