موسوعة الأطباق الأولى: المخلل مع الشعير - وصفة لحساء لذيذ

المخلل - نوع من الحساء، حيث تكون مالحة باعتبارها المكون الرئيسي (المخمرة) الخيار. وضع في طبق للثراء وكثافة أيضا مختلف الحبوب: الأرز، الشعير، yachku. النظر في بعض الخيارات.

المخلل الكلى

"حساء مع الخيار"، يتم الحصول على لذيذ وخاصة من قبل طهيه على مرق اللحم. نفس المخلل الكلاسيكية مع الشعير، وصفة توصي لحوم البقر الطبخ للكلى. إعداد أول ثانوي: الكلى تهمة جنيه، تم غسلها بشكل جيد، وإزالة الدهون، وتنظيفها من الفيلم، مقطعة إلى قطع صغيرة، وضعت في الماء البارد وملحومة. ثم ينضب الماء أولا (لواضحة تماما مرارة)، الكلى غسلها مرة أخرى مرة أخرى بالماء البارد وضعت بالفعل لطهي الطعام لمدة ساعة ونصف. تتم إزالة حثالة.

تحتاج إلى وضع منفصلة قبل الطهي (مساء) غارقة فريك - حوالي كوب. مطلوب للرائحة وطعم غنية في هذا المخلل مع الشعير (وصفة أمر مرغوب فيه لمراقبة من حيث المكونات، وعلى الرغم من أنه يمكن أن تستكمل غيرها من المنتجات) توضع الجذور، والجزر. في حين ترسل إلى حالة الكلى والحصى، ختم ناعما ساق والكرفس والبقدونس الجذر 2، البصل ويقلى في الزيت النباتي. إذا كنت مثل حساء مع الجزر، وإضافته، يفرك على مبشرة أو مقطعة إلى شرائح.

عندما مرق من الكلى وضعت بداية استعداد المكونات في ورطة لدينا مع الشعير. وصفة تنصح إزالة الكلى، واستنزاف السائل. 3-4 خيار مخلل مقطعة إلى مكعبات أو شرائح صغيرة، لذلك لم مع 4 البطاطا المقشرة. كل هذا يجب أن توضع موضع zazharku البصل مع الخضار، صب المرق وضعت على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة. قبل فترة وجيزة من إزالة الحرارة وضعت في وعاء الشعير، والتي سبق استنزاف وشطف إلى الحساء كان غائما. إضافة الملح والتوابل وورق الغار. للحصول على المخلل حاد قليلا والمر مع الشعير، تقترح صفة صب المخلل الخيار قليلا، فقط لأنها قد المغلي. على الطاولة، ويتم تقديم الطبق على النحو التالي: في كل لوحة وضعت عدة قطع من الكلى، سكب الحساء، وإضافة ملعقة من القشدة الحامضة. وسيكون لطيفا، بحيث كان حساء perchonym إلى حد ما - وتضيف التوابل إليها. ومن المؤكد أن تنهار الخضر!

المخلل على مرق السمك

نحن نقدم اهتمام آخر rassolnik صفة مع الشعير - مع كرات السمك. لبعض قد يبدو وكأنه أحد الهواة، ولكن الشخص الذي تقدر الطعام الجيد، ومن المؤكد أنها ستوافق. للبدء، ضع الحساء تنظيفها، وغسلها والأسماك معدة إعدادا جيدا (حوالي رطل أو أكثر) - أفضل malokostnuyu دهني جدا من مرق تحول مغذية. A الشعير زجاج ملء مع الماء المغلي (حوالي ربع كوب أو نحو ذلك)، والسماح للتضخم في حمام مائي. ثم، عندما ينضج السمك، ويتم ترشيح السائل، هو تحول في الحبوب ويطهى لفترة أطول قليلا على نار صغيرة. تحتاج بشكل منفصل ليقلى بالزيت النباتي المفروم الخضروات إلى شرائح 1 متوسطة الحجم الجزر، وجذر البقدونس وساق الكراث.

و rassolnik صفة مع الشعير تشمل البهارات والتوابل التي توضع في الحساء في المرحلة الأخيرة من الإعداد. يضاف الشعير المطبوخ zazharki، شرائح 3-4 البطاطا ونفس خيار مخلل، مقطعة إلى مكعبات والملح حسب الذوق. دع pokipit طبق و6-7 دقائق قبل إزالة عموم من الحرارة، إرم اللحم. للحشو ستحتاج شرائح السمك المفروم (250 غرام)، 60 غ من فتات الخبز الأبيض غارقة في الحليب، وملعقة (غرفة الطعام) من الزبدة. مزيج حشو جيد، ويضاف الملح والفلفل والبهارات وتشكل كرات صغيرة وانخفاض بلطف في الحساء. اختياريا، إضافة محلول ملحي في طبق. حساء خدم مع الأعشاب المفرومة.

أكل لصحتك!