ما هي الأرض وكيفية طبخه؟

ما هي الأرض وكيفية طبخه؟ دعونا العثور عليه، تعتبر في سياق طبق من المأكولات اليابانية وتاريخ هذه الأمة. وجعل ثم السوشي محلية الصنع - لذيذ على حد سواء. واحدة من النقاط الرئيسية هو الصحيح الطبخ طبخ الأرز بطريقة خاصة. هذا ما نحن، أيضا، وإيلاء الاهتمام.

ما هو السوشي؟ القليل من التاريخ

أبسط الجواب على هذا السؤال هو قطعة من فيليه السمك، تضغط على الكرة من الأرز، وملفوفة في بعض الأحيان في ورقة من الطحالب خاص. ولكن هذه الصيغة لا يأخذ في الحسبان جميع قيم هذا الطبق للمطبخ الياباني. لطالما كانت المحاصيل البلاد تغذية من حقول الأرز، وكذلك المأكولات البحرية. مزيج من شرائح السمك، والأكثر شيوعا في اليابان، والحبوب - المرحلة المنطقية في تطوير الأفكار الطهي. في البداية، الأسماك (المكرر، في تقسيم وتنتشر مثبتينها بظهر) تحصد، والضغط صب الحجر الصلب وتصب الملح. لعدة شهور تعرض المنتج لانزيم (وقد سميت هذه الطريقة في الحفاظ على "naredzusi"). بعض المطاعم في طوكيو لا تزال توفر السوشي أصيلة. رائحة هذا الطبق قوية جدا والحادة التي تجعل من المستحيل التعرف على أنواع من الأسماك.

ما هو السوشي المحرز في الظروف الحالية؟

هذه ليست سوى مجموعة من المأكولات البحرية والأرز، ولكن أيضا فلسفة كاملة. اكتسب طبق سمعة دولية حقيقية. في كل مدينة من المدن الكبرى الآن هناك مؤسسات التي تحضير وتقديم السوشي. أنواع من مجموعتهم. المبدأ الأساسي هو نفسه - الأرز ملفوفة في حشو. على الرغم من الآن أنه يمكن أن تكون ليس فقط السمك - هناك السوشي نباتي. على سبيل المثال، والخيار، والذرة الحلوة، الافوكادو أو الجبن. في الأصل جزء من الأرض يختلف باختلاف المنطقة التي قدمت فيها. على الساحل، وضعنا المزيد من الأسماك، وفي المناطق الوسطى - المزيد من الأرز. لنفهم جيدا ما هي الأرض لا تكفي لزيارة مؤسسة متخصصة. أفضل طريقة للحصول على اتصال مع الثقافة اليابانية - القيام بذلك في المنزل مع وجبته الخاصة. تبدأ بالغليان الأرز. وينبغي أن يكون kruglozernistym وسهلة لعصا معا.

إعداد السوشي. نبدأ مع الأرز

شطف عدة مرات الردف. ترك الأمر لبعض الوقت في مصفاة. كوب واحد من الأرز يتطلب واحد وربع كوب من الماء. صب فريك يغلي الماء تحت غطاء مختومة لمدة 15 دقيقة. لنكهة يمكنك إضافة قطعة من الأعشاب البحرية كومبو وملعقة كبيرة من أجل. إعداد ملء 1 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز، 1 ساعة. ل. السكر الأبيض وقليل من الملح. هذه المكونات تحتاج إلى الاحماء. عندما يذوب السكر، وترفع من حرارة. من الأرز المطبوخ لإخراج قطعة من كومبو وإضافة التعبئة. تخلط جيدا، وفي الوقت نفسه تبريد الخليط، ووضع قدرات البرد أو تأجيج لها مروحة. يمكنك ترك الأرض حتى تتمكن من التفاف والأرز المطبوخ في الطحالب خاص. اختيار ما تريد أفضل. ليس دائما إعداد السوشي مع الأعشاب البحرية. أحيانا يتم تغليف أنهم في العجة أو لم يحسم أي شيء.

الإناري السوشي

تحتاج الحقائب الصويا خاصة تشبه الجيوب. انهم مستعدون من خثارة فول الصويا. هم أكثر عرضة لبيع المجمدة. جيوب الأولى إذابة. في موازاة ذلك، تحضير الحشوة: مختلطة مغلي الفطر شيتاكي مع بذور السمسم والأرز. ملء الجيوب. ملء ويمكن استخدام خليط من الخيار وسلطة الروبيان تشوكا الطحالب.