ما هي الفيتامينات الموجودة في الكرنب؟ استخدام الطازجة ومخلل الملفوف للجسم

اسم معين من الملفوف - من الكرنب - ظهرت بسبب خصائصه متموج غير مسبوقة (من اليونانية "في Brasso." - "الكراك"، "أزمة"). قبل اكتشاف الأوروبيين والبطاطا، وكان هذا المصنع واحدا من الأطباق الرئيسية على مائدة بهم. القائمة الإنسان الروسية لا يمكن تصوره دون الخضار المقرمشة. ما الفيتامينات في الملفوف؟ ما هي فائدته للكائن الحي؟ بأي شكل من الأفضل للاستخدام؟ كل هذه الأسئلة سوف تجد الأجوبة في هذه المادة.

الفيتامينات الواردة في الملفوف

وهناك مجموعة متنوعة من أنواع الملفوف (الكرنب، القرنبيط، الكرنب، من الأحمر وبروكسل وبكين، والقرنبيط، والكرنب الملفوف) إثراء النظام الغذائي للأي الذواقة. هذا مخزن للفيتامينات تحتوي على أثمن إلى المغذيات النباتية جسم الإنسان، والكلي والمغذيات الدقيقة. ويرجع ذلك إلى الألياف الغذائية في الأوعية ليس تراكم الكوليسترول في الدم.

ما الفيتامينات في الملفوف؟ ونسبة عالية من الفيتامينات C، P يقوي الأوعية الدموية، ويمنع مرض نقص تروية القلب وغيرها من الأمراض. أملاح البوتاسيوم في النبات يحفز إفراز السوائل الزائدة، وهو أمر مهم لأمراض الكلى. لا يوجد تقريبا أي البيورينات، وتعزيز الودائع ملطخ بالدم وحدوث حصى في المرارة.

حتى بعض الفيتامينات في الملفوف؟ ويرد قيمة هذه الخضار نادر فيها فيتامين U، الذي يحمي الغشاء المخاطي في الأمعاء. نظرا لانخفاض السعرات الحرارية من الملفوف هو مفيد للناس الذين يريدون انقاص وزنه.

لا اغذية مفيدة للكائن؟

ما هي فوائد مخلل الملفوف للجسم؟ أؤكد الخبراء أن ضخمة! في فصل الشتاء يحتاج الجسم الفيتامينات، وهذا المنتج - مجرد هبة من السماء. القاضي لنفسك:

1. كمية حمض الاسكوربيك (فيتامين C) هو معدل يومي تقريبا من 30-70 ملغ لكل 100 غرام من المنتج (اعتمادا على طريقة خميرة).
2. البوتاسيوم تحتوي على ما يصل إلى خمس القاعدة في اليوم الواحد. وجود العنصر الكلي وينظم ضغط الدم والعضلات والأعصاب الخلايا، طبيعتها وظيفة القلب والدورة الدموية. البوتاسيوم أيضا يحمي الأوعية ضد الكوليسترول الضار.
3. تأثير يغلف من فيتامين K، B، A تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي، والمساهمة في الإجهاد. مطلوب فيتامين B6 للانشقاق من مركبات البروتين. الفيتامينات K، U (metilmetianin) يساعد على هضم الطعام، ومنع تطور الحساسية، بما في ذلك ردود فعل الربو.
4. وفرة من فيتامين PP (حمض النيكوتينيك) يساعد على تقوية الشعر والأظافر.
5. بكتيريا حمض اللبنيك التي تحدث في عملية التخمير مع الخميرة التي يحسن التمعج.

وعلاوة على ذلك، الخضروات الغنية في المستويين الكلي والصغرى (الكالسيوم والفوسفور والكبريت والمغنيسيوم والكلور والحديد والزنك والكوبالت والفلورية) مخلل.

أن يكون مخلل الملفوف مفيد

ما هي فوائد مخلل الملفوف للجسم؟ وتبين أن يتم تخزين المواد المغذية المفيدة على خميرة، لا علاج العلاجية.

1. كما منخفضة السعرات الحرارية، ولكن منتج نافع (27 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، فإنه من المفيد للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. بفضل tartronic حامض في الجسم لا تتراكم الدهون.
2. ينبغي أن تدرج مخلل الملفوف في النظام الغذائي للذين يعانون من الإمساك، والبراز غير النظامية: أنه يساهم في حسن سير العمل في المعدة والهضم. مفيدة بشكل خاص عصير عليه.
3. وجود اليود له آثار مفيدة على نظام الغدد الصماء، وهو أمر مهم للأشخاص الذين يعانون نقص اليود.
4. وبالتالي تعزيز مناعة علاج والوقاية من الأمراض الالتهابية.
5. مزيج من عصير مخلل الملفوف والطماطم (البندورة) وأوصى طرد من الجيارديا الجسم.
6. مع مساعدة من "فيتامين البراميل" تعاني من شيخوخة الجلد. أسبوعية "مخلل" قناع الوجه هو مفيد للقضاء على بقع العمر، النمش، والخطوط الدقيقة، ويوفر لهجة الجلد.
7. يحسن الكولين نشاط الحيوانات المنوية يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال.
8. عصير المنتج - صديقا حقيقيا مع مخلفات.
9. ويعتقد أن المكونات الفردية الواردة في مخلل الملفوف تمنع نمو الخلايا السرطانية.

