ما يجب القيام به مع تشانتيريليس؟ مشوي، الشراب، المخلل. وصفات

الفطر الإنائية يمكن طهيه في العديد من الطرق المختلفة. يذهبون تماما مع اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والحبوب حتى. إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل مع تشانتيريليس، قراءة مقالتنا وتعلم كيفية تحضير الأطباق الأصلية من الفطر.

تشانتيريليس في مقلاة

الفطر المطبوخ مع البصل والقشدة الحامضة - ربما الطبق الأكثر شعبية، وهو أمر مستحيل أن يبقى غير مبال. الوصفة:

• قطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات رقيقة.
• 500 غرام من شطف chantarelle جديدة تحت الماء الجاري، أضعاف في مصفاة، والفطر ثم كبيرة مقطعة إلى أرباع. إذا كانت صغيرة، لا ينبغي أن يكون طحن.
• سخن لوحة لعموم مع قاع سميك، أنه صب الزيت ويقلى البصل حتى الشأن في لونها بنيا ذهبيا. ثم يضاف الفطر ويطهى جميعا حتى حتى تبخرت الرطوبة الزائدة، وتشانتيريليس لا يكتسب روزي هيو.
• إضافة إلى عموم 150 غرام من القشدة الحامضة الدهون، وخفض الحرارة ويطهى معا لمدة عشر دقائق.

والطبق النهائي نقدر جميع أفراد عائلتك، لذلك فمن الأفضل طهي المزيد من الفطريات. تشانتيريليس آخر يمكنك مع البطاطا المسلوقة والخضروات الطازجة أو المعكرونة.

تشانتيريليس في لينينغراد

إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل مع تشانتيريليس، ثم دفع الانتباه إلى هذه الوصفة. هذا الطبق البسيط تبين لذيذ جدا ومرضية. إعداده بسيطة:

• قشر عدد قليل من البطاطس ووضعها لتغلي لفي الماء المملح مدة عشر دقائق.
• اثنين من لمبات المجاني من قشر وقطع منها إلى مكعبات. 600 غراما من تشانتيريليس شطف جيدا والعملية قبل الطهي، ثم سحق لهم بشكل تعسفي.
• أعد فراي الأطعمة في الزيت النباتي لمدة عشر دقائق على الأقل. ثم إضافة إلى 300 غراما عموم من القشدة الحامضة وطهي الفطر كما غيرها الكثير.
• البطاطا المسلوقة مقطعة إلى مكعبات، ووضعها في وعاء ويطهى مع غيرها من المنتجات من بضع دقائق. إضافة الملح والتوابل أي لتذوق.

وكان عمل الطبق الانتهاء الى طاولة المفاوضات، مع رش الأعشاب المفرومة الطازجة. سيكون مكملا مثاليا لهذا الطبق يكون سلطة من الخضار الطازجة.

حساء مع الفطر والجبن المطبوخ

العديد من جامعي الفطر العثور على أفضل تشانتيريليس الفطر. وهذا ليس مستغربا، لأنها ليست دودة تؤكل وتحتوي على العديد من المواد المفيدة للصحة. ومع ذلك، فإنه يحدث أيضا أن تشانتيريليس طهي الطعم المر. ولعل ذلك يعني أن من بين الفطر جيدة فقدت كاذبة، وأنه هو منهم، وهذا هو طعم سيئ. لذلك، إذا تشانتيريليس طعم المر، وأنهم الأفضل تجنبها وعدم تعريض صحة في مخاطر غير ضرورية. إذا كنت تعتقد أن في يدك كان الفطر جيدة، لا تتردد في طهي طبق لذيذ من خلالها الوصفة التالية:

• غسل ومعالجة ومقطعة إلى قطع صغيرة 400 غرام من الإنائية الطازجة. ثم ضعها في قدر ويطهى على نار معتدلة لمدة خمسة عشر دقيقة.
• بشكل منفصل، تقلى في الزبدة مع البصل المفروم والجزر المبشور.
• قشر اثنين من البطاطا مقشرة، مقطعة إلى مكعبات لهم وإرسالها إلى المقلاة إلى تشانتيريليس.
• عندما البطاطا ستكون جاهزة عمليا، وضعت في الملح الخضروات عموم zazharku، و 100 غراما من الجبن.

