لماذا استخدام غارام ماسالا؟ أي نوع من التوابل؟

التوابل الشرقية الأكثر شهرة هو اسم رخيم "غارام ماسالا". تكوين في الأصل للغاية. التوابل العطرة جمعت هذه التوابل، مختلطة مع بعضها البعض بنسب مختلفة. على نطاق واسع في شمال الهند وعدة دول في جنوب آسيا.

عنوان الهندية تعني "خليط من التوابل الحارة." تقريبا كل الأعشاب، والتي تم تضمينها في غارام ماسالا، وتعزيز تدفق الدم في الجسم. وهذا بدوره يزيد من درجة حرارة الجسم، بحيث يتم تحسنت شخص. في فصل الشتاء، فإن استخدام مزيج غريب لا غنى عنها، خصوصا بالنسبة لأولئك الذين لديهم ميل لنزلات البرد.

هيكل

ويمكن أن تشمل تكوين التوابل التوابل مثل الكزبرة والقرنفل والهيل والقرفة والكركم والشمر وورق الغار. وبالإضافة إلى ذلك، يجب على المرء أن يكون الفلفل: أسود، عطرة، والفلفل الحار. قد تكون الاختلافات من هذا الخليط كما غارام ماسالا لا تعد ولا تحصى. والمقلية جميع المكونات على مقلاة جافة وبعد المسحوق التبريد.

كيفية جعل؟

لإعداد التوابل غارام ماسالا بشكل صحيح، يجب أن تلتزم بعض التوصيات. أنسب طريقة للقيام بذلك هي من خلال النظر لهم على سبيل المثال.

أخذ ملعقتين بذور الكمون والكزبرة والهيل والفلفل الأسود، ووضعها في وعاء. إلى خليط أضيفت عصا واحدة من القرفة، القرنفل، و ورق الغار. الأفضل أن تأخذ وعاء مع قاع سميك، لضمان التدفئة موحدة للمنتج.

يجب أن يكون حريق صغير بما يكفي لوقعت الحرارة تدريجيا. يجب أن تكون التوابل التكليس باستمرار يقلب لهم حتى تلقي بظلالها. يقول مظهر من نكهة التوابل وضوحا من أن الوقت قد حان لإزالة عموم من الحرارة والسماح لتبرد. العملية برمتها يمكن أن يستغرق فترة تصل الى خمس عشرة دقيقة. فمن غير المستحسن لتسريع استجواب، وتعزيز النار، وإلا فإنه سوف يؤدي ذلك إلى حقيقة أن هذه المنتجات يمكن حرق في الخارج، والبقاء داخل ليست مستعدة. يمكنك أيضا يقلى التوابل في الفرن القارسة.

إذا كنت التقيد الصارم لقواعد إعداد التوابل الغريبة، فمن الضروري أن تقلى كل عنصر على حدة، ليصل إلى اللون الداكن لطيفة. وعندها فقط مختلطة معا، وإرسالها إلى طحن.

كان الخليط يبرد التوابل طحن في بمدافع الهاون أو مطحنة القهوة لطحن. في مسحوق الانتهاء من إضافة ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. توابل الناتجة لديه الحلو عموما، النكهات جوزي ورائحة نفاذة. اعتمادا على تكوين مزيج لون المكونات قد تكون البني إلى مخضر.

يمكنك إعداد نفسك عدة أنواع من مسحوق متبل تهدف للأطباق المختلفة. لحم الخنزير نكهة جيدة للتأكيد على التشكيل التالي التوابل: القرنفل، الأسود و الفلفل الأبيض، والقرفة، والهيل، وجوزة الطيب ، وورق الغار. لالحساء والخضروات تحتاج إلى أن يكون مدخلا إلى الخليط المجففة الشمر والكمون الأرض.

تخزين ينبغي أن تكون التوابل في حاوية مغلقة بإحكام، ووضعها في مكان مظلم وبارد. إذا كان يمكن للشروط المطلوبة الحفاظ على خصائصه خلال هذه التوابل العام مثل غارام ماسالا.

المستخدمة في الطبخ

انتشار استخدام التوابل في الطبخ يسمح لك لخلق تركيبات نكهة رائعة. التوابل الغريبة يؤكد على قدم المساواة جيدا طعم طبيعي من لحوم الدجاج، يطبخ الخضار والسلطات والشوربات. لا يمكن الاستغناء عنها والمعجنات الحلوة هذه التوابل. يضاف جارام ماسالا إلى كعكة العجين، وملء الفاكهة للكعك، تضرب-الخليط. الحصول على المشروبات طعم خاص، بنكهة عطرية التوابل. التوابل وينبغي أن يضاف في نهاية الطبخ أطباق أو تطبيق إلى طاولة المفاوضات.

الطبخ الفيدي كاملة دون التوابل الشرقية الرائعة، التوصية كعلاج ممتاز لتطهير الجسم من السموم والشوائب.

حيث يتم استخدامه أكثر من ذلك؟

إلى جانب استخدام هذا غارام ماسالا في الطبخ، ويتم استخدامها بفعالية في الطب الشعبي. مسحوق لنزلات البرد وقائية يمكن الاعتماد عليها، والالتهابات الفيروسية. التوابل تطبيق مقبولة في علاج أمراض الجهاز الهضمي، واضطرابات الجهاز العصبي. نظرا لخصائص حرارة الدم من التوابل غارام ماسالا يسمى الحب.

ميزة

في الهند، وهي مزيج حار ويمكن شراء أي مكان تقريبا. يباع في التعبئة والتغليف الأصلي أو بكميات كبيرة. يتم حزم مسحوق جاهزة في مجموعة خاصة أن يحافظ على نكهة التوابل. وبالنظر إلى أن المنتج النهائي لفترة طويلة المخزنة في المستودع، ونقلها بواسطة الشاحنات، يمكننا أن نفترض أنه من المحتمل أن يخسر في نهاية المطاف نكهة الأصلية.

تجار الشرقية المقلي الخليط والجنيه قبل أن تتحول إلى مسحوق ناعم مباشرة وراء العداد. العديد من النساء الهنديات يفضلن تحضير التوابل العطرية في المنزل على ذوقك الخاص وصفة خاصة.