لفة كعكة "خرافة"

وفرة من الحلويات على الرفوف معجنات وحلوى محلات سعيدة الحلويات المقدمة، والكعك، وفات والكعك. في بعض الأحيان كنت تريد لطهي شيء من ما رآه في متجر في المنزل، ولكن العديد من ربات البيوت يتوقف كثافة اليد العاملة.

كعكة سويس رول - وهو نوع من الأشياء الجيدة التي ربات البيوت الخبرة يخافون لطهي الطعام لأنفسهم بسبب تعقيد ينظر لهذه العملية. ولكن بعد قراءة هذا المقال، هل يمكن أن نفهم أنها ليست مخيفة جدا وقابلة للتنفيذ تماما. حلم لإرضاء الضيوف والخبز المنزلية محلية الصنع يصبح حقيقة واقعة.

المكونات للبسكويت

لخلق تحفة الحلويات، ولفة كعكة، تحتاج إلى خبز كعكة.

قبل الشروع في إعداد العجين لكعكة الاسفنج، يجب عليك أولا على الفرن على درجة حرارة حوالي 200 درجة، والحصول على الخبز للفة المقبلة.

إعداد كعكة هو الخاطف، يجب أن نضع في الثلاجة:

- البيض (أربع قطع)؛

- حبيبات السكر (120 غرام)؛

- الدقيق (120 غرام، منخول أفضل).

كعكة الطبخ

الحذر معين ضروري لإظهار عملية الانفصال والجسيمات الجلد البيض - زلال وصفار البيض.

حاولنا أن تصل إلى البروتينات بروتين صفار خلاف ذلك لا ترتفع عندما الجلد.

قاعدة مهمة أخرى عندما الجلد البروتينات هي أنها يجب أن توضع في وعاء نظيف وجاف.

صفار إضافة نصف السكر وضربت على سرعة عالية حتى شاحب كتلة رغوي الصفراء موحدة.

بعد ذلك، غسل ومسح جاف مع خفقت. الحصول على بروتينات الجلد.

إضافتها إلى ما تبقى من السكر وفاز في أقصى سرعة حتى رغوة كثيفة تشكلت التي لن تسقط عندما تراجع الأواني الفخارية.

لقد حان الوقت لخلط الجانب البيض للضرب.

للقيام بذلك، واتخاذ ملعقة سيليكون وبلطف إضافة البروتينات في صفار البيض.

يجب أن تكون متصلا دقيق منخول لوزن البيض سيليكون ملعقة، بلطف ولكن في نفس الوقت التحريك بسرعة، حتى لا تبقى كتل من العجين الدقيق والجزر على البروتينات لم يكن لديك الوقت ليستقر.

بسكويت خبز

تدهن صينية الخبز مع الزبدة أو الزيت، كانت مغطاة ورقة شهادة جامعية، الذي هو أيضا تشويه بسخاء نفس الشحوم.

صب العجين المطبوخ على ورقة الخبز وتتسطح بلطف الكتف.

وضعها في فرن محمى لمدة لا تزيد عن 13 دقيقة في حين فتح باب الفرن أثناء الخبز كعكة محظور لأن العجين يجب تتلاشى بسبب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

في نهاية فترة جات الخبز محددة سلفا، كعكة إسفنجية بارد، دون إزالته من العفن والرق. غطاء الكعكة كثيفة مع احباط ووضعها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعات.

كريم "شارلوت"

بسكويت - هو نوع من الكعكة ما هو جيد "يلعب" مع العديد من أنواع المعالجات السطحية والكريمات، وخاصة مع الدهنية خياراتهم. يمزج مع كريم النفط ولفة الكعكة. وصفة واحدة من أكثر العطاء والمذاق، وسوف ننظر.

لإعداده هو مطلوب:

- زبدة (200 غرام، ينبغي أن يكون النفط في جريئة والنوعية)؛

- البيض (اثنان)؛

- حليب (125 مل)؛

- السكر (170 غرام).

- سكر الفانيليا (كيس واحد)؛

- كونياك (ملعقة واحدة)؛

- مسحوق الكاكاو (ملعقة).

الحصول على الآيس الطبخ

لهذا الغرض، ونحن سوف تحصل على الزبدة من الثلاجة قبل واعطائها لتليين.

بعد ذلك، فصل البيض عن الصفار ويخلط مع الحليب الماضي. مرشح الكتلة الناتجة، وذلك للتخلص من صفار الفيلم. يضاف السكر والفانيليا.

تم وضع الخليط الناتج على حريق صغير، وجلب ليغلي، ويطهى حتى سميكة، مع التحريك باستمرار.

إيقاف إطلاق النار، وتغطي الفيلم عجينة الناتجة عنها، وتترك لتبرد لحوالي عشرين درجة.

وعلاوة على ذلك، النفط وأعتبر خفقت الخلاط على سرعة عالية حتى رقيق، كتلة بيضاء تقريبا. دوري إضافة ملعقة من شراب تبريد وخفقت، ملعقة آخر ليكون كونياك.

يجب تقسيم كريم مما أدى إلى أجزاء متساوية، واحد منهم إضافة الكاكاو، وإثارة وسوط. الجزء الأبيض من كريم يمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء، والطلاء في أصباغ اللون المطلوب.

شراب

هذه هي الخطوة أسهل، الأمر الذي يتطلب كعكة لفة.

سوف تحتاج إلى:

- المياه 115 غراما.

- حبيبات السكر (100 غرام)؛

- كونياك (ملعقة واحدة).

السكر تخلط مع الماء في قدر، وجلب ليغلي، بارد وإضافة براندي.

شراب لالتشريب من كعكة إسفنجية جاهز.

وضع كعكة لفة

من كعكة إسفنجية الثلاجة، وإزالة فيلم منه والرق، بالتساوي خفض الحافة.

كعكة بقايا ثلاثة المبشور وإضافة لوزن مسحوق الكاكاو (حوالي ملعقة). انتشر الخليط الناتج على ورقة الخبز وجاف في فرن المجفف قليلا.

العودة إلى Korzh، الذي ينتظر له شراب تتخلل. نفعل ذلك بشكل أفضل مع ملعقة أو فرشاة.

بعد ذلك، بدءا من الحافة، والتي سوف تطور الكعكة، وضعنا الكثير من كريم الأبيض. بدوره قبالة بعناية.

تطبيق كريم الشوكولاته على أعلى لفة الناتجة عن ذلك. بوكا لدينا غطاء تحفة جفت فتات البسكويت.

إذا رغبت في ذلك، وتزيين سطح الكريمات الحلوى الملونة.

الحصول على الجمال من السفينة في الثلاجة لبضع (خمسة أو ستة) ساعة لأفضل التشريب.

لفة الكعكة، مع الصور التي يمكن العثور عليها في هذه المادة جاهزة.

شهية طيبة!