لا ينصح مخلل الملفوف

طبق القومي الروسي، لجميع مزاياه لا شك، لا ينبغي أن تستخدم في الحالات التالية:

• الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة من المعدة.
• التهاب المعدة وقرحة المعدة تفاقم. في فترة ما بعد الجراحة في المرضى الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء.
• تحص بولي (نظرا لنسبة عالية من الملح في المنتج)، والفشل الكلوي.
• لا ينصح للأمهات المرضعات لتجنب المغص عند طفلك،
• إذا كنت شديدة الحساسية لهذا المنتج.

تناول اغذية بكميات كبيرة محفوف النفخ، وانتفاخ البطن. يجب أن الاحتياطات يعاملها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
معلومات: لا يمكنك إضافة الملح والسكر مع خميرة. التوت البري تعطي وجبة خفيفة حامض، العنب - حلاوة. Malosochnuyu الملفوف يمكن تخفيفه بالماء (نصف كوب). خلال اليوم الذي يجري تحت نير، ثم اخترقت لإطلاق ثاني أكسيد الكربون - والطبق جاهز.

الملفوف: الفيتامينات

كثير من الناس يتساءل: ما الفيتامينات في الملفوف؟ المتخصصين التفاصيل يمكن الإجابة على السؤال: هذه الخضار تميز نسبة عالية من فيتامين C - نصف الاحتياجات اليومية (45 ملغ لكل 100 غرام). وعلاوة على ذلك، في الصفوف الأولى في 20 ملغ، في وقت لاحق - ما يصل إلى 70 ملغ. أيضا الخضروات غنية في مكونات أخرى مفيدة:

• هناك حاجة إلى فيتامين E لتعزيز الأوعية الدموية.
• البوتاسيوم (375 ملغ لكل 100 غرام) يمنع حدوث جلطات الدم، مفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية.
• وجود الكالسيوم (70 ملغ لكل 100 غرام) يسبب عظام قوية وأسنان صحية والأظافر والشعر.

100 غرام من المنتج المغنيسيوم الواردة فيه 23 ملغ الفوسفور - 78 ملغ الصوديوم - 18 ملغ والحديد - 1.4 ملغ.

بين الأقارب يؤدي الملفوف في عدد من الألياف الخشنة، ويتغوط السامة والمواد المسببة للسرطان.

استخدام الملفوف الشباب

الملفوف الطازج الفيتامينات أكثر مما كانت عليه في الخضروات المعالجة حراريا. الملفوف الشباب يضم مجمع فريد - sulforaphane، حيث الآثار تحييد على الجسم من المواد المسرطنة. وفيه وجود الحامض الاميني يقلل من درجة الحساسية، علاوة على ذلك، والخضار مفيدة في علاج فقر الدم، والتهاب المفاصل، التهاب المعدة، وأمراض القلب.

الملفوف الشباب غني بفيتامين C، H، E، K، PP، D، الفيتامينات B (B1، B2، B3، B12). في الخضروات الشباب محتوى كبير من الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك، المغنيسيوم، وكذلك الأحماض الأمينية (ثريونين، ليسين، ميثيونين). وعلاوة على ذلك، هناك ألياف زيادة ومقارنة مع البنجر والجزر واللفت عدد من البروتينات.

الخضروات الطازجة منخفضة في الكربوهيدرات، أطباق أنه مفيد لمرضى السكر. النسغ من يترك الشباب يساهم في إفراز تعزيز عصير المعدة مفيد للإمساك. استخدامه يساعد الجلد على المعدة المتضررة وجدران الامعاء القرحة الرهان. الأوراق الطازجة علاج البواسير والصداع. الطب الشعبي من خلال ورقة الملفوف يعانون من الصمم والأرق، ويستخدم ذلك حروق والطفح الجلدي وتهيج الجلد.

القرنبيط: الفيتامينات

مقارنة مع الأنواع الأخرى، القرنبيط يمتص بسهولة عن طريق الجسم، ويهضم بسرعة، وأكثر مناسبة لأغذية الأطفال والنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يسمح باستخدامه لعلاج قرحة المعدة والأمعاء. محتوى الكبريت في ذلك - عقبة أمام سرطان في القولون والمستقيم.

القرنبيط هو تقريبا ضعف الكثير من حامض الاسكوربيك في الحمضيات. فيتامين C ضروري لتطبيع عمليات الأكسدة والاختزال، اللازمة في إطار انخفاض المناعة.

ما هي الفيتامينات في القرنبيط وما هو صالح لهذا الكائن؟ كميات كبيرة من فيتامين (أ) في الخضروات تساعد في نمو الخلايا، وخاصة في الجسم من الأطفال والمراهقين. يحفز كاروتين أيضا الخلايا الظهارية للنشاط الكبد ضرورية لحسن سير العمل في البنكرياس.

غنية بالفيتامينات B، PP، الأملاح المعدنية والقرنبيط البروتين - أوصى المنتجات الغذائية.

الآن أنت تعرف ما هي الفيتامينات في الملفوف. في شكل جديد ومخلل هذه الخضار - منتج القيمة الغذائية الضرورية للعامة "حالة معنوية جيدة"، وللوقاية من كثير من الأمراض.

البقاء في صحة جيدة!