لش مع الجزر والبصل. الحفاظ على وصفة لفصل الشتاء

ويشار إلى هذا الطبق إلى المطبخ الوطني المجري، على الرغم من أنها تحظى بشعبية في العديد من البلدان الأوروبية. ما تحتاج لطهي الطعام بشكل صحيح؟ كم عدد الأطباق تحظى بشعبية كبيرة، ليست صارمة، تركيبات دقيقة ولش. الفلفل والبصل والجزر و معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة - هذه هي المكونات الرئيسية. والجزرة في بعض الحالات المشكوك فيها. وهناك تباين حول موضوع معين قد تكون مختلفة جدا عن بعضها البعض في مختلف البلدان، بل ومناطق. عندما غالبا ما يظهر لش الجدول كما مقبلات غرامة والعطرية (وذلك أساسا بسبب مذاق لاذع). على سبيل المثال، في ألمانيا الشرقية، ويتم تغذية لاستجواب اللحوم والنقانق المقلية التقليدية والنقانق.

الهنغارية

وفي المجر لش تضاف عادة المكونات اللحوم، على سبيل المثال، لحم مدخن أو النقانق لحم الخنزير. هناك إعدادها كما طبق منفصل كاملة. عندما تنتهي من ذلك تقريبا، ثم يقلب صب البيض النيئ وتناول الطعام مع كمية كبيرة من الخبز القمح اللين.

لش مع الجزر والبصل: وصفة

في بلدان الاتحاد السوفياتي السابق لش أيضا، بطبيعة الحال، وتتكيف مع الأذواق والتفضيلات من السكان. وقد اللحوم لم توضع تقليديا. أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الناس لش الفلفل و الجزر والبصل لفصل الشتاء - كما الحفاظ على الفيتامينات ولذيذ المتاحة. حسنا، دعونا نحاول ونحن نطبخ؟

المكونات

سنحتاج: ثلاثة كيلوجرامات من الطماطم الطازجة والجزر 3-4، 5 البصل ونصف كيلوغرام من الفلفل البلغارية، ونصف كوب من زيت عباد الشمس النباتية، ونصف كوب من السكر، والمزيد من الملح ملعقة، قدر كبير للطبخ، والجرار تعقيمها مع الأغطية.

إعداد

1. تغسل الطماطم جيدا، وقطع ساق، مدلل الممكن تعفن الأماكن. مقطعة إلى قطع كبيرة نسبيا ويرسل في خلاط (أو مفرمة اللحم).
2. وعاء من الأفضل أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل. ذلك التحول وزن خلاط الطماطم. تغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان (الكتلة يجب pobulkivat بهدوء ولا يغلي).
3. الجزر ومسح ثلاثة أكبر (بعض ربات البيوت هنا تفضل قطع خواتم أو حلقات نصف).
4. يتم تنظيف البصل، وقطع نصف دائرة.
5. الجزر والبصل في مقلاة مع إدخال معجون الطماطم ويطهى على نار هادئة جدا لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. الفلفل غسلها جيدا، وإزالة ساق والبذور. مقطعة إلى شرائح أو شرائط - كما تريد. رمي في وعاء ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. في النهاية، تدخل الزبدة والسكر، والملح عليه.
8. انها مستعدة للأكل لش مع الجزر والبصل. وصفة، كما نرى، هو بسيط جدا. الشيء الرئيسي هنا - لمنع الهضم من الفلفل. ثم سيتم فصل جلده من اللب، والتي لا تبدو جدا جماليا.

لا يزال سكب الطريقة التقليدية في الجرار، وتعقيمها المغلي لفة الأغطية. في فصل الشتاء، في وقت احتفالات عيد الميلاد، على سبيل المثال، فتح وأكله مع المتعة.

مع الخل

وثمة خيار آخر الطبخ لش مع الجزر والبصل. تحتوي وصفة الخل، لأن بعض ربات البيوت إعادة التأمين بطريقة بواسطة التفجير العلب.

سنحتاج: ثلاثة جنيهات البلغارية الفلفل الحلو، ونصف كيلو من الجزر والعديد من البصل وبعض جذور البقدونس، رطل من الطماطم الطازجة، وكوب من الزيت النباتي، و 30 غراما من الخل، ونصف كوب من السكر والفلفل.

1. "خدعة" الرئيسية لللش مع الجزر والبصل - يبدأ وصفة مع تحميص الفلفل في الفرن على ورقة الخبز. عندما تصل الخضار الدولة والتغليف، أقلعت جلده ونحن تنظيف البذور وساق، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. البصل المبشور ويقلى في الزيت النباتي إلى الظل الذهبي.
3. بشكل منفصل، ويقلى الجزر وجذور البالية من البقدونس.
4. ومسموط الطماطم مع الماء المغلي ومقشر. نرسل في الخلاط أو اللحوم طاحونة. ثم أعدت مسبقا جميع المكونات، مطبوخة، في مزيج قدر. كوك في درجة حرارة منخفضة (15 دقيقة) letcho مع الجزر والبصل. nezateyliv صفة، ونتيجة ممتازة! يبقى فقط أن تسرب كتلة في الجرار، تعقيم، ونشمر عن لفصل الشتاء.