عندما يغلي الحساء، يجب إزالته من حرارة وتصب في الأوعية. خدمة طبق على الطاولة، مع رش الأعشاب المفرومة ومزخرف مع خبز محمص من الخبز الأبيض.

كعكة مع تشانتيريليس

قبل - وصفة لكعكة لذيذة مع إعداد التي يمكن التعامل معها حتى كوك الأكثر خبرة. لتجنب الأخطاء، يرجى قراءة التعليمات التالية:

• خمسمائة غرام من تشانتيريليس جديدة تغطي مع الماء البارد وتترك لمدة نصف ساعة.
• لإعداد العجين، والتدقيق من خلال منخل من 250 غراما من الدقيق الأبيض، إضافة إلى ذلك قليل من الملح، و 130 غراما من الزبدة وصفار البيض اثنين. منتجات يعجن العجين الحصول تتجمع على شكل كرة، ومكان في كيس وإرساله في الثلاجة لبضع ساعات.
• لملء ونظيفة ومقطعة إلى حلقات نصف اثنين من المصابيح الحمراء. الفطر مقطعة إلى قطع كبيرة وصغيرة تشانتيريليس تأخذ كل شيء. مائة غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن مقطعة إلى شرائح، يقطع فص ثوم وختم البقدونس بشكل تعسفي.
• أعدت لملء تقلى المكونات في الزيت النباتي. بعد إضافة 120 مل من النبيذ الأبيض الجاف والملح والفلفل. مواصلة لطهي الأطعمة طالما لا تبخر الكحول تماما.
• في صحن الخبز وضع العجين ودلك مع يديه، لقطات على الجزء السفلي وتشكيل مصدات الصغيرة. جعل ثقوب متعددة بالشوكة، مع تغطية شكل الرق ووضعه في فرن محمى لمدة خمس عشرة دقيقة.
• للشغل، مزيج 130 غراما من كريم، واثنين من البيض والملح وقليلا من الفلفل.
• وضعت في شكل حشو الفطر، وملء مع صلصة كريم والعودة الكعكة في الفرن لمدة عشرين دقيقة.

الطبق النهائي تقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة. إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل مع تشانتيريليس، ثم إلقاء نظرة على وصفات أدناه. مع مساعدتهم، يمكنك جعل لذيذة الحفاظ على الفراغات وسهلا بكم في أي وجبة احتفالية.

تشانتيريليس منقع

إذا كنت لا تعرف كيفية نقع تشانتيريليس، ثم دفع الانتباه إلى هذه الوصفة. مع ذلك، سوف تتعلم كيفية إعداد المقبلات الأصلية، وهو ما لا تخجل من تطبيق وللجدول الأعياد. كيفية نقع تشانتيريليس:

• تذهب من خلال وغسل كجم واحد من الفطر الطازج. تشانتيريليس كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة، وكلها إجازة صغيرة.
• المنتج استعداد أضعاف في الأدوات مصقول، صب 100 مل من الماء ويغلى المزيج. تغلي الفطر عشر دقائق، وإزالة دوريا الرغوة.
• وضع في وعاء ونصف من الملح ونصف ملعقة من السكر، واثنين من أوراق الغار، أربعة فصوص البازلاء البهارات واثنين من الزهور. كوك معا لربع آخر من ساعة.
• ترتيب الفطر في الجرار تعقيمها وإغلاق الأغطية الخاصة بهم. بدوره وعاء وتترك لفي هذا المنصب حتى يبرد.

حاول تناول وجبة خفيفة يمكن أن يكون في اليوم التالي، والحفاظ عليه حتى الوقت المناسب هو أفضل في الثلاجة.

