ما يمكن أن تحل محل الخل وأنواعه

الخل - منتج، والتي بدونها لا تستطيع أن تفعل في المطبخ، لا عشيقة. ولكن كثيرين منهم يخشون لاستخدامها في إعداد المحلات التجارية وجباتهم، خوفا من المواد الحافظة التي تضاف من قبل الشركة المصنعة. وكثيرا ما أتساءل عما إذا كان يمكنك استبدال الخل.

أنواع الخل

أولا نحن بحاجة إلى فهم ما هي أنواع الخل هي. الأكثر شيوعا - هو الاصطناعية، أو كما يطلق عليه، والجدول، والتي تستخدمها النساء في معظم الأحيان في الطهي وكذلك لتعليب والخبز. أقل شيوعا من أنواع المنتجات الطبيعية.

لتشمل عصير التفاح الطبيعي والتفاح، والنبيذ، والبلسم والأرز وقصب السكر، والشعير. قد يكون التفاح في شكل سائل، وكذلك أقراص. البلسم، الذي يتم انتاجه من العنب، وتسمى أيضا الملكي. البلسم الطبيعي - منتج مكلفة، والتي تستخدم حصرا للنكهة أو النقع الدرجات مكلفة من الأسماك واللحوم.

يتم إنتاج النبيذ عن طريق تخمير النبيذ والعشيقات غالبا ما تستخدم في الطهي كبديل للالنبيذ الأبيض، ولكن فقط مع إضافة السكر. في البلدان الأوروبية، أصبح الأرز المعروف على نطاق واسع لشغفها المطبخ الشرقي، وخاصة السوشي. أيضا، خل الأرز في صلاح الدين وفي إعداد مجموعة متنوعة من التخليل وحتى المشروبات.

قصب - نوع أغلى ونادرة من الخل، والذي يستخدم قليلا في الطبخ في جميع أنحاء العالم. غالبا ما يتم استخدامه للطبخ أطباق اللحوم الشهية. يستخدم الشعير لإعداد الأطباق معظمهم من البريطانيين، ولا سيما الحلويات والحساء.

بعد ذلك، ننظر كيف يمكن أن تحل محل الخل في إعداد طبق معين، وكذلك المحافظة على البيئة.

ما يمكن أن يحل محل الخل

ربات البيوت أحب أن استخدام الخل في الحفاظ على مجموعة متنوعة من الخضار. ولكن هناك من يرفض ذلك بشدة، ويستعاض عن استخدام حمض الستريك متزايد أو العصير الطبيعي.

بشكل عام، يمكن لأي الخل محل حمض الليمون، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على أقرب إلى الذوق من المنتج الأصلي، في هذه الحالة، سوف تضطر إلى محاولة إيجاد بديل جدير.

كان ذلك أفضل بديل خل التفاح في الخبز

خل التفاح، والذي كثيرا ما يستخدم في المخبوزات، قد تكون هي نفسها كما في الجدول، لتحل محل حمض الستريك. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك استبدال هذا المنتج أي حمض الفواكه. كما هو معروف، يتم تطبيق الخل في الخبز فقط كعامل التفكك لغرض التبريد الصودا. ولذلك، كبديل، بالإضافة إلى أحماض الفاكهة، يمكن أن تأتي إلى مساعدة من أي مسحوق الخبز الآخرين، اشترى في مخزن.

إذا كنا نتحدث حول ما يجب استبدال الخل، ثم وهذا هو الأرجح أسهل المهمة. ويمكن الاستعاضة عنها بأي والنبيذ الأبيض أو الأحمر، وهذا يتوقف على طبق التي تحتاج لإضافة العنصر المطلوب.

إذا لزم الأمر، استبدل الخل البلسمي غير الضروري النظر في إعداد كل طبق على حدة. على سبيل المثال، سلطة أو أطباق اللحوم بدلا من ذلك يمكن أن تضيف نفس حامض الستريك، المخفف بالماء أو النبيذ الأبيض مع إضافة التوابل المختلفة.

ما يمكن أن يحل محل الخل الأرز

يستخدم السوشي الأرز دائما، ونادرا ما يتم استبدال مع صلصة نفسه. لتحضير صلصة لا تزال تضطر إلى اللجوء إلى إضافة الخل، على الرغم من أن الجدول. لذلك، يجب أن تأخذ ملعقتين نسخة تركيبية لها، إضافة 40 مل من صلصة الصويا وقليل من الملح والسكر. الخليط الناتج يجب الاحماء على نار متوسطة الحرارة.

ولذلك، يمكننا أن نستنتج أن يحل محل الخل الأرز في المكونات، والتي لا يتم استخدامها من قبل أي نوع آخر من الخل السوشي، فمن غير الممكن.

لذلك، ويتساءل، مسألة كيفية استبدال الخل، في محاولة لاستخدام المنتجات التي في الذوق ستكون أكثر مشابهة للأصل.