ما هو تكوين التوابل لالجزرة الكورية؟

الجزر في كوريا أصبحت معروفة للاجئين والمهاجرين من كوريا الشمالية حتى قبل انهيار الاتحاد السوفياتي. كثير من الروس، بعد تذوق هذا الطبق، حتى في الحب معه، وحاولوا إعادة إنشائها في المنزل في المطبخ. ولكن هذا هو السائد في طعم الجزر في كوريا؟ ويقول خبراء الأطعمة التي ليس من الخضروات الجذرية. التعرف وأحب هذا الطبق يجعل التوابل لالجزرة الكورية.

تكوين والمكونات الصورة وتسلسل دخولهم في ماء مالح، نهديها أدناه. سابقا، مزيج التوابل لالجزرة (وكذلك الطبق النهائي) يمكن شراؤها فقط في الكوريين في السوق. الآن، العديد من المصنعين بيع حزم من التوابل. لإعداد الوجبات الخفيفة وهذا المنتج سوف تفعل. ومع ذلك، لا يمكننا ضمان أن مزيج مصنع تفي بالمعايير الصحية. وبالإضافة إلى ذلك، مع مرور الوقت، يمكن أن التوابل يفقد نكهته. وأخيرا، كل من يحب الجزر المختلفة في كوريا. بعد كل شيء، فمن غير الحادة والمتوسطة وحار. يمكنك تحسين الصوت من الثوم، إضافة الفلفل وهلم جرا. وبالتالي فمن الأفضل لخلق مزيج من المنزل وطهي الطعام مع مساعدة لها وجبة خفيفة رائعة.

تاريخ الجزر في كوريا

كان هناك طبق لذيذ ليس ببعيد - في مكان ما في منتصف القرن العشرين. سوف يفاجأ جدا، ولكن في كوريا، سواء في الشمال أو الجنوب، لم يسمعوا منه. جلب المهاجرين من كوريا الشمالية وصفة تحظى بشعبية كبيرة في الغذاء وطنهم "كيمتشي". ولكن إعداده من الفجل الأسود والملفوف الصيني. في الاتحاد السوفياتي، كان مع النقص المستمر في هذه المنتجات ليس من السهل الحصول عليها. ولكن الجزرة كانت أكوام. ولذلك، الكوريين الذين استقروا في جمهوريات آسيا الوسطى، واستبدال المنتجات الأساسية ل "كيمتشي".

معكرونة المفروم الجزرة حار يتمتع بكثير جميع سكان الاتحاد السوفياتي هائلة. لذلك، يعتبر طبق الدراية من المطبخ السوفياتي. لفترة طويلة واضطر الناس لشراء وجبة خفيفة النهائية، وذلك لأن عدد قليل جدا من الناس يعرفون تكوين التوابل لالجزرة الكورية، وصفة طبخ، ومعدات لتمزيق لم يكن هناك. ولكن مع انهيار الاتحاد السوفيتي وظهور الشركات الصغيرة التي وصلت إلى نهايتها. متوفر في الوقت الحاضر كما مبشرة خاصة، وخليط من البهارات لطهي الطعام لذيذ للغاية وجهة مفضلة للوجبات خفيفة السلاف.

تكوين التوابل لالجزرة الكورية

ويستند المطبخ من هذه الأمة على الاستخدام الفعال للالتخليل والتوابل. أنها تعطي الخضروات الجذرية المعتادة مثل الجزر ونكهة غريبة ورائحة غنية. ما التوابل المستخدمة في هذه الحالة؟ تكوين التوابل لالجزرة الكورية يختلف كل وفقا لتفضيلات أذواقهم. ومع ذلك، هناك عناصر الأساسية التي لا تزال على حالها. ومن الكزبرة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم المجفف. بطبيعة الحال، لا تفعل ذلك بدون ملح. ولكن المفاجأة للكثيرين ستكون أن السكر هو أيضا جزء من خليط التوابل. في المطبخ الآسيوي ويعتقد أنه من المفيد جدا لينطلق الملح والتوابل. في حزم الخلطات الجاهزة «توابل للالجزر الكورية" في كثير من الأحيان يمكن أن يقرأ تكوين يشمل أيضا جوزة الطيب والريحان والفلفل الحار، والزنجبيل، والكركم، وبذور السمسم.