كما تشانتيريليس الملح. الطريقة الأولى

للبدء، ونحن سوف اقول لكم كيفية القيام الإنائية حصاد الطريقة الباردة. في الفرق الرئيسي من الحارة هو أن الفطر solyatsya في محلول ملحي تحت نير. غالبا ما يتم استخدامه من قبل الناس الذين يعيشون في منزل خاص. والحقيقة أن هذا الحصاد شانتيريل أسهل أن تفعل إذا كان لديك القبو. الوصفة:

• علاج ويغسل جيدا مع كيلوغرامين من الفطر الطازج. بعد ذلك، طبخه في وعاء مناسب لمدة 20 دقيقة.
• تشانتيريليس أضعاف في مصفاة، ثم يشطف مرة أخرى.
• أربعة أو خمسة رؤساء من الثوم ونظيفة من قشر ومقطعة إلى شرائح.
• في الجزء السفلي من المقالي المطلية (ممكن أن تأخذ دلو أو برميل) رش الملح. ثم وضع طبقات من الفطر أعد، بالتناوب عليها مع الملح والثوم. في نفس الوقت، وتذكر أن أفضل تشانتيريليس انتشرت القبعات أسفل - بعد ذلك سوف اعطيكم المزيد من العصير.
• على رأس وضع أوراق الغار والمظلات الشمر الحصر. المنتجات وحة الغلاف، والضغط وضع والفطر solitsya ترك في درجة حرارة الغرفة.

وبعد أسبوع، تأكد من أن عصير تغطي الطبقة العليا من الفطر. إن لم يكن، وزيادة الوزن من نير. في درجة حرارة الغرفة، يجب الثعالب تحمل في الشهر، وبعد ذلك يمكن ان تتحرك في مكان بارد.

تشانتيريليس مخلل. الطريقة الثانية

هذا هو وصفة سهلة التنفيذ سكان الحضر، كما في هذه الحالة للفطريات لا تحتاج إلى تخصيص مساحة. لذا، وكيفية مخلل تشانتيريليس الطريقة الساخنة:

• الاستعداد لمعالجة 500 غرام من الفطر الطازج.
• غلي الماء في مقلاة، إضافة مسبقا ملعقة صغيرة من الملح.
• إرسال تشانتيريليس في وعاء، وإضافة أربعة أوراق الغار، وهو نفس العدد من القرنفل، والبازلاء الأسود والبهارات.
• ربع ساعة، وإزالة وإعادة تحميل الفطر في وعاء المينا، إضافة ثلاثة فصوص من الثوم المطحون.
• ملء تشانتيريليس المياه التي يتم طهيها، حتى أن السائل قليلا التداخل بينها.
• مع تغطية لوحة، تعيين الضغط وإرسال كامل هيكل في الثلاجة بالنسبة لها.

يجب أن تستهلك الطبق الانتهاء كغذاء في المستقبل القريب. إذا كنت ترغب في جعل التشكيل لفترة طويلة، فمن الأفضل لوضع تشانتيريليس في فصل الشتاء في البنوك، صب الماء المالح ولفة.

الفطر المجمدة

كيفية تجميد تشانتيريليس؟ جامعي الفطر المبتدئين في كثير من الأحيان لا يعرفون كيفية القيام حصاد الشتاء. ونتيجة لذلك، غالبا ما تشانتيريليس الطعم المر، والأطباق التي يقدمونها ليست لذيذة جدا. لتجنب الأخطاء، وقراءة نصائحنا حول كيفية تجميد الإنائية:

• لا تخزن الفطر الطازج في الحارة - جودتها يتدهور مع مرور كل ساعة.
• قبل تجميد الفطر يجب أن تذهب من خلال وتنظيف. فمن الأفضل أن تختار لتشانتيريليس شابة صغيرة.
• يجب غسل الفطر تحت الماء الجاري، ولكن لا نقع عليها.
• الثعالب مستعدة تكمن في حاويات أو حزم، ومن ثم وضعها في الثلاجة.

لاحظ أن الفطر لا يمكن defrosted لعدة مرات، لأن المنتج سوف يفقد خصائصه المفيدة والذوق.

استنتاج

بعد قراءة مقالنا، وسوف تعرف بالضبط ما يجب القيام به مع تشانتيريليس. اختيار الوصفات المفضلة لعائلة raduyte مع الأطباق والوجبات الخفيفة الجديدة.