المكونات الأخرى

الآن نحن نعرف أن التوابل لالجزرة الكورية. تكوينها هو بسيط جدا. ولكن إذا كان لنا أن مجرد ربط كوب من الفلفل الأسود والأحمر والملح والسكر والثوم والكزبرة، وليس لدينا شيء. من أجل إعداد وجبة خفيفة لذيذة، "فتح" من الضروري التوابل. ولهذا نحن بحاجة إلى الحد الأدنى من الخلاط. وليس الغاطسة وقوية، مع وعاء ضيقة.

للحصول على وجبة خفيفة حقيقية مع طعم الأكثر تميزا والجزر يجب أن أجاد بشكل خاص، في مبشرة خاصة. إذا لم يكن هناك حاجة لتقطيع جذور مقشر يدويا بالضرورة شرائط طويلة، بحيث استوعبت كل سحر ماء مالح. لإعداد وجبات خفيفة في حاجة أيضا الخل (devyatiprotsentny والنبيذ أفضل - تذوق حتى الحصول على مطيع) والزيت النباتي.

أساسيات تكنولوجيا

لنكهة التوابل كيفية فتح، في التوابل لالجزرة الكورية ندرج الأطعمة كلها. وهذا هو، الكزبرة (الكزبرة) يجب أن يكون في الحبوب. الثوم نأخذ أي الحبيبية ومكامن الخلل سوط ناعما قبل استخدامها. إلى الخليط، وسوف نستخدم ملح الطعام كبير.

وغني عن القول أن بقية التوابل ويفرك مباشرة قبل الاستعمال؟ ولكن يمكنك إعداد لمزيج استخدام التوابل في المستقبل. لهذا طحن الأول في الخلاط نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة واحدة - ملح. تكوين التوابل للالجزر في حدة الكورية تحتاج لتشمل بعض القرصات من الفلفل الحار. مرة واحدة يطحن كل شيء، إضافة نصف ملعقة من السكر واثنين المفروم الأسنان الثوم. الآن جاء الدور على الفلفل. إضافة إلى وعاء من خلاط نصف ملعقة صغيرة من قرصة الأسود والأحمر الناري. يمكنك حتى رش قليل من الفلفل الحلو. بناء على طلب إضافة مكونات أخرى: ريحان، وجوزة الطيب، والزنجبيل، والكركم. في أسرع سرعة melem كل هذا لمدة ثلاث دقائق. دعونا نعطي الغبار إلى تسوية، وعندها فقط رفع الغطاء. ننتقل محتويات الجرة لتجف. يمكن أن تظل توابل المبردة لفترة طويلة.

نسب

فمن الأفضل لتحضير التتبيلة والتوابل مباشرة قبل وضع مرة أخرى في الجزر المبشور. إن لم يكن محكم جرة مغلقة وعملية استنزاف العطر لا تزال مستمرة. في ظل وجود الجزرة سوف يكون من الأسهل لحساب النسب والتوابل. وهكذا، كيلوغرام واحد من المحاصيل الجذرية يمتص حوالي ثلاثين غراما خليط التوابل.

إعداد وجبات خفيفة خطوة خطوة

وصفة لهذا الطبق بسيطة مثل تكوين التوابل لالجزرة الكورية. الجذر Shinkuem والملح ويضاف السكر ووضعها تحت نير. بعد ساعة، نشد من القش. الجزر إضافة ملعقتين من الخل. يتم تسخين في مقلاة وخمسين غراما من الزيت النباتي. تفحم عليه الثوم المفروم والبصل. ملعقة للقبض على هذه الخضار - أعطوا زيت العطر ولم تعد هناك حاجة. الجزر ننتقل في وعاء قابل للغلق بإحكام. وضع المضروب على التوابل خلاط. ملء مع الزيت الساخن. تغطية وضعت في درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها للبث. وهذا ما يجعلك الطبق سوف طعم أفضل بعد يوم تمرغ.